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WEDGWOOD BROILER

8230 35TH AVE NE, SEATTLE, WA 98115 · Restaurant (Seating > 250)

Résumé des inspections

WEDGWOOD BROILER a été inspecté 48 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 14 juillet 2006. La dernière inspection, le 26 juin 2025, a relevé 1 infraction.

21 des 48 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 18 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2025. Par exemple : 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 14 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 11 décembre 2024. Par exemple : 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2023. Par exemple : 3300 - Potential food contamination prevented during delivery, preparation, storage, display

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2023. Par exemple : 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2010. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

48 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zones désignées utilisées
      • BLEU
    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    6 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
    • 3300 - Potential food contamination prevented during delivery, preparation, storage, display
      • BLEU
    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
      • BLEU
  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zones désignées utilisées
      • BLEU
    • 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  7. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  10. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  11. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  12. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  14. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  17. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  19. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  20. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
  22. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  23. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 4000 - Surfaces alimentaires et non alimentaires correctement utilisées et...
      • BLEU
  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
  27. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130° F...
      • ROUGE
  29. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  31. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  33. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  35. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  37. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  38. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
      • BLEU
  39. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • La propreté et l'hygiène des employés
      • BLEU
    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  40. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Un bon avis aux consommateurs a été publié pour ...
      • ROUGE
    • Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  41. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  42. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
    • Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  43. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Installations de lavage de...
      • BLEU
  44. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  45. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  46. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  47. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • Installations adéquates de lavage des mains
      • ROUGE
    • Mains lavées selon les besoins
      • ROUGE
  48. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

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