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WEST HAVEN MARKET & GRILL

2132-2134 W WASHINGTON BLVD, CHICAGO, IL 60612 · Grocery Store

Résumé des inspections

WEST HAVEN MARKET & GRILL a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 mai 2011. La dernière inspection, le 26 février 2019, a relevé 3 infractions.

2 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 juillet 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 juin 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS ON BULK CONTAINERS IN FOOD PREP AREAS.INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DIRT , DUST AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREMISES UNDER ALL SHELVING UNITS , CHIP RACKS, DRY STORAGE AREAS, COOLERS AND FOOD PREP AREAS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. -
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN CEILING OVER FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO ENCLOSE. -
  2. Toiles

    6 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED ASSORTED MEATS PREPARED ON SITE (PORK LINKS, GROUND SAUSAGE,STEAKS, PORK RIBS AND ASSORTED TURKEY PARTS ) IN DISPLAY COOLER IN PACKAGES THAT DOES NOT CONTAIN A DISCARD DAY OR DATE TO CONSUME BY.INSTRUCTED PIC TO PROVIDE DISCARD DATE ON ALL PACKAGED ITEMS . PIC DISCARDED AND DENATURED ALL SAID ITEMS DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER ON SITE DURING INSPECTION.INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED NO LABELS ON BULK CONTAINERS IN FOOD PREP AREAS.INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY DIRT , DUST AND FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT PREMISES UNDER ALL SHELVING UNITS , CHIP RACKS, DRY STORAGE AREAS, COOLERS AND FOOD PREP AREAS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HOLE IN CEILING ABOVE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO ENCLOSE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED VIOLATION # 55 , 6-501.11 NOT CORRECTED FROM PREVIOUS INSPECTION DATED JULY 5, 2018, REPORT #2184296. OBSERVED WATER LEAKING FROM THE CEILING IN THE REAR STORAGE .INSTRUCTED TO REPAIR THE SOURCE OF THE WATER LEAK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE WAS PRESENT AT THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A PERSON IN CHARGE MUST BE PRESENT DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WAS PRESENT WHILE TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOOD (BEEF AT 169.9F) WAS BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY IS PROVIDED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO HAVE A WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012A. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN PROCEDURE ON THE PREMISES FOR CLEAN-UP OF VOMIT OR DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A WRITTEN PROCEDURE AND PROPER CLEAN-UP SUPPLIES FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE ROLLING STORAGE CARTS IN THE MEAT WALK-IN COOLER. MUST REPAINT OR REMOVE RUST FROM THE SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN PIZZA PUFFS STORED IN A PLASTIC GROCERY BAG IN THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY DURABLE FOOD GRADE STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, CAN OPENER BLADE, INTERIOR OF PREP COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM THE CEILING IN THE REAR STORAGE AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE SOURCE OF THE WATER LEAK.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
  4. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED THE WALK-IN COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 48.2F AND THE OPEN DISPLAY COOLER WITH AN AIR TEMPERATURE OF 44.6F. THE COOLERS WERE USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS PORK AND EGGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE COOLERS BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED THE FOLLOWING FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE INSIDE OF THE OPEN DISPLAY COOLER: PORK AT 47.7F. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER: GYRO SAUCE AT 48.4F, ITALIAN BEEF AT 48.2F, EGGS AT 47.5F, WHIPPING CREAM AT 46.6F, SOUR CREAM AT 46.4F, MILK AT 46.6F, CHEESE AT 46.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 300# OF FOOD WORTH $1000. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE AND DISPLAY. OBSERVED FAT BACK DRIED PORK RINDS STORED IN A BOX WHICH WAS PREVIOUSLY USED TO STORE RAW CHICKEN. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE FOOD IN A PROPER FOOD STORAGE CONTAINER. APPROXIMATELY 5# OF FOOD WORTH $10 WAS VOLUNTARILY DISCARDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WAS PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (GROUND BEEF AT 180.1F) WERE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING ITEMS IN THE FRONT GRILL PREP AREA: WIRE STORAGE RACKS, PREP COOLERS, INTERIOR OF MICROWAVE, DEEP FRYERS, INTERIOR OF ICE MACHINE, CAN OPENER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR IN THE FRONT GRILL PREP AREA. CLEAN THE FLOOR UNDER THE STORAGE SHELVES IN THE RETAIL AISLES ESPECIALLY UNDER AISLE 6.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS AND BASEBOARD IN THE FRONT GRILL PREP AREA. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN THE FRONT GRILL PREP AREA. CLEAN THE VENTILATION HOOD AND FILTERS IN THE FRONT GRILL PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE WATER LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE FRONT GRILL PREP AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST HAVE A FOOD HANDLER CERTIFICATE. MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING.
  5. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARD NEED AT FRONT PREP AREA. WORN DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN MILK WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDSINKS IN FRONT PREP AREA ARE SLOW DRAINING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND THE INTEROR OF THE ICE MACHINE WITH LARGE AMOUNTS OF A BLACK SUBSTANCE BUILT UP AT INTERIOR OF MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NEW CUTTING BOARD NEED AT FRONT PREP AREA. WORN DISCOLORED WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL GREASE AND FOOD BUILD UP. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN MILK WALK IN COOLER IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • HANDSINKS IN FRONT PREP AREA ARE SLOW DRAINING. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND CHIPPED PAINT FROM THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE MEAT GRINDER. REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS INSIDE WALK IN FREEZER. -MUST REMOVE THE ICE BUILD UP FROM THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER. -MUST REPLACE THE CUTTING BOARDS WITH THE DEEP, DARK GROOVES AND STAINS IN BOTH PREP AREAS. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER, INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, GYROS HOT HOLDING UNIT, THE INTERIOR OF ALL COOLERS, THE EXPOSED HAND WASHING SINK AND THE BULK INGREDIENT CONTAINERS ON THE RESTAURANT SIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTETD TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER/AROUND ALL SHELVES, HEAVY EQUIPMENT, INSIDE THE WALK IN FREEZER AND IN ALL CORNERS. REMOVE THICK DIRT, FOOD, DUST BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL THE WATER STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND RESTAURANT PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE STOPPERS FOR ALL COMPARTMENTS FOR BOTH 3-COMPARTMENT SINKS. -MUST FIX THE LEAK AT THE PIPE UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE MEAT PREP AREA. MAINTAIN ALL.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • FOUND DISH WASHER NOT PROPERLY WASHING/RINSING/SANITIZING MULTI USE UTENSILS. 3-COMPARTMENT SINK NOT SET UP, USING A SMALL CONTAINER TO DIP WASH CLOTH IN AND WASH UTENSILS. INSTRUCTED TO PROPERLY SET UP THE 3-COMPARTMENT SINK AND FULLY SUBMERGE ALL MULTI USE UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND THE OUTSIDE GREASE CONTAINER WITH THICK, ENCRUSTED GREASE BUILD UP ON THE OUTER SURFACE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CONTAINER. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KIT ON SITE FOR THE SANITIZER USED AT THE 3-COMPARTMENT SINK AND WASH CLOTHS USED TO WIPE SURFACES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REMOVE THE RUST AND CHIPPED PAINT FROM THE INTERIOR/EXTERIOR OF THE MEAT GRINDER. REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS INSIDE WALK IN FREEZER. -MUST REMOVE THE ICE BUILD UP FROM THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER. -MUST REPLACE THE CUTTING BOARDS WITH THE DEEP, DARK GROOVES AND STAINS IN BOTH PREP AREAS. MAINTAIN ALL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER, INTERIOR/EXTERIOR OF THE DEEP FRYERS, GYROS HOT HOLDING UNIT, THE INTERIOR OF ALL COOLERS, THE EXPOSED HAND WASHING SINK AND THE BULK INGREDIENT CONTAINERS ON THE RESTAURANT SIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTETD TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS UNDER/AROUND ALL SHELVES, HEAVY EQUIPMENT, INSIDE THE WALK IN FREEZER AND IN ALL CORNERS. REMOVE THICK DIRT, FOOD, DUST BUILD UP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPLACE ALL THE WATER STAINED CEILING TILES IN THE TOILET ROOM AND RESTAURANT PREP AREA. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE STOPPERS FOR ALL COMPARTMENTS FOR BOTH 3-COMPARTMENT SINKS. -MUST FIX THE LEAK AT THE PIPE UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE MEAT PREP AREA. MAINTAIN ALL.
  9. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING FLOOR TILES AROUND THE DELI MEAT COOLER. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE REAR STORAGE AREA UNDER THE ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE CEILING WITH MISSING FRP BOARD IN THE STORAGE ROOM NEXT TO THE MEAT CUTTING ROOM.
  10. Plainte

    8 infractions

    • 7. EAU DE LAISSE ET DE RINSE: TEMPÉRATURE DE LA FERRE ET DE LA PROPRIÉTÉ
      • NO HOT WATER WAS PROVIDED TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE GRILL FOOD PREP AREA. HOT WATER WAS AT 68F AT THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE TIME OF THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F FOR WASHING DISHES AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED THE EXPOSED HANDWASHING SINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK COMPLETELY CLOGGED AND NOT DRAINING WATER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE HANDWASHING SINK SO THAT IT IS AVAILABLE FOR USE. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1566665 ON 8/25/15 NOT CORRECTED: 33 - DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: MICROWAVE, GRILL, DEEP FRYERS, INTERIOR OF FREEZER. 34 - DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE GRILL PREP AREA. 36 - INSTALL LIGHT SHIELDS IN THE WALK-IN COOLER. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE GRILL PREP COOLERS, COFFEE WARMER, WIRE STORAGE RACKS IN THE GRILL PREP AREA, FOOD STORAGE CONTAINERS, PREP TABLES, EXPOSED HANDWASHING SINK NEXT TO THE GRILL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE MISSING FLOOR TILES AROUND THE DELI MEAT COOLER. MAINTAIN THE FLOOR DRY IN THE REAR STORAGE AREA UNDER THE ICE MACHINE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE CEILING WITH MISSING FRP BOARD IN THE STORAGE ROOM NEXT TO THE MEAT CUTTING ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LOW HOT AND COLD WATER PRESSURE TO THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE REAR STORAGE ROOM NEXT TO THE MOP SINK. MUST PROVIDE ADEQUATE WATER PRESSURE TO THE SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOP STORED ON TOP OF A CARDBOARD BOX USED TO STORE PLASTIC BAGS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE THE ICE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER.
  11. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR THE CRACKED GLASS IN THE MEAT CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: MICROWAVE, GRILL, DEEP FRYERS, INTERIOR OF FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE THE STANDING WATER FROM THE FLOOR BEHIND THE MEAT CASE. DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE GRILL PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTALL LIGHT SHIELDS IN THE WALK-IN COOLER.
  12. Plainte

    8 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • OBSERVED WASTE WATER BACKING UP FROM THE LEFT AND MIDDLE COMPARTMENTS OF THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE MEAT CUTTING ROOM WHEN WATER WAS RUNNING IN THE RIGHT COMPARTMENT. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE 3 COMPARTMENT SINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED LIVE FRUIT FLIES AND LIVE HOUSE FLIES ON WALLS AND EQUIPMENT IN THE MEAT CUTTING ROOM AND THE STORAGE ROOM NEXT TO THE MEAT CUTTING ROOM. 10 LIVE FRUIT FLIES AND 5 LIVE HOUSE FLIES WERE OBSERVED IN THIS AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR THE CRACKED GLASS IN THE MEAT CASE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE FOLLOWING ITEMS: WIRE STORAGE RACKS IN THE GRILL AREA, MICROWAVE, GRILL, DEEP FRYERS, INTERIOR OF PREP COOLERS, MOP SINK, INTERIOR OF FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE THE STANDING WATER FROM THE FLOOR BEHIND THE MEAT CASE. DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE GRILL PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DETAIL CLEAN THE WALLS OF THE GRILL PREP AREA. REPLACE THE WATER STAINED CEILIN TILES IN THE GRILL AREA AND WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST INSTALL LIGHT SHIELDS AND END CAPS IN THE GRILL PREP AREA AND ABOVE THE MEAT CASE. INSTALL LIGHT SHIELDS IN THE WALK-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE NON-WORKING VENTILATION FAN IN THE WASHROOM.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING EQUIPMENT AND UTENSILS: MEAT SLICER,KNIVES AND KNIF RACKS. ALSO DETAIL CLEAN ALL COUNTER TOPS, PREP TABLE STORAGE SHELVING, DISPLAY SHEVLING AND EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT TO REMOVE OLD FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT PREMISES NEED DETAIL CLEANING TO REMOVE DEBRIS, LITER AND SPILLS. ALSO NOTED STAND WATER UNDERNEATH THE DELI AND PRODUCE COOLER. MUST FIND AND REPAIR LEAKS TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS. MUST KEEP FLOORS DRY AS POSSIBLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGED AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE RESTURANT AREA AND IN THE TOILET ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO MUST CLEAN WALLS IN THE RESTURANT BEHIND COOKING EQUIPMENT AND PREP AREAS TO REMOVE FOOD SPLATTER.
  14. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 50 LIVE FLIES IN THE DISPLAY PRODUCE AREA ON THE WALL AND CEILING. ALSO NOTED 10 LIVE FLIES IN THE CEILING ALONG PIPES IN THE REAR MEAT PREP AREA. MUST ELIMINATE/REMOVE AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED #7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING EQUIPMENT AND UTENSILS: MEAT SLICER,KNIVES AND KNIF RACKS. ALSO DETAIL CLEAN ALL COUNTER TOPS, PREP TABLE STORAGE SHELVING, DISPLAY SHEVLING AND EXTERIOR OF ALL EQUIPMENT TO REMOVE OLD FOOD DEBRIS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT PREMISES NEED DETAIL CLEANING TO REMOVE DEBRIS, LITER AND SPILLS. ALSO NOTED STAND WATER UNDERNEATH THE DELI AND PRODUCE COOLER. MUST FIND AND REPAIR LEAKS TO PREVENT BREEDING PLACE FOR PESTS. MUST KEEP FLOORS DRY AS POSSIBLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED DAMAGED AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE RESTURANT AREA AND IN THE TOILET ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO MUST CLEAN WALLS IN THE RESTURANT BEHIND COOKING EQUIPMENT AND PREP AREAS TO REMOVE FOOD SPLATTER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED A LEAKY PIPE UNDERNEATH THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE RESTURANT. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE AND MAINTAIN WORKING METAL STEM THERMOMETERS FOR THE KITCHEN AREA.
  15. Toiles

    9 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED,SUCH AS GROUND BEEF,ITALIAN BEEF AND SLICING DELI MEATS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012,CITATION ISSUED
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE THE RUST FROM THE SHELVING RACKS INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES AND INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN REAR OF PREMISES ALSO THE GASKET AROUND THE WALK-IN COOLER IS IN POOR REPAIR,MUST REPAIR AND REMOVE RUST FROM THE GREASE TRAP AT 3 COMPARTMENT SINK
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE MEAT COUNTER IN THE REAR PREP AREA,OF OLD FOOD DEBRIS,ESPECIALLY BETWEEN RUNNERS OF DOORS ALSO DETAIL CLEAN THE FILTERS ABOVE STOVE IN THE RESTAURANT AREA AND CLEAN BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER,HAS GREASE BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS BEHIND THE MEAT COUNTER AND IN THE RESTAURANT AREA ALONG WALL BASE AND CORNERS ALSO MUST PROVIDE A FLOOR DRAIN COVER IN THE RESTAURANT AREA NEAR 3 COMPARTMENT SINK
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN THE WALLS IN THE RESTAURANT AREA NEAR STONE AND HANDSINK OF FOOD DEBRIS ALSO MUST REMOVE RUST FROM THE WALLS IN THE REAR MEAT CUTTING AREA ALSO MUST REEMOVE SOME PEELING PAINT FROM CEILING IN THE WALK-IN COOLER
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD COVERS AT THE PRODUCE DISPLAY COOLER AND ALSO MUST PROVIDE SOME LIGHT SHIELD COVERS AT MEAT COUNTER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE SLOW DRAIN AT THE EXPOSED HANDSINK,LOCATED IN THE RESTAURANT AREA ALSO MUST REPAIR WATER LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE MEAT CUTTING AREA
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE THE WALK-IN COOLER AND THE WALK-IN FREEZER IN REAR OF PREMISES AND ALL REACH-IN COOLERS AT FRONT SELLING AREA AND AT PREP COOLERS IN RESTAURANT AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE SOME CLUTTER FROM THE REAR OF PREMISES,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR BOTTOM CABINET OF FRYERS IN RESTAURANT TO REMOVE GREASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PAINT INTERIOR DOOR OF PRODUCE WALK-IN UNIT. SEAL HOLES AROUND PIPES IN CEILING WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A DRAIN BOARD/RACK AT THREE COMP SINK IN MEAT CUTTING ROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. PROVIDE INTERNAL THERMOMETERS FOR ALL REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS.
  18. Licence

    0 infraction

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