Top Hat Bingo
602 Clay Avenue SE Medicine Hat AB T1A 3K2 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de javel dans le seau d'assainissement a été mesurée à 0 ppm, comme on l'a vérifié au moyen d'une bande d'essai au chlore. L'opérateur a préparé une nouvelle solution d'assainissement, qui a été mesurée à 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'eau de Javel était trop concentrée et tournait les bandes d'essai en blanc. L'opérateur a rapidement préparé une bouteille fraîche de 100 à 200 ppm de solution de javel. Deux chiffons d'essuyage usagés ont été trouvés sur le comptoir et ont immédiatement été placés dans le seau d'assainissement par l'opérateur.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un sac de sucre et un sac de farine ont été observés sur le sol. L'opérateur les a rapidement retirés du sol.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La bouteille d'eau de Javel n'était pas étiquetée. L'opérateur l'a étiqueté rapidement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un seau de margarine a été observé entreposé à température ambiante. L'étiquette du produit indiquait une exigence de stockage de 2–12 °C. L'opérateur a rapidement déplacé l'article dans le refroidisseur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'accumulation de Grime a été observée sur les zones à haute toucher des congélateurs situés dans la salle de stockage. Veuillez nettoyer et assainir les surfaces des congélateurs.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Main de cuisine Évier non opérationnel - pas d'eau courante aux robinetsAction: Réparer l'évier pour que le personnel de la restauration puisse maintenir une bonne hygiène des mains tout en préparant et en servant de la nourriture au public
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Main de cuisine Évier non opérationnel - pas d'eau courante aux robinetsAction: Réparer l'évier pour que le personnel alimentaire puisse maintenir une bonne hygiène des mains
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Bol de pommes de terre de purée entreposé au comptoir à température ambianteAction: Le personnel du service alimentaire a immédiatement déplacé le produit alimentaire vers le refroidisseur
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Main de cuisine Évier non opérationnel - pas d'eau courante aux robinetsAction: Réparer l'évier pour que le personnel alimentaire puisse maintenir une bonne hygiène des mains
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?