Vihaan's Pizzeria

715 2nd Avenue West, Prince Rupert, V8J 1H4 · Restaurant

8 inspections

1. Inspection de routine13 août 2026

   2 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Divers apéritifs indiens étaient entreposés au congélateur sans couverture. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
     • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Les étagères arrière en face de la promenade dans le refroidisseur ont une couche accumulée de saleté et de débris.(Importance pour la santé publique): Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, tels que les souris, l'approvisionnement en nourriture et les endroits à cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
     • Action corrective : Nettoyer et désinfecter les étagères afin qu'elles soient maintenues dans un état sanitaire.
2. Inspection de routine10 juill. 2025

   3 infractions

   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : Le plateau d'épices à côté de la friteuse profonde était recouvert d'une couche de saleté et de crampons.(Importance pour la santé publique) : Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
     • Action corrective : Nettoyer et désinfecter l'étagère et la sceller avec du scellant alimentaire ou du papier de contact pour le rendre lisse, durable et facile à nettoyer.
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation: (INSPECTION CONGÉE) Aliments stockés dans des boîtes de métal d'origine. Tomates en conserve observées stockées dans la boîte de métal d'origine. (Importance en santé publique) : Certains aliments peuvent lessiver certains composants des boîtes de métal et causer la maladie.
     • Mesures correctives : Entreposez seulement les aliments dans des contenants de qualité alimentaire durable.
   • 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]
     • Observation : Boîtes excédentaires et autres équipements stockés dans la zone de stockage supérieure qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement de l'entreprise. Des outils excédentaires sont à l'avant derrière le comptoir qui ne sont pas nécessaires pour le fonctionnement de l'entreprise. (Importance en santé publique) : L'excès d'articles entreposés sur une base alimentaire empêche le nettoyage et l'assainissement adéquats de la base. Des conditions insalubres peuvent entraîner une infestation par les ravageurs (les parasites préfèrent les conditions insalubres) et peuvent causer des maladies graves.
     • Mesures correctives : Retirez les articles qui ne sont pas nécessaires pour le fonctionnement quotidien de l'entreprise des locaux.
3. Inspection de suivi24 févr. 2025

   3 infractions

   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : La farine était entreposée dans des contenants non alimentaires à l'arrière de la cuisine. (Importance pour la santé publique) : Les contenants d'entreposage de qualité non alimentaire peuvent lessiver la contamination chimique du contenant dans le produit alimentaire à l'intérieur et causer des maladies graves.
     • Mesures correctives : L'exploitant achète des contenants de qualité alimentaire pour tous les produits alimentaires, y compris la farine.
   • 307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Des étagères en bois sous l'unité de maintien chaude sont portées et ont besoin de remplacement ou de finition. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
     • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : La feuille d'aluminium recouvrait le plateau d'épices à côté de la friteuse profonde. Le rayonnage sous l'aluminium était en bois nu non scellé. (Importance en santé publique) : Des matériaux comme la feuille d'aluminium peuvent se briser et entrer par inadvertance dans les aliments comme un danger physique et chimique. Les matériaux comme le bois non scellé absorberont les jus et les ports et permettront à des bactéries de croître. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
     • Action corrective: Retirez la feuille d'aluminium de l'étagère et refinez l'étagère pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
4. Inspection de routine16 janv. 2025

   7 infractions

   • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Le sol dans la vieille promenade dans la glacière utilisée pour le stockage sec est porté et a bouilli au milieu. (Importance en santé publique) : Les planchers enduits peuvent permettre d'abriter du grime et peuvent être dans un état insalubre parfait pour permettre aux ravageurs d'infester. Les parasites sont porteurs de maladies qui peuvent entraîner des maladies graves.
     • Mesures correctives : Remplacer le plancher par un plancher qui n'est pas usé et qui est bien ajusté.
   • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Le sol carrelé dans l'ensemble de l'installation sont brisés et en mauvais état, surtout devant la promenade dans le refroidisseur. (Importance en santé publique) : Les planchers enduits peuvent permettre d'abriter du grime et peuvent être dans un état insalubre parfait pour permettre aux ravageurs d'infester. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent entraîner des maladies graves
     • Action corrective: Réparer ou remplacer les tuiles cassées afin qu'elles soient durables et faciles à nettoyer.
   • 202 - Aliments essentiels non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
     • Observation: La sauce à la viande était chauffée dans une unité de rétention chaude et non d'une manière appropriée comme un pot. (Importance en santé publique) : Les unités de maintien à chaud ne sont pas une méthode de cuisson appropriée pour obtenir une température finale de cuisson de 74 °C, car elles ne sont pas conçues pour la cuisson uniquement en maintenant une température supérieure à 60 °C.
     • Mesures correctives : Retirer la sauce à la viande de l'unité de rétention à chaud et la faire cuire dans une casserole sur le poêle ou une autre méthode appropriée à un minimum de 74 °C avant de la retourner à l'unité de rétention à chaud et de la maintenir à un minimum de 60 °C.
   • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation: Les étagères en bois et les tiroirs sous la cale chaude ne sont pas en état sanitaire et nécessitent un nettoyage profond. (Importance en santé publique) : Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces afin d'empêcher les ravageurs d'abriter dans l'installation.
   • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
     • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Des étagères en bois sous l'unité de maintien chaude sont portées et ont besoin de remplacement ou de finition. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
     • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
   • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
     • Observation : Le désinfectant pour bleach est mélangé et utilisé dans un flacon qui n'a pas d'étiquette appropriée. (Importance en santé publique) : Les bouteilles non étiquetées dans la cuisine pourraient par inadvertance permettre aux produits chimiques de se retrouver dans les aliments destinés à la consommation humaine. Les produits chimiques non étiquetés peuvent être utilisés à d'autres fins que celles auxquelles ils sont destinés et, par conséquent, ils peuvent causer des maladies ou des blessures.
     • Action corrective: Ajouter une étiquette au désinfectant indiquant ce qui est dans le flacon et à quelle concentration (Bleach, 200 ppm, Sanitizer).
   • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation : Boîtes excédentaires et autres équipements stockés dans la zone de stockage supérieure qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement de l'entreprise. (Importance en santé publique) : L'excès d'articles entreposés sur une base alimentaire empêche le nettoyage et l'assainissement adéquats de la base. Des conditions insalubres peuvent entraîner une infestation par les ravageurs (les parasites préfèrent les conditions insalubres) et peuvent causer des maladies graves.
     • Mesures correctives : Enlever les caisses et l'équipement excédentaires du local.
5. Inspection de routine29 sept. 2023

   1 infraction

   • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
     • Observation : On observe l'accumulation de saleté et de débris dans les coins du sol dans les toilettes. Les portes, les murs, les interrupteurs de lumière à l'avant ne sont pas maintenus en état sanitaire. L'ensemble des locaux alimentaires doit être entretenu dans un état sanitaire.
     • Action corrective: Nettoyer et désinfecter les planchers, les portes, les murs, les interrupteurs de lumière. S'assurer que les coins et les zones difficiles à atteindre ne manquent pas.
6. Inspection de suivi20 mars 2023

   1 infraction

   • 101 - Répéter les plans/constructions/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Le sol carrelé devant le refroidisseur est cassé. Le plancher doit être lisse et facile à nettoyer. Les tuiles brisées peuvent poser un risque de trébuchage. L'exploitant a embauché un entrepreneur pour rénover le plancher de l'installation. L'entrepreneur doit effectuer des travaux à l'été 2023.
     • Action corrective: Faites réparer le plancher ou d'autres finitions afin que la surface soit lisse et facile à nettoyer.
7. Inspection de suivi16 mars 2023

   0 infraction

8. Inspection de routine15 mars 2023

   6 infractions

   • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
     • Observation: Le sol carrelé devant la promenade dans la glacière est cassé. Le plancher doit être lisse et facile à nettoyer. Les tuiles cassées peuvent poser un risque de triplement.
     • Mesures correctives : faire réparer ou remettre à neuf le plancher.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Un gâteau brun au congélateur a été entreposé à découvert au congélateur. Tous les aliments doivent être couverts pour protéger contre la contamination des débris et des personnes.
     • Mesures correctives : L'opérateur a placé une couverture sur le produit alimentaire.
   • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
     • Observation : (INSPECTION DURÉE) Un produit de nettoyage et d'assainissement double est utilisé pour l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. Ce produit nécessite un rinçage après utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments. Les produits de rinçage après utilisation ne sont pas appropriés pour les installations alimentaires car les résidus chimiques potentiels peuvent contaminer les produits alimentaires avec les étapes multiples ne sont pas effectués correctement.
     • Mesures correctives : Passer à un désinfectant approuvé sans rinçage, comme l'eau de Javel 200ppm ou le CAQ 200ppm. 200ppm eau de Javel peut être faite avec 1 c. à thé de Javel avec 1 litre d'eau. 200ppm QAC est souvent vendu pré-mélangé par les fournisseurs de produits chimiques de nettoyage. L'exploitant a pu préparer une eau de Javel de 200 ppm pendant l'inspection.
   • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
     • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation. Impossible de déterminer si les gouttes sont anciennes ou neuves. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones où se trouvent des déjections. Enlevez tous les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminez l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Mettre en place des pièges et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. ***S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et santées au début de la journée avant de préparer les aliments. Cette pratique doit être menée jusqu'à ce qu'il soit confirmé qu'il n'y a pas d'infestation active.
   • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
     • Observation : Une collection de vieux articles d'occasion et de décorations était stockée à l'étage. Les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux d'alimentation peuvent recueillir de la poussière et fournir des cachettes pour les ravageurs.
     • Mesures correctives : Enlever les articles qui ne sont pas requis pour l'exploitation des installations alimentaires.
   • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
     • Observation : Au moment de l'inspection, l'exploitant n'a pas été en mesure de fournir un sanitié suffisamment détaillé. Des affiches sur le calendrier de nettoyage étaient présentes, mais elles n'identifient pas l'agent de nettoyage et d'assainissement (produit/chimique) qui sera utilisé pendant la tâche.
     • Mesures correctives : Soumettre à l'agent d'hygiène de l'environnement un plan d'assainissement révisé qui reflète les pratiques actuelles.