Wannawafel-Calgary - CGY-1501
258 Carrington Gate NW Calgary AB T3P 1E1 · Food - Mobile Vendor
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Mayonnaise, cheese and bacon were being stored at room temperature. If leaving potentially hazardous foods at room temperature, they must be timed and used within the 2-hour time window. Alternatively, foods can be stored in enough ice to maintain 4 C. 2. The fridge was holding at 13-14 C. Items stored near the top may have been impeding air flow and door had been opened. Temperature dropped within a half hour and some items were moved to increase air flow.Ensure all potentially hazardous foods are stored at or below 4 C or timed and discarded after 2 hours at room temperature. Ensure the fridge is maintaining 4 C or colder.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Certains couvercles des contenants alimentaires sont fissurés. Veuillez remplacer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'unité alimentaire mobile fonctionnait sans eau potable chaude ou froide provenant de l'évier à 2 compartiments au moment de l'inspection. L'opérateur a fermé temporairement l'unité mobile. L'eau chaude/froide a été restaurée dans l'évier à 2 compartiments.
- 14. Le fournisseur de denrées alimentaires mobiles dispose-t-il d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?