Basile's Pizza
10563 104 Avenue Westlock AB T7P 1X3 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le côté droit de la glacière de préparation de pizza avant devant le four a été maintenu à 10C. Le personnel était tenu de transférer tous les aliments à risque élevé entreposés au fond des armoires de refroidissement et dans les contenants de condiment sur le dessus vers le refroidisseur à l'italienne. L'unité de refroidissement ci-dessus doit être surveillée de près et aucun aliment à haut risque ne doit y être conservé jusqu'à ce qu'il puisse être maintenu à 4C ou moins. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient gardés réfrigérés à 4C ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de refroidissement située devant le four a été maintenue à 8C et les réparations se sont poursuivies. L'exploitant était tenu de transférer tous les aliments à risque élevé qui y étaient entreposés dans la glacière. Assurez-vous que les aliments à risque élevé soient gardés réfrigérés à 4C ou moins en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
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