Twenty Four Karats Cafe
C - 2220 5 Avenue S Lethbridge AB T1J 4G6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a mesuré 0 ppm de chlore. Partie commandée. Il est à noter que le café n'utilise que des assiettes jetables, des ustensiles, etc.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de café moyen mesuré 10°C. Aucun journal de température n'était disponible. Le personnel a noté qu'il était occupé pendant la ruée vers le déjeuner. Assurez-vous que le réfrigérateur retourne à 4,0°C ou moins une fois la porte fermée.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a mesuré 0 ppm de chlore. Veuillez utiliser la méthode d'évier à 3 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle mesure 100 ppm de chlore. Le gestionnaire a téléphoné au propriétaire pour dépanner.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction