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Tunnel Neighborhood Pub

3 Schofield Hwy Trail BC V1R 2M1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Tunnel Neighborhood Pub a été inspecté 14 fois par Interior Health Authority depuis le 14 avril 2015. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 septembre 2021. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2023. Par exemple : 3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Porte arrière observée ouverte au moment de l'inspection. L'opérateur a déclaré qu'ils le gardent ouvert parce qu'ils descendent constamment pour saisir des objets.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Désinfectant du chlore observé à ~300-350ppm. Ça devrait être 100-200ppm. Confirmer la résistance avec la bande d'essai. Si vous utilisez des chiffons réutilisables pour essuyer les surfaces, les chiffons doivent être conservés dans une solution désinfectante ou changés toutes les 2 heures.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Le refroidisseur de marche avait beaucoup de nourriture / emballage alimentaire sur le sol. Les articles doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol pour permettre un nettoyage et un entretien appropriés. F2.5F: Comme l'a noté plusieurs fois l'inspecteur précédent: Les animaux ne sont pas autorisés dans les locaux (surtout pas dans la cuisine). CDI F2.5J: L'éclairage en bas au-dessus du lave-vaisselle a besoin d'une housse pour éviter les ruptures. Peut devenir un risque de contamination physique en cas de rupture.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
      • F2.5F Les animaux ne doivent pas être autorisés dans les locaux à moins qu'ils ne soient des animaux de service certifiés.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): De grands plateaux d'aliments potentiellement dangereux ont été entreposés dans la promenade dans le refroidisseur.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): On a observé que la porte arrière était ouverte au moment de l'inspection.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle dans la zone du bar n'a pas administré de désinfectant dans le cycle de lavage.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des blocs de fromage moisi ont été trouvés dans la promenade dans la glacière. L'opération doit s'assurer que tous les aliments sont exempts de contamination. L'exploitant doit jeter le fromage moisi car il est impropre à la consommation humaine. Ceci a été corrigé lors de l'inspectionn
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte menant à l'extérieur dans la barre inférieure a un trou au fond qui permet l'entrée des parasites. Le trou dans le fond du mur à l'arrière de la cuisine peut permettre l'entrée des ravageurs.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Un chien a été observé dans les locaux au moment de l'inspection. Ceci a été corrigé au cours de l'inspection. Aucun animal n'est autorisé dans les locaux.
      • F2.5F Les animaux ne doivent pas être autorisés dans les locaux à moins qu'ils ne soient des animaux de service certifiés.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte menant à l'extérieur dans la barre inférieure a un trou au fond qui permet l'entrée des parasites. Le trou dans le fond du mur à l'arrière de la cuisine peut permettre l'entrée des ravageurs.
  6. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Aliments entreposés dans des réfrigérateurs et des réfrigérateurs sans étiquette ni date. La nourriture est stockée dans un refroidisseur qui ne devrait pas être utilisé. La nourriture semblait très ancienne, ne pouvait pas vérifier le temps stocké car il n'y avait ni étiquettes ni dates. Des couteaux étaient entreposés entre les étagères.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière vers l'extérieur a un trou dans la porte, il n'est pas scellé pour empêcher l'entrée des parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Un nettoyage minutieux des refroidisseurs et des réfrigérateurs est nécessaire. Veuillez jeter les aliments qui ne devraient pas être là.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible et est en cours de création. Il faudra un suivi.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible et est en cours de création. Il faudra un suivi.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière vers l'extérieur a un trou dans la porte, il n'est pas scellé pour empêcher l'entrée des parasites.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible et est en cours de création. Il faudra un suivi.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible et est en cours de création. Il faudra un suivi.
  8. Surveillance

    3 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): On a observé que la boule de glace était entreposée sur la glace dans le puits de glace.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments n'était pas disponible et est en cours de création. Il faudra un suivi.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan d'assainissement n'était pas disponible et est en cours de création. Il faudra un suivi.
  9. Surveillance

    5 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): On a observé que les frites refroidissaient à l'extérieur de l'installation sur le pont.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): 1. Les aliments entreposés dans des refroidisseurs et des refroidisseurs à l'entrée n'étaient pas étiquetés et découverts 2. La nourriture était stockée sur le sol dans la glacière
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte arrière dans la cuisine a été laissée ouverte.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On n'a pas détecté d'assainissement dans le lave-vaisselle de la cuisine à l'assiette.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'opération de cuisine pourrait bénéficier d'un programme de nettoyage (plan d'assainissement).
  10. Surveillance

    5 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Les ampoules fluorescentes dans la cuisine ont besoin de manches en plastique pour empêcher la rupture de verre dans la nourriture si l'ampoule se brise
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Conseillé cuisinier/exploitant pour obtenir un thermomètre de sonde alimentaire pour vérifier la température interne des aliments potentiellement dangereux
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): L'exploitation de la cuisine pourrait bénéficier d'un programme de nettoyage (plan d'assainissement). Envoie des informations
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Discussion avec le cuisinier/exploitant. Des informations par courriel sur la création d'un FSP
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Envoyer des informations avec FSP
  11. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Des miettes de pain sont laissées à découvert sur le comptoir.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. Les chiffons d'essuie-glaces sont laissés sur les comptoirs lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Doit garder les chiffons dans la solution désinfectante. 2. Les couteaux sont stockés par fente entre les compteurs de préparation. Les fentes entre les comptoirs sont sales.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
      • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
  12. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un désinfectant n'est pas facilement disponible pour les procédures de nettoyage en place.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il y a de la graisse accumulée sur les étagères du côté gauche du capot.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  13. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La cuisine entière nécessite un nettoyage complet. Portez une attention particulière à: sur le dessus du lave-vaisselle, graisse autour du dessus du poêle et friteuse profonde, espace de stockage sec et étagères.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Toute la zone située à l'extérieur de la porte arrière de la cuisine (le balcon couvert) doit être dégagée. Toutes les boîtes en carton sur le sol dans la même zone doivent être enlevées.
      • F3.4E - L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
      • F3.4K - Les locaux doivent être entretenus pour prévenir le portage des ravageurs.
  14. Surveillance

    3 infractions

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y a pas de désinfectant facilement disponible.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.2 - L'exploitant doit maintenir une procédure de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
      • 17.3 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
      • 17.4 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
      • 17.5 - Les procédures de gestion de la salubrité des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • 18.1 - Les procédures écrites doivent comprendre les exigences en matière de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement ainsi que tous les équipements et ustensiles.
      • 18.2 - Les procédures écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.

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