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Twin Lakes Golf Course

79 Twin Lakes Rd Kaleden BC V0H 1K0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Twin Lakes Golf Course a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 3 juillet 2013. La dernière inspection, le 24 avril 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 avril 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2017. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 3 octobre 2018. Par exemple : 6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    5 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Le réseau d'eau du parcours de golf de Twin Lakes (13-105-00060) fournit à l'installation un avis d'ébullition à long terme. Le réseau d'eau du parcours de golf Twin Lakes a reçu un permis de construction pour installer des améliorations afin de respecter les objectifs de la Colombie-Britannique en matière d'élimination des agents pathogènes et les Recommandations canadiennes pour la qualité de l'eau potable du manganèse. On ne sait pas quand la construction sera achevée. L'eau potable doit être utilisée pour la préparation des aliments, comme les produits de rinçage pour les salades et les machines à glace. Dans le passé, l'eau embouteillée était fournie aux clients. Envoyez des renseignements sur les systèmes de traitement de la POE en place pour la cuisine : -Des spécifications de la disposition et de l'équipement, comme la taille et la capacité du filtre, le type de système de désinfection aux UV, la feuille de spécifications du système d'osmose inverse et la taille et le matériau du tuyau, -Description de l'emplacement de l'équipement sur la propriété et dans le bâtiment -Plan décrivant les procédures de surveillance et de tenue de dossiers, et une liste de vérification de maintenance
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Des bandes d'essai de chlore (pour lave-vaisselle à l'étage) et des thermomètres sont disponibles sur place. S'assurer que des bandes d'essai quat (pour les bouteilles/boulettes de désinfectant) sont également disponibles sur place. Rappel pour s'assurer que des thermomètres physiques précis (par exemple certifiés NSF) sont installés à l'intérieur de toutes les unités de refroidissement.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle mécanique à basse température (chlore) a été en mesure de distribuer au moins 50 ppm de solution de chlore. Ce lave-vaisselle est situé à l'étage de l'aire de manutention des aliments et n'est pas pratique pour le personnel d'avoir à transporter des vaisselles en haut et en bas des escaliers à long terme. Lave-vaisselle à haute température dans l'espace de la cuisine en bas où la nourriture est réellement préparée n'est pas utilisé. Veuillez indiquer le moment où cela sera prêt à être utilisé. L'assainissement du quat était supérieur à la concentration prévue par le fabricant pour être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. La bouteille diluée a été fabriquée au cours d'une inspection mesurant environ 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Il devrait y avoir un endroit pour bien aérer les articles secs du lave-vaisselle. Installez un drain relié au lavabo le plus près du lave-vaisselle.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle fonctionnel est situé à l'étage de l'aire de manutention des aliments et n'est pas pratique pour le personnel de transporter des vaisselles en haut et en bas des escaliers à long terme. Lave-vaisselle à haute température dans l'espace de la cuisine en bas où la nourriture est réellement préparée n'est pas utilisé. Veuillez indiquer le moment où cela sera prêt à être utilisé. Évier à côté d'un lave-vaisselle dans la cuisine principale qui aurait pu être utilisé pour tremper la vaisselle ou comme un évier de préparation alimentaire n'est pas utilisable en raison d'une sortie électrique située sous le bassin de l'évier causant un problème de sécurité. Pour l'instant, il y a un lavabo et un évier qui peuvent être utilisés pour la préparation de nourriture dans la cuisine en bas. La vaisselle est emmenée à l'étage pour être lavée.
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Le réseau d'eau du parcours de golf de Twin Lakes (13-105-00060) fournit à l'installation un avis d'ébullition à long terme. Le réseau d'eau du parcours de golf Twin Lakes a reçu un permis de construction pour installer des améliorations afin de respecter les objectifs de la Colombie-Britannique en matière d'élimination des agents pathogènes et les Recommandations canadiennes pour la qualité de l'eau potable du manganèse. Inconvénient à la date d'achèvement prévue pour ces mises à niveau. L'exploitant a fait remarquer que les systèmes de traitement POU sont ou seront en place pour fournir de l'eau potable à certaines connexions dans la cuisine et qu'à l'avenir le système Point d'entrée (POE) comprendra le traitement UV. Vous ne savez pas si le traitement UV est destiné à l'ensemble du système d'eau, juste le clubhouse / cuisine ou les deux. L'eau potable doit être utilisée pour la préparation des aliments, comme les produits de rinçage pour les salades et les machines à glace. Dans le passé, l'eau embouteillée était fournie aux clients. Veuillez envoyer des renseignements sur les systèmes de traitement POE/POU en place pour la cuisine : -La disposition et les spécifications de l'équipement, tels que la taille et la capacité du filtre, le type de système de désinfection aux UV, la taille du tuyau et le matériel -Description de l'emplacement de l'équipement sur la propriété et à l'intérieur du bâtiment -Plan décrivant les procédures de surveillance et de tenue de registres, et une liste de contrôle de maintenance.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Les ampoules confirmées par l'opérateur dans la cuisine sont étanches aux éclats. Le mur où se trouve la ligne de cuisson (par exemple, four, friteuse profonde, etc.) est constitué de contreplaqué scellé avec des espaces entre les panneaux. La graisse et les débris alimentaires peuvent être piégés dans ces lacunes/dispositifs et difficiles à nettoyer. Remplacez le matériau mural pour qu'il soit lisse, durable et facile à nettoyer (par exemple en acier inoxydable). Coin mural qui colle près du comptoir de la préparation a des trous et des crevasses en elle s'il vous plaît assurez-vous que ce matériau est lisse, durable, et facile à nettoyer. Assurez-vous que le plancher est lisse, durable, facilement propre (non recouvert de petites fentes/puces), antidérapant, et construit en matériau imperméable, comme la tuile ou la résine époxy qui est capable de résister au lavage humide régulier. Il devrait y avoir un endroit pour bien aérer les articles secs du lave-vaisselle. Installez un drain relié au lavabo le plus près du lave-vaisselle. Si des trous sont trouvés là où le plancher rencontre les joints muraux, s'assurer qu'ils sont scellés (p. ex. calage) pour empêcher l'eau/débris d'être piégés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Assurez-vous qu'une station de lavage des mains est disponible dans la zone de préparation des aliments et que les lavabos sont remplis de savon et de serviettes en papier. Un évier de lavage à la main ne doit pas être utilisé à d'autres fins que le lavage à la main (p. ex., avoir un robinet et un lavabo à cet effet).
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): Dans l'avenir, veuillez en informer le service de santé avant de procéder à des rénovations.
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
  3. Surveillance

    4 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): L'installation d'approvisionnement en eau est sur un avis d'ébullition de l'eau. La signalisation « Ne pas consommer » est disponible dans les éviers. L'eau en bouteille ou en conserve et les boissons sont disponibles pour les clients. L'exploitant a noté qu'un système de traitement POU/POE est en place pour fournir de l'eau potable à certains robinets. Cependant, seule l'eau embouteillée est fournie aux clients. Ce système de traitement n'a pas été évalué au cours de l'inspection. Veuillez envoyer des renseignements sur le système de traitement en place (p. ex., la marque et le modèle de l'appareil, l'entreprise qui maintient l'appareil et le calendrier de maintenance de l'appareil). Un document d'orientation pour les locaux d'alimentation sous avis sera fourni.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Observation: Les bandes d'essai du chlore ne pouvaient pas être situées sur place. Mesures correctives : Des bandes d'essai d'assainissement devraient être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Observation: Les ampoules au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle ne semblent pas avoir de couvercles ou d'ampoules anti-éclatement.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s) : Observation : Le fonctionnaire titulaire du certificat FOODSAFE n'était pas présent sur place. Mesures correctives : Veiller à ce que l'exploitant et, en leur absence, au moins un employé ayant suivi une formation FOODSAFE valide soit disponible sur place.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Un thermomètre à sonde est nécessaire pour la cuisson.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La bouteille de chlore pour le lave-vaisselle a perdu sa teinte jaune, ce qui signifie qu'une grande partie du chlore s'est dissipée. Placez une nouvelle bouteille de chlore et placez un trou dans le bouchon pour limiter le flux d'air à travers le tube. En outre, acheter des bandes d'essai de chlore et vérifier le niveau de chlore dans le lave-vaisselle quotidiennement. Gardez un enregistrement écrit s'il vous plaît.
  6. Surveillance

    4 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s) : Conservez les muffins et préparez-les à consommer des aliments couverts pour les protéger contre la contamination accidentelle.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-verre n'a pas de désinfectant adéquat. Il peut être utilisé trop rarement pour maintenir le chlore dans la ligne d'assainissement. Achetez des bandes de chlore et vérifiez le niveau de désinfectant avant de l'utiliser pour nettoyer les verres. Une alternative est d'utiliser le lave-vaisselle pour les verres. Lave-vaisselle: Au début de chaque journée, faire fonctionner le lave-vaisselle deux fois pour la première charge de plats. Cela permet au chlore de s'accumuler jusqu'à la concentration requise.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Le refroidisseur Walk-in extérieur a besoin d'avoir toutes les surfaces poncé et raffiné. Cela comprend les étagères, les murs et le plafond.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Le plan de salubrité des aliments est générique. S'il vous plaît ajouter quelques informations spécifiques telles que la cuisson et le stockage de hot dog, ainsi que la longueur maximale de stockage de viande sandwich.
  7. Surveillance

    4 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Le réseau d'eau est sur un avis d'ébullition à long terme de l'eau. Il y a un petit système de traitement interne qui fournit de l'eau potable à quelques robinets dans la zone de service alimentaire. Il est prévu de l'agrandir pour fournir de l'eau potable à l'ensemble du bâtiment.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
      • Observation(s): Veuillez surveiller les épices et autres aliments stockés dans la cuisine de l'étage pour s'assurer qu'ils ne sont pas dépassés.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle et le lave-verre sont rarement utilisés, de sorte que le chlore peut s'affaiblir avec le temps. Veuillez surveiller cette semaine.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le savon à main n'était pas à l'évier. Rempli pendant l'inspection
  8. Surveillance

    5 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s) : Les thermomètres sur place ont été vérifiés, un a été inexact et jeté.
    • F2.1 - Les installations alimentaires ont-elles les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Un système approuvé de traitement de l'eau au point d'utilisation est utilisé pour la cuisine à l'étage. La signalisation est requise pour les éviers qui sont de l'eau non potable Et pour l'évier qui a le spigot potable.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-verre est rarement utilisé et doit donc être mis au point lors du redémarrage. Veuillez poster un panneau pour diriger le personnel et inscrire le commutateur d'amorce.
    • F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
    • F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Un plan d'assainissement partiel était sur place. Plus d'informations ont été ajoutées
  9. Surveillance

    6 infractions

    • 3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
      • Observation(s): Certaines feuilles de relevé de température montrent 40F chaque jour pendant des semaines consécutives. Prenez le temps de lire attentivement les thermomètres.
    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Les refroidisseurs doivent avoir leur propre thermomètre.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle ne contient aucun désinfectant. ne pas utiliser jusqu'à réparation. Le lave-vaisselle a un désinfectant approprié.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Les feux ont besoin de lentilles de protection. Les bacs à glace doivent être des contenants de qualité alimentaire.
    • 15 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Les serviettes de savon et de papier doivent être à chaque lavabo et lavabo de salle de bains
    • 19 - L'établissement de services alimentaires est-il conforme à toutes les exigences du Règlement sur les obstacles à la santé publique en matière de gras trans?
      • Observation(s): L'huile de cuisson Sysco montre 0 gras trans sur l'étiquette du Guide alimentaire canadien et 1,4 g de gras trans sur la liste des ingrédients avec 7 g de gras. Quelque chose ne va pas ici.
  10. Surveillance

    5 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que tous les refroidisseurs ont des thermomètres précis
    • 13 - La construction et l'aménagement des locaux sont-ils inchangés et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): - Veuillez fournir un plan d'étage pour la nouvelle zone de concession
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): - s'il vous plaît installer balayage de porte à la porte extérieure de la salle de stockage sèche - s'il vous plaît installer des mesures d'étanchéité sur toutes les lampes de cuisine - dosseret de la nouvelle zone de préparation de nourriture doit être collée vers le bas - s'il vous plaît s'assurer que tous les contenants alimentaires sont de qualité alimentaire (y compris les bacs à glace) - à l'étage de la cuisine verticale double-glissière montrant des signes de rouille sur le fond de la grille assis dans l'eau pendant une longue période - s'il vous plaît réparer - s'il vous plaît déplacer la machine à glace à une zone plus sanitaire
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - veuillez fournir un plan de salubrité des aliments pour un nouveau menu/opération
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): - Veuillez fournir un plan d'assainissement pour les nouvelles opérations de préparation alimentaire
  11. Surveillance

    1 infraction

    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): - poitrines de poulet sur les aliments prêts à manger dans le refroidisseur de prép - corrigé pendant l'inspection - la glace de concession devrait être manipulée de manière plus hygiénique (p. ex., un contenant de glace spécialisé avec porte-boue, ou une petite machine à glace en bas)
  12. Surveillance

    0 infraction

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