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TONYS HOAGIES

12303 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

TONYS HOAGIES a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 octobre 2019. La dernière inspection, le 17 mars 2023, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 8 octobre 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 octobre 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2020. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Non-inspection

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    0 infraction

  4. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LOW WATER PRESSURE AT HOT WATER FAUCET IN WASHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  6. Licence

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES HEALTH. MUST PROVIDE. PRIOTITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS,INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED FOODS ON SITE NOT DATE MARKED IDENTIFIED WITH NAME OF FOOD. INSTRUCTED TO ALL FOODS PREPARED ON SITE READY TO EAT WITH NAME, PREPARED AND DISCARD DATE. OWNER PROPERLY DATE MARKED FOOD DURING INSPECTION-COS. PRIORITY FOUNDATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD STORED INSIDE OF GROCERIES BAGS INSIDE OF FREEZER.INSTRUCTED TO ONLY USE FOOD GRADE BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MEAT SLICER NOT CLEAN OF DRIED FOOD PARTICLES. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON MOP SINK FAUCET. MUST INSTALL.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE INSIDE WASHROOM. MUST INSTALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WASHROOM DOOR IN POOR REPAIR,UNABLE TO CLOSED PROPERLY.MUST REPAIR.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS,INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
  8. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • PIC ON DUTY HAS NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-012
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED PIC TO PROVIDE WITH ALL THE NECESSARY ITEMS,INCLUDING DISPOSABLE GLOVES, FACE MASK AND APPROPRIATE SANITIZER TO KILL THE NORO VIRUS. PRIORITY FOUNDATION
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANWASHING SIGN AT FRONT PREP HAND SINK. MUST INSTALL.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO METAL STEM CALBRATED THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES OF FOOD
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL ON PREMISES. OBSERVED 120 MICE DROPPINGS IN FURNCES ROOM FLOOR, WALLS AND 8 DROPPINGS ON FLOOR UNDER STORAGE SHELE UNITS. RECOMMENED PEST SERVICE. PRIORIY FOUNDATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK. INSTRUCTED TO PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION ISSUED 7-38-020(C
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SHELVES BEHIND FRONT COUNTER NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN/ MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL SANITIZING QUATERNARY TEST KIT FOR SANITIZER AT 3- COMPARTMENT SINK DISHWASHING FACILITIES. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION ISSUED 7-38-005
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKY HOT WATER TANK, LEAKING ON FLOORS IN WASHROOM AND FURNACE ROOM. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS FLOOR NOT CLEAN OF DEBRIS ON PREMISES. MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PIC HAS NO ALLERGENS TRAINNG. INSTRUCTED ALL MANAGERS WITH CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE MUST HAVE ALLERGEN TRAINING.

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