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TOM'S PLACE BACK OF THE YARDS LLC

1509 W 47TH ST, CHICAGO, IL 60609 · Restaurant

Résumé des inspections

TOM'S PLACE BACK OF THE YARDS LLC a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 septembre 2021. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois le 26 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mars 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 septembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 septembre 2021. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE DEBRIS, DIRT AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS AND CORNERS IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 15-20 VARIOUS DEAD INSECTS (CRICKETS, FLIES, CENTIPEDES) ON THE FLOOR AROUND THE PERIMETER OF THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED TO REMOVE DEAD INSECTS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AT ADEQUATE FREQUENCY THAT PREVENTS BUILD UP AND ATTRACTION OF OTHER PESTS AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED IN-USE UTENSILS (SPATULAS, SPOONS) STORED IN ROOM-TEMPERATURE SANITIZER SOLUTION AT THE MAIN COOK LINE. INSTRUCTED TO STORE IN-USE UTENSILS ON A CLEAN, SANTITIZED SURFACE OR SUBMERGED IN WATER AT 135.0F OR ABOVE BETWEEN USES AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR BENEATH 3-COMPARTMENT SINK AND BEHIND GREASE TRAP TO BE SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS AND OTHER SOILS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS BENEATH EQUIPMENT AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BUILD-UP OF GREASE DRIP ALONG TOP RIM OF VENTILATION HOOD SYSTEM (DIRECTLY ABOVE FOOD-CONTACT SURFACES OF COOKING EQUIPMENT). INSTRUCTED TO MAINTAIN VENTILATION HOOD SYSTEM OF SUFFICIENT CAPACITY TO PREVENT GREASE OR CONDENSATION FROM COLLECTING ON WALLS, CEILINGS, AND PORTIONS OF VENTILATION HOOD SYSTEM DIRECTLY ABOVE COOKING EQUIPMENT.
  3. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE SCOOPER BEING STORED INSIDE THE ICE MACHINE WITH THE HANDLE IN CONTACT WITH THE ICE. INSTRUCTED ON HOW TO PROPERLY STORE ICE SCOOP BETWEEN USES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS ON SEVERAL PREP SURFACE AREAS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES TO PREVENT CONTAMINATION OF EQUIPMENT & FOOD. MUST MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND SPLASH IN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS IN THE BOTTOM INTERIOR OF 1-DOOR FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER-STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE GRILL/KITCHEN AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE THE STAINED CEILING TILES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOOSE COLD-WATER HANDLE AT FRONT KITCHEN PREP AREA HANDWASH SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED LIGHT DUST ON THE VENTS AND IN VENT SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT; CLEAN TO REMOVE.
  6. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Violation Codes: 3-307.11 Inspector Comments: MUST PROVIDE A SPLASHGUARD AT 1- COMPARTMENT SINK NEXT TO PREP TABLE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN TRAINING FOR FOOD MANAGER MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Licence

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN-UP ITEMS FOR VOMITING AND DIARRHEA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED NO HOT HOLDING EQUIPMENT MUST PROVIDE AND HAVE AT 135.0F OR ABOVE.(PRIORITY 7-38-005)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX."1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF FRONT ENTRY DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED AN OPENING INTO PREP AREA MUST PROVIDE A BARRIER TO PREVENT ENTRY INTO FOOD PREP AREA AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASHGUARD AT 1- COMPARTMENT SINK NEXT TO PREP TABLE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED INCORRECT SANITIZING TEST KIT FOR CHECKING PPM'S SOLUTION AT 3- COMPARTMENT SINK.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CAULK UNDERSIDES OF COUNTERTOPS IN PREP AREA AND GAPS AT WINDOW FRAMES IN DINING AREA.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE POUR LA GESTION DES ALIMENTS DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
  8. Licence

    0 infraction

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