Valois Motel & Restaurant
701 Valois Dr Mattawa ON P0H 1V0 · Restaurant
14 inspections
- Conformité (obligatoire)
3 infractions
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
- * Preuve de parasites observés
- L'exploitant s'assure que les aires d'entreposage sont tenues propres et organisées pour faciliter la surveillance de la lutte antiparasitaire
- L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
- Planchers propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
- Réinspection
0 infraction
- Conformité (obligatoire)
2 infractions
- Planchers propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- Planchers propres et en bon état
- Conformité (obligatoire)
1 infraction
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut de maintenir toutes les surfaces de contact avec l'équipement et les produits non alimentaires comme faciles à nettoyer et non absorbantes
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Conformité (obligatoire)
2 infractions
- Aération mécanique possible au besoin
- * Défaut de maintenir le système de ventilation de manière à éliminer les odeurs, les fumées, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive
- L'opérateur s'assure que le système de ventilation est entretenu de manière propre et hygiénique, éliminant les odeurs, les fumées, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive
- Planchers propres et en bon état
- * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
- Aération mécanique possible au besoin
- Réinspection
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
- Conformité (obligatoire)
1 infraction
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
- Réinspection
0 infraction
- Conformité (obligatoire)
2 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Plafonds propres et en bon état
- Conformité (obligatoire)
6 infractions
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
- Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments
- * Les personnes qui manipulent les aliments ne se lavent pas les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le refroidisseur. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité de dysfonctionnement tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir des aliments dangereux à 4°C ou moins
- L'opérateur s'assure que les filtres du système de ventilation sont entretenus de manière propre et hygiénique
- Planchers propres et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants
- Aération mécanique possible au besoin
- * Défaut de maintenir le système de ventilation de manière à éliminer les odeurs, les fumées, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive
- L'opérateur s'assure que le système de ventilation est entretenu de manière propre et hygiénique, éliminant les odeurs, les fumées, les vapeurs, la fumée et la chaleur excessive
- Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
- * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
- Opérateur pour s'assurer que tous les aliments sont entreposés hors du sol
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
- Réinspection
1 infraction
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Réinspection
4 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- L'exploitant doit fournir un réactif d'essai pour les autres désinfectants approuvés
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- Plafonds propres et en bon état
- Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
- Conformité (obligatoire)
4 infractions
- Plafonds propres et en bon état
- Opérateur pour s'assurer que le plafond du local de nourriture est maintenu dans un état sanitaire et en bonne réparation
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
- L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et/ou les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés après chaque utilisation et entretenus en bon état
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
- Se laver soigneusement les mains avant et après la manipulation des aliments
- * Les personnes qui manipulent les aliments ne se lavent pas les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments ou des zones alimentaires
- Plafonds propres et en bon état
- Conformité (obligatoire)
4 infractions
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
- * Preuve de parasites observés
- Planchers propres et en bon état
- * Défaut d'entretenir un local alimentaire avec des revêtements de sol serrés, lisses et non absorbants
- Opérateur pour s'assurer que les revêtements de sol sont serrés, lisses et non absorbants
- Opérateur pour s'assurer que les planchers sont entretenus de l'enclume pour permettre un nettoyage adéquat
- Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces/équipements/ustensiles/articles multiservices en contact avec les aliments sont faits de matériaux résistant à la corrosion/non toxiques/non absorbants
- L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
- L'exploitant doit s'assurer que toutes les surfaces de contact de l'équipement et des produits non alimentaires sont facilement propres/non absorbantes et qu'elles sont de construction saine et serrée.
- Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs