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WARREN BARR

66 W OAK ST, CHICAGO, IL 60610 · Long Term Care

Résumé des inspections

WARREN BARR a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 2 octobre 2013. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Les surfaces, la vaisselle et les outils qui touchent les aliments ou les personnes doivent être nettoyés puis désinfectés. Les inspecteurs vérifient la concentration du désinfectant, la température du lave-vaisselle et la façon dont le nettoyage est effectué. Une mauvaise désinfection laisse les microbes survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments, les fournitures et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage et la manipulation des aliments et des fournitures : couverts, hors du sol et loin de tout ce qui pourrait les contaminer. Là où des aliments sont servis, la viande crue doit être séparée des aliments prêts à manger, car c'est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 9 octobre 2019. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    L'hygiène des mains est le moyen le plus important d'empêcher la propagation des microbes entre les enfants, les résidents et le personnel. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont approvisionnés et faciles d'accès, que le personnel se lave les mains au besoin (par exemple après avoir changé une couche ou avant de manipuler des aliments) et que le personnel malade reste à l'écart du travail.

    Relevé une fois le 28 septembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une surface fissurée ou une pièce usée. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point l'endroit est bien tenu.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE DRAINS IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT ACTIVITY.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF A DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE DRAINPIPE OF THE TWO-COMPARTMENT SINK WHERE THE CUTTING GLOVES ARE STORED. ALSO, A LEAK AND A VERY LOOSE FAUCET AT THE DUMP SINK ACROSS FROM THE OVENS. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOOR AREA BY THE COOKING LINE UNDER THE EQUIPMENT AND ALONG THE WALL IN NEED OF A DETAIL CLEANING FROM GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA.
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT THE DOOR OF WALK IN COOLER WITH BAKED GOODS AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 2 COMPARTMENT SINK BY THE COOKING STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS AND FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE DISH WASHIING AREA WITH WET FLOORS.MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENTS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT THE DOOR OF WALK IN COOLER WITH BAKED GOODS AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER THROUGH OUT ESTABLISHMENT. HOT WATER TEMPERATURES WERE AS FOLLOWS:-HAND WASH SINKS 80.6F/80.6F, ONE COMPARTMENT SINK 79.1F, 3 COMPARTMENT SINK 79.1F, 2 COMPARTMENT 79.3F/79.1F, BATHROOM HAND WASH SINK 80.4F. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE HOT RUNNING WATER OF ABOUT 100F MINIMUM FOR HAND WASH SINKS AND 110F FOR 3 COMPARTMENT SINKS. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 2 COMPARTMENT SINK BY THE COOKING STOVE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS AND FLOOR DRAINS ESPECIALLY AT THE DISH WASHIING AREA WITH WET FLOORS.MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENTS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BOTH TWO COMPARTMENT SINKS IN MAIN KITCHEN WITH BROKEN STOPPER LEVER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT ELBOW OF PIPE AT TWO COMPARTMENT SINK NEAR DAIRY COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESS BUILD-UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS BEHIND AND BELOW STATIONARY EQUIPMENT (DISHWASHER, OVEN, HOT HOLDING UNITS). INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11: OBSERVED BROKEN HANDLE ON STAND UP HOT HOLDING UNIT NEAR COOKLINE. FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11: OBSERVED WASTE WATER DISH MACHINE PIPE HELD UP BY A BUNGEE CORD/ZIP TIE. FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED OPEN DRILL HOLES ABOVE THE 3COMPARTMENT SINK. FACILITY MUST SEAL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11: OBSERVED EXCESSIVE HEAT, STEAM, AND CONDENSATION THROUGHOUT THE KITCHEN/DISH AREA. MECHANICAL VENTILATION OF SUFFICIENT CAPACITY SHALL BE PROVIDED TO KEEP ROOMS FREE OF EXCESSIVE HEAT, STEAM, VAPORS, OBNOXIOUS ODORS, SMOKE, AND FUMES.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • HOT WATER RINSE AT HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE IS LESS THAN 180F AND IS MEASURED AT 149.9F. FACILITY MUST REPAIR UNIT SO THAT HOT RINSE IS MAINTAINED BETWEEN 180-194F. UNIT WAS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION.- WHILE ON SITE, DISH MACHINE COMPANY REPAIRED DISH MACHINE AND IS NOT READING 180F. PRIORITY VIOLATION 7-38-025 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 LIVE SMALL BLACK FLYING INSECTS SCATTERED IN THE DISH AREA. FACILITY MUST ELIMINATE SMALL BLACK FLYING INSECTS IN THE FACILITY USING PROPER/APPROVED PEST CONTROL SERVICES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (a) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN HANDLE ON STAND UP HOT HOLDING UNIT NEAR COOKLINE. FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WASTE WATER DISH MACHINE PIPE HELD UP BY A BUNGEE CORD/ZIP TIE. FACILITY MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE PUDDLE WATER ON FLOOR IN THE DISH AREA. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OPEN DRILL HOLES ABOVE THE 3COMPARTMENT SINK. FACILITY MUST SEAL AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO VERIFIABLE EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO MAINTAIN EMPLOYEE HEALTH POLICY SIGNED BY ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO MAINTAIN PROCEDURE AND KIT WITH ALL NECESSARY ITEMS INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT WASHBOWL SINK LOCATED IN STAFF RESTROOM NEXT TO FOOD PREP AREA ON FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN SOAP AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT WASHBOWL SINK IN STAFF RESTROOM LOCATED NEXT FOOD PREP AREA ON FIRST FLOOR. INSTRUCTED TO MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. CITATION COMBINED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE IN MOST STAFF RESTROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN MOST SINGLE USE EMPLOYEE TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DIRT AND FOOD DEBRIS BEHIND EQUIPMENT ON MAIN COOK LINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 4 FOOD EMPLOYEES WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED ALL FOOD EMPLOYEES MUST COMPLETE FOOD HANDLER TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER NOR CITYOF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOOD ARE BEING PREPARED AND SERVED. EGGS, CHICKEN, PORK BEEF ETC. INSTRUCTED ABOVE THAT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER HAS TO BE ON SITE WITH ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AT ALL TIME FOOD IS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 15 LIVE SMALL FLIES ON WALLS AND CEILING IN DISH WASHING AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BLADE ON CAN OPENER WITH DRIED FOOD DEBRIS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS ON EXTERIOR CONTACT SURFACE OF OVENS, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD ON LOWER SHELVES ON FOOD PREP TABLES IN PREP AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTIAN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED STANDING WASTE WATER IN BASIN OF GARBAGE DISPOSAL ATTACHED TO THE 3-COMP SINK, WATER NOT DRAINING. INSTRUCTED TO CONTACT PLUMBER TO HAVE BASIN RODDED/REPAIRED. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED. GIVEN 2 DAYS TO REPAIR SINK, BY 7/23/21
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH CAN IN THE UNISEX STAFF TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH DISH MACHINE AND UNDER 3-COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA, IN ALL WALK IN COOLERS/FREEZER, AND IN THE CHEMICAL STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED PERSON IN CHARGE WITHOUT CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER NOR CITYOF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHILE TCS FOOD ARE BEING PREPARED AND SERVED. EGGS, CHICKEN, PORK BEEF ETC. INSTRUCTED ABOVE THAT CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER HAS TO BE ON SITE WITH ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFICATE AT ALL TIME FOOD IS PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN OR POSTER NEAR HAND WASHING SINK IN EMPLOYEES UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MUST PROVIDE VISIBLE AND WORKING THERMOMETER AT THE WALK-IN COOLER AND MUST MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE OF ICE MACHINE LOCATED IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE WATER LINE. MUST PROVIDE MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVISW FOR ICE MACHINE
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDEDIN THE EMPLOYEES UNISEX WASHROOM. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDERNEATH DISH MACHINE AND UNDER 3-COMPARTMENT SINK IN REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED A CONTAINER OF RAW CHICKEN STORED ABOVE OPEN CONTAINER OF SLICED TOMATOES AND OTHER CONDIMENTS IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED MANAGER TO STORE FOOD ITEMS ACCORDING TO FOOD CODE TO PREVENT CONTAMINATION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED (SUGAR) INSTRUCTED TO LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MEAT SLICER NOT CLEAN BEHIND BLADE AND BLADE HOUSING, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE DELI MEAT SLICER PROPERLY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND EMPLOYEES PERSONAL ITEMS ( JACKETS, PURSES...) STORED I KITCHEN CLOSE TO COOK LINE, INSTRUCTED TO STORE AWAY FROM KITCHEN.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING TCS FOODS. INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDS WASHING SIGNS IN EMPLOYEES TOILET ROOM, INSTRUCTED TO INSTALL
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • PEELING PAINT ABOVE DISH MACHINE, CONDENSATION NOTED IN VEGETABLE WALK-IN COOLER, DIM LIGHT IN MEAT WALK-IN COOLER, STRIPPED FAUCET HANDLE AT 3-COMP SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND DUST ACCUMULATION AT THE DUST FAN GUARD COVERS IN THE WALK-IN COOLER AND AT THE LIGHT FIXTURE LIGHT SHIELD ACROSS FROM THE CONDENSER IN THE WALK-IN COOLER.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND ONLY ONE WORKING SINK STOPPER AT THE 3-COMP SINK. FOUND A LEAKING HOT WATER PIPE ABOVE THE MOP SINK AREA IN THE REAR ACROSS FROM THE LARGE DISH MACHINE.INTRUCTED TO ALWAYS PROVIDE 3 WORKING SINK STOPPERS FOR THE 3-COMP SINK TO PROPERLY SET-UP 3-COMP SINK FOR WASHING, RINSING AND SANITIZING.ALSO MUST REPAIR ABOVE STATED LEAKING PIPE AT MOP SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND ONE NEW FOOD PREP STAFF WITHOUT THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER THAT NEW EMPLOYEES MUST OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATES WITHIN 30 DAYS OF HIRE.MUST PROVIDE.
  14. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AND REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN DISHROOM AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET IN POOR REPAIR AT THE 2 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN AND SMALL WATER LEAK AT HOOD ABOVE THE DISHMACHINE AND WATER LEAK AT WATER LINE BENEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR ALL PLUMBING LEAKS AND BROKEN FAUCETS AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES IN THE PREP AREAS AND DISHROOM AREA. APPROXIMATELY 30 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED ON THE WALLS, CEILINGS AND EQUIPMENTS IN THE PREP AREAS AND DISHROOM AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE GARBAGE DUMSPTER AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED TRASH OVERFLOWING AND THE AREA AROUND THE DUMPSTER IS CLUTTERED WITH EXCESSIVE TRASHED CARDBOARD BOXES AND FOOD WASTE DEBRIS ON GROUNDS. MUST NOTIFY DISPOSAL CO FOR SERVICE AND MAINTAIN GARBAGE DUMPSTER AREA CLEAN AT ALL TIMES.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRES A DETAIL CLEANING SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,BOTTOM SHELVINGS OF STEAMTABLE UNITS,SHELVINGS IN WALK-IN-COOLERS,BOTTOMS OF PREP TABLES,MANUAL CAN OPENER AND HOUSING ATTACHED,INTERIOR COMPARTMENT OF DEEP FRYER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN THE DRY STORAGE ROOM ARE DIRTY.INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN DETAIL INCLUDING ALL FLOOR DRAINS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND CEILINGS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS THROUGHOUT THE KITCHEN AND DISHROOM AREA ARE NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN WALLS AND CEILINGS AND INTERIORS OF LIGHT SHIELDS IN DETAIL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNT OUT LIGHT BULBS IN KITCHEN AND REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN DISHROOM AREA AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET IN POOR REPAIR AT THE 2 COMPARTMENT SINK IN KITCHEN AND SMALL WATER LEAK AT HOOD ABOVE THE DISHMACHINE AND WATER LEAK AT WATER LINE BENEATH THE DISHWASHING 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR ALL PLUMBING LEAKS AND BROKEN FAUCETS AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE INNER LINING OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED WET FLOORS THROUGH OUT THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED DUSTY FANS INSIDE THE MEAT WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  17. Licence

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY PIPE UNDER 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEES PERSONAL FOODS STORED AT FOOD STORAGE SHELF, INSTRUCTED TO STORE AWAY.

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