Aller au contenu
Chargement de la carte…

Vista Village - Kitchen

1240 Ken Thornton Boulevard Pincher Creek AB T0K 1W0 · Food - General

13 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'ouvre-boîte avait une accumulation de grime dessus. Veuillez vous assurer qu'il est nettoyé et désinfecté.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a eu une accumulation de débris alimentaires sous la table de préparation qui tient le mélangeur, en particulier lorsque le cordon d'extension est sur le plancher. Veuillez vous assurer que la zone indiquée est nettoyée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol sous la grande casserole du poêle contenait des débris alimentaires. S'il vous plaît.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse avait des restes de nourriture sur la lame. Veiller à ce que la trancheuse de viande soit démontée, nettoyée et désinfectée correctement pour prévenir la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté autour des zones difficiles d'accès dans la kitchenette de démence. Des particules alimentaires et une accumulation de saletés ont été observées entre la cuisinière et la table de travail/dessins. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées régulièrement pour éviter l'accumulation de saleté.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La trancheuse avait des restes de nourriture sur la lame. Veiller à ce que la trancheuse de viande soit démontée, nettoyée et désinfectée correctement pour prévenir la contamination des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a de la saleté autour des zones difficiles d'accès dans la kitchenette de démence. Des particules alimentaires et une accumulation de saletés ont été observées entre la cuisinière et la table de travail/dessins. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées régulièrement pour éviter l'accumulation de saleté.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le plancher sous la ligne de cuisson contenait de la nourriture, des débris et de la graisse. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont nettoyées et désinfectées régulièrement afin de prévenir la contamination croisée.
  11. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement a mesuré 0 ppm. Lors de l'examen du distributeur, on a observé que le bouton n'avait pas été complètement transformé en position correcte. Ce résultat a été immédiatement corrigé par le personnel et le désinfectant a été mesuré à 300 ppm.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la trancheuse avait des débris alimentaires sous la lame. Veuillez vous assurer que tout l'équipement est démonté, nettoyé et désinfecté après chaque utilisation qui enlève les débris pour prévenir la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'une boîte de fruits était incurvée près du fond de la boîte. L'opérateur a immédiatement jeté la boîte endommagée dans les ordures.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les vêtements personnels étaient entreposés étroitement avec des aliments dans la zone de stockage à sec. Veuillez vous assurer que tous les articles personnels sont entreposés séparément des aliments pour éviter toute contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que l'ouvre-boîte contenait de la nourriture et de la graisse. Le sol sous la ligne de cuisson et la table de trancheuse de viande avait une nourriture, des débris et de la graisse. Veuillez vous assurer que tous les ustensiles et toutes les zones sont nettoyés et désinfectés régulièrement afin de prévenir la contamination croisée.
  12. Contrôle

    0 infraction

  13. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température dans le chalet C a été mesuré à 65°C au niveau de la plaque, mais à 73°C après l'avoir exécuté pour la deuxième fois. Veuillez vous assurer que les températures du lave-vaisselle sont maintenues à une température (mesurée au collecteur) de :- 74°C pour les racks fixes, les machines à température unique; ou- 82°C pour toutes les autres machines.