Aller au contenu
Chargement de la carte…

WENDY'S

8300 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60620 · Restaurant

Résumé des inspections

WENDY'S a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mars 2010. La dernière inspection, le 26 mars 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 février 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 février 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 février 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • HAMBURGER COLD HOLDING UNIT(46.1F) AND REFRIGERATED PREP TABLE(51.2F) IN DRIVE-THRU AREA NOT MAINTAINING ADEQUATE INTERNAL TEMPERATURES- BOTH UNITS TAGGED HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED TO REMOVE ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS FROM THESE UNITS AND HAVE THEM REPAIRED-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A). ONCE UNITS HAVE BEEN REPAIRED, FAX A REQUEST FOR RE-INSPECTION TO 312-746-4240.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • GRILLED CHICKEN-110.1F, CRISPY CHICKEN-115.1F, CHICKEN NUGGETS-124.5F-PRODUCTS VOLUNTARILY DISCARDED-CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • REMOVE EXCESSIVE ICE BUILD-UP FROM WALK-IN FREEZER. CLEAN THE EXTERIORS OF COOKING EQUIPMENT, & INTERIOR CABINETS OF DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT ALONG WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT. CLEAN & SANITIZE CARPETING IN DINING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN/PAINT OR REPLACE ALL SECTIONS OF HEAVILY STAINED WALLS THROUGHOUT. SEAL ALL LOOSE BASEBOARDS IN DINING ROOM AND THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN AND/OR PAINT DOORS WHERE NEEDED. REPAIR BOTTOM NORTH ENTRY/EXIT DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWN HEAT LAMP IN CHICKEN NUGGET HOT HOLDING UNIT.
  3. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN BRICKS IN FRONT NEAR NORTH ENTRANCE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACK IN WALK-IN COOLER. REPLACE RUBBER GASKET AROUND DOOR TO WALK-IN FRREZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE COMPRESSOR INSIDE WALK-IN COOLER, & SHELF INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES AND IN CORNERS WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUSTY CEILING VENTS AND WALLS WHERE NEEDED. RE-SEAL WALL COVE IN WALK-IN COOLER WHERE LOOSE.
  4. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACK IN WALK-IN COOLER. REPLACE RUBBER GASKET AROUND DOOR TO WALK-IN FRREZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE COMPRESSOR INSIDE WALK-IN COOLER, & SHELF INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES AND IN CORNERS WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUSTY CEILING VENTS AND WALLS WHERE NEEDED. RE-SEAL WALL COVE IN WALK-IN COOLER WHERE LOOSE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE RUSTY STORAGE RACK IN WALK-IN COOLER. REPLACE RUBBER GASKET AROUND DOOR TO WALK-IN FRREZER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE COMPRESSOR INSIDE WALK-IN COOLER, & SHELF INSIDE WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALL BASES AND IN CORNERS WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DUSTY CEILING VENTS AND WALLS WHERE NEEDED. RE-SEAL WALL COVE IN WALK-IN COOLER WHERE LOOSE.
  6. Consultation

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.FOLLOWING NEED CLEANING ,INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS ,CABINET UNDER FRONT EXPOSED SINK,COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS IN ALL CORNER IN PREP AND STORAGE AREAS REMOVE STANDING WATER NEAR EXPOSED SINK,COOKING EQUIPMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELDS IN THE REAR PREP AREA AND WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.EXTEND DRAIN LINES DIRECTLY TO FLOOR DRAIN IN REAR NEAR EXPOSED SINK.
  7. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. TOP OF HAMBURGER PREP COOLER (MEAT WELL) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 53.2F. TOP OF COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED H59957
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. IMPROPER TEMPERATURE OF RAW HAMBURGER PATTIES 52.8F STORED IN TOP OF HAMBURGER PREP COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A CITATION ISSUED H59957
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF COOLERS, CABINET UNDER FRONT EXPOSED SINK, COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN ALL AREAS. REMOVE STANDING WATER ON FLOOR NEAR REAR EXPOSED SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA AND WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. EXTEND DRAINLINES DIRECTLY TO FLOOR DRAIN IN REAR NEAR EXPOSED SINK.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web