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Tak-oh

508 Caramillo Ct Kelowna BC V1V 2K9 · Mobile Vendor Type C – Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Tak-oh a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 23 février 2024. La dernière inspection, le 10 septembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 23 février 2024. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 février 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 février 2024. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 23 février 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Comme nous l'avons dit, veuillez effectuer un nettoyage en profondeur des locaux mobiles de Tak-oh, y compris les planchers, le sous-équipement, les jonctions sol-mur, les réfrigérateurs intérieurs et les étagères de rangement.
  2. Surveillance

    6 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): On n'a pas fourni d'eau courante chaude et froide dans les locaux d'alimentation mobile découverts avec un système d'approvisionnement en eau brisée et, par conséquent, on n'a pas fourni d'eau courante chaude et froide pour les éviers afin de soutenir le lavage des mains et l'entreposage. Comme nous l'avons mentionné, veuillez confirmer votre plan de restauration ou de remplacement du système d'approvisionnement en eau dans les locaux mobiles de Tak-oh. Dans le cas du remplacement de l'équipement par différents modèles (c.-à-d. alimentation en eau chaude) ou l'emplacement de l'équipement (réservoir d'eau douce), veuillez fournir votre plan pour examen et approbation avant d'apporter des changements. Le fonctionnement du système d'approvisionnement en eau est nécessaire avant la reprise de l'exploitation.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Viande crue observée entreposée au-dessus des aliments précuits/RTE à l'intérieur d'un réfrigérateur droit. Sacs d'aliments précuits (c.-à-d. bouillon, viande, etc.) conservés dans les tiroirs du fond du réfrigérateur debout pendant une période inconnue ou prolongée (éventuellement des semaines). Veuillez vous assurer que la viande crue est entreposée ci-dessous et bien séparée des aliments/ingrédients prêts à manger. Veuillez dater l'étiquette des aliments potentiellement dangereux entreposés dans les réfrigérateurs pendant une période prolongée et les ingrédients de la PHF de renouvellement comme les sauces faites à l'interne et les autres PHF préparés à l'avance dans les 5 jours.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Veuillez fournir un thermomètre de type sonde sur place pour vérifier les températures finales de cuisson, les températures de maintien à chaud et les températures des ingrédients PHF stockés dans la partie supérieure du réfrigérateur à table prép. Veuillez surveiller et enregistrer les températures de réfrigérateur et de cale chaude 2X par jour.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Un réfrigérateur droit a été observé avec un chiffon souillé sur l'étagère inférieure, ainsi que des étagères/dessins visiblement sales. Le congélateur a été observé avec une importante accumulation de glace. Veuillez dégivrer le congélateur et bien nettoyer et désinfecter l'intérieur de l'équipement de réfrigération/congélateur. Nettoyez également des étagères et des planchers sous la ligne de grill pour éliminer l'accumulation de saletés organiques. Veuillez réparer/remplacer le robinet standard sur l'évier à 3 compartiments qui a été observé et qui a été cassé sur les supports/connecteurs du robinet.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Le lavabo ne fonctionnait pas au moment de l'inspection (pas d'approvisionnement en eau). Cet évier manquait également le distributeur de serviettes en papier monté sur le mur au-dessus de l'évier. Assurez-vous que les lavabos fonctionnent en tout temps pendant le fonctionnement pour fournir de l'eau chaude et froide. Veuillez installer le distributeur de serviettes en papier manquant du mur au-dessus de l'évier.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): La réouverture de l'ESF mobile Tac-oh est subordonnée à la restauration de l'approvisionnement en eau courante chaude et froide pour le lavage des mains et les éviers d'entreposage conformément au Règlement sur les établissements alimentaires de la Colombie-Britannique et aux Lignes directrices du BC Mobile Food Service.

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