Westlock & District Community Hall
10711 104 Avenue Westlock AB T7P 2P6 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Voir les observations liminaires.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun résidu de chlore n'a été obtenu après le fonctionnement du lave-vaisselle à plusieurs reprises et aucun désinfectant n'a été observé après avoir été aspiré dans le lave-vaisselle. Les réparations doivent être effectuées. Veiller à ce qu'au moins 50ppm de chlore résiduel soient obtenus après chaque cycle. Dans l'intervalle, les plats et les ustensiles peuvent encore être lavés et rincés dans le lave-vaisselle d'abord; puis, ils doivent être désinfectés manuellement dans l'évier avec une solution d'assainissement approuvée telle qu'une solution de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes et l'air laissé sec. Ou des ustensiles à usage unique doivent être utilisés. Le gestionnaire a indiqué qu'aucune fonction n'avait été réservée jusqu'à la fin de janvier 2026.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun résidu de chlore n'a été obtenu à partir du type de lave-vaisselle à basse température, même après qu'un nouveau contenant de désinfectant ait été branché au lave-vaisselle. Des écluses d'air ont été observées dans la ligne d'assainissement. Des réparations doivent être effectuées pour s'assurer qu'au moins 50ppm de chlore résiduel soient obtenus après chaque cycle. En attendant, les plats et les ustensiles peuvent être lavés et rincés dans le lave-vaisselle, mais ils doivent être nettoyés manuellement avec une solution d'assainissement approuvée telle qu'une solution de javel de 100ppm (1 cuillère à soupe de javel domestique par gallon d'eau à 45C). Ou les ustensiles de service jetables à usage unique doivent être utilisés et les ustensiles de cuisson peuvent être lavés, rincés et désinfectés manuellement dans l'évier à 2 compartiments.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
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