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White Hats Food Trucks Co.

1195 Rio Dr S Kelowna BC V1V 2L3 · Mobile Vendor Type B – Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

White Hats Food Trucks Co. a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 1 juillet 2024. La dernière inspection, le 29 août 2025, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 août 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 juillet 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): On a observé deux tasses de boba préparé à l'eau bouillante entreposées dans un réfrigérateur fonctionnant entre 10 et 12 °C. S'assurer qu'une fois ouvert, le boba popping est conservé au réfrigérateur à 4°C ou moins.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): 1) On a observé que les réfrigérateurs et les congélateurs manquaient de thermomètres internes. Veuillez vous assurer que tous les réfrigérateurs et congélateurs sont équipés d'un thermomètre. 2) Après des discussions avec le personnel, il a été déterminé que les contrôles de température du réfrigérateur et du congélateur au détail ne sont pas terminés. S'il vous plaît mettre en place un journal de surveillance pour enregistrer les températures du réfrigérateur et du congélateur au moins une fois par jour et documenter les mesures correctives prises si les températures sont hors de portée. 3) Aucune bande de chlore n'était disponible sur place. Veuillez obtenir des bandes de chlore.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Observé un mélange de javel à une concentration supérieure à 200ppm. Après des discussions avec l'exploitant, on a déterminé que l'eau de Javel était transférée d'une bouteille plus grande à la bouteille de pulvérisation sans la diluer avec de l'eau. On discute du fait que lorsque l'eau de Javel est supérieure à une concentration de 200ppm, elle n'est plus considérée comme alimentaire et nécessite un rinçage à l'eau potable.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Barres de fromage rejetées qui ont été mesurées entre 4°C et 60°C au moment de l'inspection. De plus, ces barres de fromage étaient « molles ». Aussi jeté les sauces ouvertes. L'exploitant a dit de garder tous les HPF à 4C ou moins, ou 60C ou plus. Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés à une température comprise entre 4C et 60C.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Lavage des mains L'évier n'a pas d'eau chaude - problème avec le chauffage lui-même s'éteint. Avec le temps, l'eau est devenue chaude, mais le chauffage s'est arrêté. Le personnel a dit que cela serait fixé avant le prochain événement. L'eau est toujours disponible pour le lavage des mains.

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