WEE CARE DEVELOPMENTAL CENTRE
5217 YOUNG, HALIFAX · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- Considérations générales Les aires de préparation des aliments et de cuisine doivent être séparées des aires de repas, de jeux, de toilettes et de changement de couche et ne doivent pas être utilisées comme passage pendant la préparation des aliments. La séparation peut être réalisée par une porte, un comptoir, une porte ou un diviseur de pièce.
La préparation, l'entreposage et le service des aliments doivent respecter les principes de salubrité des aliments prévus par le Règlement sur la salubrité des aliments de la Nouvelle-Écosse.
Des installations de lavage des mains doivent être mises à disposition dans les zones de préparation des aliments ou à proximité.
Les thermomètres doivent être utilisés pour assurer le maintien des températures internes de cuisson et de réfrigération des aliments potentiellement dangereux.
L'équipement de cuisine et de cuisine doit être inaccessible aux nourrissons et aux tout-petits. Les enfants plus âgés peuvent être admis dans la cuisine à titre d ' activité éducative s ' ils sont sous la supervision directe du personnel qui a obtenu le certificat de préposé à l ' alimentation.
Les aliments en conserve, à l'exception des confitures et des gelées, et les aliments dans des boîtes dentées, rouillées et bouillies ne doivent pas être utilisés. Les aliments provenant de boîtes sans étiquette ne doivent pas être utilisés.
Les fruits et légumes frais doivent être soigneusement lavés avant de servir.
- L'exploitant doit conserver un désinfectant de qualité alimentaire désigné pour être utilisé dans la cuisine, préparé tous les jours. La concentration correcte est de 1⁄2 cuillère à café de javel par 1 litre d'eau.
- Considérations générales Les aires de préparation des aliments et de cuisine doivent être séparées des aires de repas, de jeux, de toilettes et de changement de couche et ne doivent pas être utilisées comme passage pendant la préparation des aliments. La séparation peut être réalisée par une porte, un comptoir, une porte ou un diviseur de pièce.
La préparation, l'entreposage et le service des aliments doivent respecter les principes de salubrité des aliments prévus par le Règlement sur la salubrité des aliments de la Nouvelle-Écosse.
Des installations de lavage des mains doivent être mises à disposition dans les zones de préparation des aliments ou à proximité.
Les thermomètres doivent être utilisés pour assurer le maintien des températures internes de cuisson et de réfrigération des aliments potentiellement dangereux.
L'équipement de cuisine et de cuisine doit être inaccessible aux nourrissons et aux tout-petits. Les enfants plus âgés peuvent être admis dans la cuisine à titre d ' activité éducative s ' ils sont sous la supervision directe du personnel qui a obtenu le certificat de préposé à l ' alimentation.
Les aliments en conserve, à l'exception des confitures et des gelées, et les aliments dans des boîtes dentées, rouillées et bouillies ne doivent pas être utilisés. Les aliments provenant de boîtes sans étiquette ne doivent pas être utilisés.
Les fruits et légumes frais doivent être soigneusement lavés avant de servir.
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