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TOUS LES JOURS

1726 W DIVISION ST, CHICAGO, IL 60622 · Bakery

Résumé des inspections

TOUS LES JOURS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 mai 2019. La dernière inspection, le 2 septembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 décembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • No Paper towels, no hands drying provision provided to both prep kitchen hand wash sinks, instructed to provide. Priority foundation violation 7-38-030(c).
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Packaged sandwiched for grab and go cooler not labeled proeperly, Instructed to label according to health code, ie.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Found 4 live cockroaches in main prep kitchen behind prep coolers, numerous dead ones on glue boards, Instructed to eliminate insects activity from all affected areas, pest control service recommended. Priority foundation violation 7-38-020(A)
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • No allergern certifcate for food service manager, instructed to obtain.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS WERE PREPPED (SUCH AS MILK, TURKEY, HAM ETC.). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ABOUT TWO INCH GAP AT THE BOTTOM RIGHT CORNER OF THE ENTRY DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT FROM ENTERING AND HARBORING.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE INSIDE OF ALL REACH IN COOLING UNITS WITH A BUILD UP OF FOOD DEBRIS AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL COOLING UNITS INSIDE AND OUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A CLUTTER OF CLEANING EQUIPMENT IN THE REAR MOP ROOM AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A HEAVY BUILD UP OF DUST, DIRT AND FOOD DEBRIS ON THE FLOORS AND WALLS THROUGHOUT THE REAR FOOD PREP AREA UNDER AND AROUND THE EQUIPMENT COOKING AND NON COKKING. ALSO IN THE CAKE MAKING AREA UNDER AND AROUND THE SHELVING AND LOWER COOLING UNIT. ALSO OBSERVED THE FRONT FOOD SERVICE AREA WITH A BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS UNDER AND AROUND THE EQUIPMENT AS WELL AS ALONG THE WALLS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND OR INSECT FEEDING AND HARBORING IN AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BUILD UP OF GREASE ON THE HOOD VENTILATION SYSTEM AND THE FILTERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SUGAR AND OTHER ITEMS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION LOURIE DE DIRT, DE DUT, DE GREASE, D'ÉPLACEMENT DES ALIMENTS ET DE DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES WALLS ET LES FLEURS, ESPÈCEMENT DANS LA GRANDE LIGNE DE SERVICE DE L'ALIMENTATION AU-DESSUS DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE ET DE L'ÉQUIPEMENT DE NON COOKAGE. INSTRUMENTS À L'INTÉRÊT ET À LA MAINTENANCE DE TOUTES LES ZONES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE BURNT OUT LIGHT BULB IN THE MANINTAIN
  5. Toiles

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS WERE PREPPED (SUCH AS MILK, TURKEY, ETC.). INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE PREPPED/SERVED. INSTRUCTED MUST POST A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER CERTIFICATION IN PLAIN VIEW OF CUSTOMERS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT THE HANDWASHING SINK IN THE DISH ROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND-CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN THE REAR DISHWASHING AREA NOT ACCESSIBLE. SPONGES AND WASHING EQUIPMENT FILLED THE HANDWASHING SINK. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE REAR FOOD PREP HAND SINK WATER VALVES SHUT OFF AT THE TIME OF THE INSPECTION DUE TO A LEAK WHEN THE WATER WAS RUNNING. THE MANAGER TURNED THE WATER VALVES ON TO CORRECT THE VIOLATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION COMBINED WITH ABOVE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED SUGAR AND OTHER ITEMS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INSIDE OF THE DEEP FRYER OIL FILTERING UNIT WITH A BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO SANITIZER TESTING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GRASSE ACCUMULÉE OBSERVÉE ET DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES SURFACES INTERIEURS ET EXTERIEURS D'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE, LES TABLEAUX PREP, LES COOLEURS, LES LIBERTÉS, LES UNITÉS DE FREINAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION LOURIE DE DIRT, DE DUT, DE GREASE, D'ÉPLACEMENT DES ALIMENTS ET DE DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE SUR LES WALLS ET LES FLEURS, ESPÈCEMENT DANS LA GRANDE LIGNE DE SERVICE DE L'ALIMENTATION AU-DESSUS DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE ET DE L'ÉQUIPEMENT DE NON COOKAGE. INSTRUMENTS À L'INTÉRÊT ET À LA MAINTENANCE DE TOUTES LES ZONES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE BURNT OUT LIGHT BULB IN THE MANINTAIN
  6. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND SINK IN REAR DISH WASHING AREA NOT ACCESSIBLE. BASIN WAS FILLED WITH CLEANING BOTTLES AND UTENSILS. INSTRUCTED THAT SINK MUST BE ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES. ALSO OBSERVED THE REAR FOOD PREP HAND SINK WATER VALVES SHUT OFF AT THE TIME OF THE INSPECTION DUE TO LEAK WHEN WATER RUNNUNG. MANAGER TURNED THE WATER VALVES ON TO CORRECT THE VIOLATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEMS INSIDE THE REAR PREP COOLER BE IMPROPER: HAM 57.2F, AND TOMATO SAUCE 53.2F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 1 LBS OF PRODUCTS WORTH $20.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE THE 2-DOOR PREP COOLER WITH MEAT HELD IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSPICUOUS AND EASILY READABLE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERATOR UNITS TO PROPERLY MONITOR THE AMBIENT AIR TEMPERATURE OF EQUIPMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE TOASTER OVEN IN THE LOBBY AREA FOR CUSTOMERS TO USE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER HAND WASHING SINK IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
  7. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CREAM PIES, SPICY SAUSAGE BREADS, AND HAM AND CHEESE BREADS) ARE BEING PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012. CITATION ISSUED. MANAGER ARRIVES AROUND 10:30 A.M.
    • 24. TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS SHRIMP, SAUSAGE BREAD, HARD BOILED EGG AND HAM BREAD, MUSHROOM AND ONION BREAD, VEGETABLE CROQUETTES, KIMCHE CROQUETTE, CROQUE MONSIEUR SANDWICH, HAM AND CHEESE BREAD AT IMPROPER TEMPERATURES LOCATED IN SELF SERVICE DISPLAY CASE. FOUND SAID FOOD ITEMS AT TEMPERATURES RANGING FROM 69F-78F.MANAGER STATES FACILITY IS USING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL. FOUND NO TIMES ON SAID FOOD ITEMS. INSTRUCTED MANAGER TO FOLLOW WRITTEN PROCEDURES. THE FOOD SHALL BE MARKED OR OTHERWISE IDENTIFIED TO INDICATE THE TIME THAT IS FOUR (4) HOURS PAST THE POINT IN TIME WHEN THE FOOD IS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL; THE FOOD SHALL BE DISCARDED, WITHIN FOUR (4) HOURS FROM THE POINT IN TIME WHEN THE FOOD IS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL; CONTAINERS OR PACKAGES, OR MARKED TO EXCEED A FOUR (4)-HOUR LIMIT SHALL BE DISCARDED.INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD, 30LBSOF AT .PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 24. TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL; PROCEDURES & RECORDS
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS SHRIMP, SAUSAGE BREAD, HARD BOILED EGG AND HAM BREAD AT IMPROPER TEMPERATURES LOCATED IN SELF SERVICE DISPLAY CASE. FOUND SAID FOOD ITEMS AT TEMPERATURES RANGING FROM 75F-78F.MANAGER STATES FACILITY IS USING TIME AS A PUBLIC HEALTH CONTROL. FOUND NO TIMES ON SAID FOOD ITEMS OR NO WRITTEN PROCEDURE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE WRITTEN PROCEDURES, SAID PROCEDURES SHALL BE PREPARED IN ADVANCE, MAINTAINED IN THE RETAIL FOOD ESTABLISHMENT AND MADE AVAILABLE TO THE DEPARTMENT UPON REQUEST THAT SPECIFY THE FOOD TEMPERATURE OF 41ºF OR LESS WHEN REMOVED FROM COLD HOLDING TEMPERATURE CONTROL, OR 135ºF OR GREATER WHEN REMOVED FROM HOT HOLDING TEMPERATURE CONTROL; THE FOOD SHALL BE MARKED OR OTHERWISE IDENTIFIED TO INDICATE THE TIME THAT IS FOUR (4) HOURS PAST THE POINT IN TIME WHEN THE FOOD IS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL; THE FOOD SHALL BE DISCARDED, WITHIN FOUR (4) HOURS FROM THE POINT IN TIME WHEN THE FOOD IS REMOVED FROM TEMPERATURE CONTROL; CONTAINERS OR PACKAGES, OR MARKED TO EXCEED A FOUR (4)-HOUR LIMIT SHALL BE DISCARDED.INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD, 5 LBS AT .PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS THROUGHOUT FACILITY FILLED WITH GREASE INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING PROVISION AT HANDWASHING SINK IN DISH ROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH A HAND DRYING PROVISION AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030(C).CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING CLEANSER AT HANDWASHING SINK IN DISH ROOM. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE EQUIPPED WITH HAND CLEANING LIQUID AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-030-(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS SHRIMP, SAUSAGE BREAD, HARD BOILED EGG AND HAM BREAD AT IMPROPER TEMPERATURES LOCATED IN SELF SERVICE DISPLAY CASE. FOUND SAID FOOD ITEMS AT TEMPERATURES RANGING FROM 75F-78F. INSTRUCTED TO DISCARD AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS, ALL COLD HOLDING FOOD MUST MAINTAIN A TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIOTY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOG BOOK NOT MAINTAINED AT TIME OF INSPECTION. FOUND NO PROOF OF SERVICE WITHIN A YEAR. EVERY RETAIL FOOD ESTABLISHMENT IS REQUIRED TO MAINTAIN A PEST CONTROL LOG BOOK ON ITS PREMISES CONTAINING A CONTRACT WITH A LICENSED EXTERMINATOR WHO SHALL PROVIDE INSECT AND VERMIN SERVICES AT THE ESTABLISHMENT AT LEAST TWICE A YEAR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS THROUGHOUT FACILITY FILLED WITH GREASE INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED ( SUGAR...) INSTRUCTED TO LABLE
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS LEFT ON FOOD SHELVED TO DRY, INSTRUCTED TO STORE SOILED FOOD IN SANITIZED SOLUTION BUCKET.
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • HE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOWED WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES, MASKS, DISPOSABLE MOPS AND THE APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE A VISIBLE AND WORKING THERMOMETER INSIDE MILK 1-DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF FOOD PREP TALES. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS I A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY MAINTAINED. OBSERVED WATER WITH FOOD PARTICLES BACKING UP FROM 2ND COMPARTMENT SINK INTO 1ST COMPARTMENT WHEN WATER IS RELEASED FROM 3RD COMPARTMENT SINK THEN SLOWLY DRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
  13. Licence

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON INCHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH PROCEDURE. INSTRUCTED TO PROVIDE HEALTH EMPLYEE PROCEDURE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOWED WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES, MASKS, DISPOSABLE MOPS AND THE APPROPRITE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINKS DRAINING SLOW IN REAR PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.

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