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VEGAN PLATE

1550 W FULLERTON AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

VEGAN PLATE a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juin 2012. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 août 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 juin 2012. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 27 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19---MUST NOT USE PLASTIC CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11--- GREASE ON THE WALL NEXT TO THE HANGING GREASE TRAP IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • CHLORINE CHEMICAL DISH MACHINE UNABLE TO PROPERLY SANITIZE. 0 PPM CHLORINE SANITIZER AFTER SEVERAL ATTEMPTS. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND C.D.P.H CONTACTED FOR TAG REMOVAL. NO DISHES BEING WASHED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED APPROXIMATELY 5 LBS TCS SOY AND TOFU IN THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER HELD AT IMPROPER TEMPERATURES OF 51.1F AND 49.8F WITH AN AMBIENT COOLER TEMPERATURE OF 54.5F. ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER UNABLE TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE. COOLER TEMPERATURE NOTED AT 54.5F WITH FOOD SUCH AS TOFU AT 49.8F. COOLER TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED, MAINTAINS A TEMPERATURE OF 41F OR BELOW AND C.D.P.H CONTACTED FOR TAG REMOVAL. PRIROTY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST NOT STORE CLEAN UTENSILS DIRECTLY ABOVE THE UTILITY MOP.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR OF THE FRONT PREP HAND WASHING SINK DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.----MUST NOT USE PLASTIC CRATES AS A MEANS OF ELEVATION FOR STORED ITEMS THROUGHOUT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED DIRTY SHELVING WITH FOOD DEBRIS AT THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MISSING FLOOR TILES IN THE DINING ROOM AT THE ENTRANCE TO THE KITCHEN. INSTRUCTED TO REPLACE.----FLOORS, WALLS AND BASEBOARDS IN THE FOLLOWING AREAS WITH EXCESSIVE DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS: UNDER THE FRONT PREP SHELVING, UNDER THE WOK COOKS LINE, THROUGHOUT THE STORAGE ROOM NEXT TO THE WOK LINE, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK. EXCESSIVE DUST ON THE CEILING ABOVE THE COOKS LINE AND GREASE ON THE WALL NEXT TO THE HANGING GREASE TRAP IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS MUST BE STORED INVERTED AT THE UTILITY SERVICE SINK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE KITCHEN EMPLOYEE ON SITE AT THIS TIME. MUST PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    3 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP INSIDE THE CHEST FREEZERS LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE EXCESS ICE DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A FEW WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUST REPAIR OR REPLACE.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    11 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE FACILITY INCLUDING THE BASEMENT STORAGE MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN COOLERS. MUST USE FOOD GRADE PLASTIC DISPOSABLE BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.----INTERIOR PLASTIC LID OF THE BASEMENT BOX FREEZER CRACKED/DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION. MUST REPLACE OR REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR /EXTERIOR OF THE COOKS LINE EQUIPMENT WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST NOT STORE USED, UNCOVERED GREASE, PLASTIC OIL CONTAINERS AND OLD UNUSED FURNITURE ON THE REAR DRIVEWAY/EXIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXTREMELY DIRTY FLOOR CARPETING IN THE DINING ROOM AND SERVER STATION STORAGE AREA. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE FOLLOWING AREAS WITH DIRT, DEBRIS AND EXCESSIVE GREASE: BEHIND BASEMENT BOX FREEZERS, FRONT PREP AREA UNDER AND AROUND COOLERS, UNDER THE COOKS LINE, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK, THROUGHOUT THE COOKS LINE SMALL STORAGE ROOM.----WALL THROUGHOUT THE KITCHEN HAND SINK AREA DIRTY WITH FOOD SPLATTER. MUST CLEAN ALL AND MAINTAIN. NOTED POOLING WATER IN THE NORTHWEST CORNER OF THE BASEMENT STORAGE. MUST REMOVE AND MAINTAIN DRY FLOORS.----WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE COOKS LINE SMALL STORAGE ROOM. MUST REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • COOKS LINE HOOD EXHAUST WITH EXCESSIVE GREASE DRIPPING AND ACCUMULATED DUST. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OPEN SEAM/CREVICE ON THE RIGHT SIDE METAL WALL ON THE COOKS LINE. MUST SEAL/REPAIR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SINK NOT MAINTAINED AND IN DISREPAIR. MUST REPAIR HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED RUG IN SEATING AREA UNCLEAN. MUST DEEP CLEAN RUG AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING VENT OVER REAR PREP AREAS WITH DUST ACCUMUALTION. CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND 10 POUNDS OF COOKED WIDE NOODLE STORED INSIDE REACH-IN COOLER AT TEMP OF 47.7F, 48F AND 50.TCS FOOD MUST MAINATIN TEMP OF 41F AND BELOW.POUND 10,VALUE 20 PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • KNIVES STORED BETWEEN PLASTIC BOXES ON TOP PREP AREA MUST BE REMOVED, PROVIDE A KNIFE RACK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN CHEST LID LINER WITH EXPOSED INSULATION, NEED TO REPLACE.FIRST FLOOR PREP AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE,IN BASEMENT AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN. OR TO KNOW THE LOCATION
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE. PRESENTLY 5 EMPLOYEES AND 2 CERTIFICATES.
  10. Toiles

    10 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED COLD TCS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE A PREP COOLER IN THE PREP AREA. 5 LBS OF TOFU, 60F, VALUED AT $20 1 LBS OF SPROUTS, 60F, VALUED AT $5 2 LBS OF LETTUCE, 65F, VALUED AT $5 2 LBS OF SOUP, 60F, VALUED AT $5 3 LBS OF SOY BEEF & SHRIMP, 65F, VALUED AT $15 8 LBS OF NOODLES, 63F, VALUED AT $20 MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO HOLD COLD TCS FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • MUST PROVIDE DATE MARKINGS TO TCS/RTE FOODS, PREPARED ONSITE AND HELD IN COOLERS OVER 24 HRS. INSTRUCTED TO PROVIDE CONSUME BY DATES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED INADEQUATE REFRIGERATION - PREP COOLER IN PREP AREA AT 60F WITH CS FOODS INSIDE. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USING COOLER UNTIL SERVICED, AND MAINTAINING A COLD TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS AVEC DES NOMS COMMUNS D'ALIMENTATION; FLEUR, SUGAR, ETC., QUAND LES ALIMENTS A ÉTÉ ÉLIMINÉS DE L'EMBALLAGE ORIGINAL. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT DISHES BEING STORED IN THE PREP AREA, TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND TORN REFRIGERATION GASKETS ON MULTIPLE REFRIGERATION UNITS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED FACILITY TO REPLACE ALL TORN GASKETS AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DEFROST ICE BUILD UP INSIDE ALL CHEST FREEZER IN THE BASEMENT, AND DEEP FREEZER IN THE KITCHEN. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM FLOORS, WALLS, AND CEILING IN PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN EXCESSIVE DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ORGANIZE OR REMOVE EXCESSIVE CLUTTER FOR BASEMENT STORAGE. ELEVATE ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS IN REAR KITCHEN PREP AREA.
  12. Toiles

    9 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED AT THIS TIME WHEN FILLING LEFT COMPARTMENT SINK AND RELEASED CLEAR WATER BACKING UP FROM TE MIDDLE SINK COMPARTMENT. INSTRUCTED TO CLEAN GREASE TRAP AND DRAIN LINES TO PREVENT SEWER BACK UP PROBLEMS AND FOUL ODOR.SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED READY TO EAT FOOD ITEMS INSIDE PREP COOLERS NOT PROPERLY LABELED. MUST LABEL FOOD ITEMS BY PRODUCT NAME PREPARED BY DATE AND/OR USE BY DATE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS IN REAR KITCHEN PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BUILD-UP ON CHEST FREEZERS IN KITCHEN FOOD PREP AREA AND BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST DEFROST CHEST FREEZERS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT.OBSERVED GREASE AND FOOD DDEBRIS ON SIDES OF COOKING EQUIPMENT AND INTERIOR SURFACES OF RERIGERATION UNITS IN KITCHEN FOOD PREP AREA AND BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED GRASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND ALL COOKING EQUIPMENT AND BEHIND REFRIGERATION UNITS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED GREASE AND DIRT BUILD UP ON WALLS IN KITCHEN FOOD PREP AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENT IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES ON REAR OF KITCHEN FOOD PREP AREA AND BASEMENT FOOD STORAGE AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT RODENT HARBORAGE. OBSERVED ITEMS ON REAR OF KITCHEN AND BASEMENT NOT ELEVEATED 6INCHES OFF FLOOR. MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF FLOOR AND WALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLOTS DE WIPING OBSERVÉS CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PREP. DOIVENT CONSERVER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE EN CAS DE NON-UTILISATION.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TIN FOIL LINERS AT TOP OF HOT LINE HOOD AT KITCHEN AT REAR.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE TIN FOIL FROM HOOD AND REMINDED MANAGEMENT THAT ONLY SMOOTH EASLY CLEANABLE SURFACES MAY BE USED.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED LIGHT SHIELD MISSING FROM LIGHT FROM UNDER HOT LINE HOOD.INSTRUCTED MANAGMENT TO REPLACE SHIELD ALSO NOTED DEBRIS ON LIGHT SHIELDS INSIDE SHIELD COMPARTMENTS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO CLEAN SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED WATER PARTIAL WATER BLOCKAGE DUE TO SEDIMENT IN THE FAUCET AT EXPOSED HANDSINK.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REMOVE SEDIMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED IN A SLEEVE OR IN SANITIZING SOLUTION.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE AN ICE SCOOP.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DIRT BUILD UP ON WALLS IN PREP/DISH WASHING AREA & WALK IN COOLER .MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING TILES,VENTS,LIGHT SHIELDS IN PREP/DISH WASHING AREA.MUST SEAL ADJACENT BASEMENT DOOR.MUST CLEAN GREASE FROM HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT,SERVICE COUNTER,REAR OUTSIDE STAIRCASE,FRYER FROM REAR YARD
  15. Toiles

    9 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED.OBSERVED WASTE WATER AND FOOD DEBRI BACKING UP AND POOLING INSIDE OF FAR RIGHT AND LEFT COMPARTMENTS WHEN WATER IS RELEASED AND SLOW DRAINING.MUST REPAIR AND MAINTAINED.(SERIOUS 7-38-030)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON SHELVING UNITS IN PREP AREA
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFROST BOTH CHEST FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM WHEEL BASES OF FRYER AND CABINET,WOK STATION,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI AND GREASE FROM FLOOR UNDER WOK STAION AND ALONG WALL BASES IN PREP AND DISH WASHING AREA.MUST CLEAN DEBRI FROM CARPET IN DINING AREA.MUST MAKE CARPET SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN DINING AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DIRT BUILD UP ON WALLS IN PREP/DISH WASHING AREA & WALK IN COOLER .MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING TILES,VENTS,LIGHT SHIELDS IN PREP/DISH WASHING AREA.MUST SEAL ADJACENT BASEMENT DOOR.MUST CLEAN GREASE FROM HOOD OF COOKING EQUIPMENT.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALL BASE TRIM IN WALK IN COOLER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN DINING AREA AND TOILETROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 2 MORE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN BASEMENT,SERVICE COUNTER SHELVING UNITS,REAR OUTSIDE STAIRCASE,(FRYER) FROM REAR YARD
  16. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOOR UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT ALL CORNER,ALONG THE WALL BASE AND THRU-OUT BASEMENT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FILTER AND HOOD WITH DUST AND GREASE BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. PEELING PAINT ON THE WALLS INSIDE THE WASHROOM. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND MAINTAIN.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. OBSERVED TOFU AT 44.4F, EGGS AT 43.5F, CHEESE AT 43.8F, VEGETABLE DUMPLINGS AT 44F, SOY MILK AT 44F, SOY MEAT AT 45.3F, AND VEGANAISE MAYO AT 43.4F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 20# OF FOOD WORTH $100. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE FOOD PREP AREA WITH FOOD DEBRIS ON THEM.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN FOOD AREA. DETAIL CLEAN INTERIOR OF UPRIGHT COOLER IN BASEMENT FOOD STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLBASE IN BASEMENT AND MUST MAINTAIN FLOOR DRY AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN WALLS BEHIND FOOD STORAGE SHELVING 1ST FLOOR KITCHEN AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISSIBLE AND WORKING THERMOMETERS NEEDED AT ALL REFRIGERATION UNITS. MUST PROVIDE.
  19. Réinspection des licences

    0 infraction

  20. Licence

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF GARBAGE AND LITTER OUTSIDE THE BACK OF THE RESTAURANT IN THE PARKING LOT AND STAIRWELL TO THE BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN THESE AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NO DRAINBOARD ATTACHED TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE PREP AREA. MUST INSTALL A DRAINBOARD OR REPLACE THE 3 COMPARTMENT SINK. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE TRAP AND WASTE LINES IN THE BASEMENT WITH EXCESS GREASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE BASEMENT FLOOR UNDER THE GREASE TRAP WITH GREASE BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE THE MISSING WALL TILES IN THE CLOSET AREA NEXT TO THE DEEP FRYER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED SOME WATER NOT DRAINING FROM THE 3 COMPARTMENT SINK BECAUSE IT IS NOT SLOPED TO DRAIN. MUST REPOSITION THE SINK SO THAT IT IS SLOPED TO DRAIN WATER.

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