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WHOLE FOODS MARKET

832 W 63RD ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

WHOLE FOODS MARKET a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 6 septembre 2016. La dernière inspection, le 12 décembre 2022, n'a relevé aucune infraction.

10 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 septembre 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 novembre 2016. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Violation Codes: 3-302.12 Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE IN PREP FOODS AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED TOPSIDE LID ON SAW MACHINE IN MEAT PREP ROOM.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE IN SAME AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM PREP FOODS-REACH IN COOLER.PREP FOODS KITCHEN-FRYER CABINET,GRILL TABLE.DISH MACHINE AREA- DISH RACKS.PRODUCE PREP-FAN GUARD COVERS.DAIRY WALK IN COOLER-ROLLING RACK AND DISPLAY SHELVES.COFFEE BAR-INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE. BREAK ROOM- ICE DISPENSER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK IN PRODUCE PREP AREA AND SLOW DRAIN AT FRONT HAND SINK IN BAKERY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST REMOVE MOLD BUILD UP FROM LOWER WALL UNDER DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN COFFEE BAR AND FLOOR DRAINS IN MEAT DEPT UNDER 1- COMPARTMENT SINK,UNDER DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN MEAT & SEAFOOD WALK IN COOLER,DAIRY WALK IN COOLER.
  7. Toiles

    10 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE NOT IN USE ALSO NOT SANITIZING.FINAL RINSE READING IS 153.0F. MUST BE 180.0F OR ABOVE.INSTRUCTED TO USE 3- COMPARTMENT SINK ON SITE TO WASH,RINSE AND SANITIZE MULTIUSE UTENSILS.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON DISH MACHINE.MUST FAX OR EMAIL LETTER WHEN READY.(PRIORITY 7-38-030(C)(COS)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE IN PREP FOODS AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2" GAP IN RIGHT CORNER OF MAN DOOR IN RECEIVING AREA.MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE CRACKED TOPSIDE LID ON SAW MACHINE IN MEAT PREP ROOM.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLE IN SAME AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM PREP FOODS-REACH IN COOLER.PREP FOODS KITCHEN-FRYER CABINET,GRILL TABLE.DISH MACHINE AREA- DISH RACKS.PRODUCE PREP-FAN GUARD COVERS.DAIRY WALK IN COOLER-ROLLING RACK AND DISPLAY SHELVES.COFFEE BAR-INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE. BREAKROOM- ICE DISPENSER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK IN PRODUCE PREP AREA AND SLOW DRAIN AT FRONT HAND SINK IN BAKERY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE UPPER PANEL AT REAR DOOR IN DISH MACHINE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE MOLD BUILD UP FROM LOWER WALL UNDER DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR IN COFFEE BAR AND FLOOR DRAINS IN MEAT DEPT UNDER 1- COMPARTMENT SINK,UNDER DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN MEAT & SEAFOOD WALK IN COOLER,DAIRY WALK IN COOLER.
  8. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED ICE MACHINE IN THE REAR STORAGE AREA WITH A PINK SLIMY SUBSTANCE INSIDE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN
  9. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Observed facility with no response procedure for vomiting and diarrheal events. Informed person in charge facility must obtain procedure which address specific actions to minimize contamination spread. Priority Foundation Violation 7-38-005. No citation issued
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Observed no hand soap at hand sink in meat department. Food handler obtained soap for hand sink in meat department. Priority Foundation Violation 7-38-030(c) Citation Issued
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Observed no paper towels at hand sink (middle) in bakery department. Food handler obtained paper towels for hand sink in bakery. Priority Foundation Violation 7-30-030(c)
    • 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
      • Observed Facility with raw shellfish (oysters) in display case and in rear walk in cooler with out shell stock tags. Person in charge voluntary discarded oysters Approx. 12 pounds $30. Priority Foundation Violation 7-38-005. Citation Issued
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Observed facility with out date marking or discard procedure for luncheon meat for ready to eat food; cooked cheese eggs and turkey. Food handler voluntary discarded food items. Priority Foundation Violation 7-30-005. No Citation issues
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • Observed wiping cloths in produce held on drain board of three compartment sink. Informed person in charge wiping cloths in use and held between uses in chemical sanitizer.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Observed potato slicer stored as cleaned with accumulation of food debris on it. Food handler detailed cleaned equipment at time of inspection.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Observed pink and black mold like growth on holding racks in rear ware washing area. Facility must detail clean sanitize and maintain holding racks.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed bakery floors with accumulation of food debris under all equipment and touch point areas. Must detailed clean and maintain.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Observed on compartment sink faucet in disrepair in prepared food department prep kitchen area. Must repair and maintain.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Facility missing required food handler training certification for all food employees. Facility must obtain and maintain required food handler training certification for all food employees.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 15 LIVE SMALL FLIES NOTED ON WALLS AND CEILINGS IN SEAFOOD PREP AREA AND IN SMOOTHIE BAR. INSTD TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. VIOLATION 7-38-020 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LIME/CALCUM BUILD UP ON EXTERIOR OF MAIN DISHMACHINE. INSTD TO DE LIME AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDSINK BASIN IN DISHWASHING AREA NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY IN SANITIZING SOLUTION.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1970999 ON 11/8/16 NOT CORRECTED: 22 - THE FINAL RINSE GAUGE AT THE MAIN DISHMACHINE IN THE PREPARED FOODS KITCHEN IS NOT ACCURATE AND MAINTAINED. THE TEMPERATURE GAUGE READS AT A MAXIMUM OF 138F, BUT A TEMPERATURE STRIP PLACED THROUGH THE MACHINE SHOWS THAT THE MACHINE IS SANITIZING AT OR ABOVE 180F AT THE FINAL RINSE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE FINAL RINSE GAUGE SO THAT IT ACCURATELY DISPLAYS THE FINAL RINSE TEMPERATURE. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE MAIN DISHMACHINE IN THE PREPARED FOODS DISHWASH AREA IS LEAKING WATER FROM THE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR.
  14. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING PREPARATION. OBSERVED CONTAINERS OF LEMONADE AND STRAWBERRY LEMONADE IN DISPLAY CASES THAT ARE MANUALLY CAPPED ON THE PREMISES. PREMISES DOES NOT HAVE AN APPROVED VARIANCE ALLOWING MANUAL CAPPING OF JUICE AT THIS LOCATION. MANAGEMENT REMOVED ALL OF THE PRODUCT FROM THE DISPLAY CASES AND WAS INSTRUCTED NOT TO SELL THIS PRODUCT UNTIL A VARIANCE IS APPROVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINER IS NOT COVERED AND IS NOT RODENT PROOF. PREMISES IS CURRENTLY USING A LARGE CONSTRUCTION DUMPSTER FROM WASTE MANAGEMENT TO STORE THEIR GARBAGE AND WASTE. THE CONTAINER DOES NOT HAVE A COVER AND IS FILLED OVER THE TOP OF THE CONTAINER WITH GARBAGE AND IS NOT RODENT PROOF. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE COVERED AND RODENT PROOF DUMPSTERS ONLY TO STORE THEIR GARBAGE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • THE FINAL RINSE GAUGE AT THE MAIN DISHMACHINE IN THE PREPARED FOODS KITCHEN IS NOT ACCURATE AND MAINTAINED. THE TEMPERATURE GAUGE READS AT A MAXIMUM OF 138F, BUT A TEMPERATURE STRIP PLACED THROUGH THE MACHINE SHOWS THAT THE MACHINE IS SANITIZING AT OR ABOVE 180F AT THE FINAL RINSE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR THE FINAL RINSE GAUGE SO THAT IT ACCURATELY DISPLAYS THE FINAL RINSE TEMPERATURE. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE MAIN DISHMACHINE IN THE PREPARED FOODS DISHWASH AREA IS LEAKING WATER FROM THE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR.
  15. Réinspection des licences

    0 infraction

  16. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED LARGE DISH MACHINE NOT ON AND OPERATING. MUST REPAIR/ADJUST DISH MACHINE TO ALLOW FOR PROPER UTENSIL SANITATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ENCASE CONDENSATION LINES IN THE WALK IN COOLERS AND SALAD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A FAUCET AND PROVIDE HOT AND COLD WATER AT THE PRE-RINSE SINK ATTACHED TO THE LARGE DISH MACHINE IN THE MAIN DISH WASHING AREA.
  17. Licence

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED THE SEAFOOD REFRIGERATION UNIT AT 55 DEGREES F. NOTED ONE SELF SERVICE COLD HOLDING TABLE AT 46 DEGREES F. NOTED A REACH IN COOLER IN THE PREPARED FOODS SERVICE AREA NOT ON AND OPERATING. MUST REPAIR OR ADJUST AND MAINTAIN REFRIGERATED FOOD STORAGE FACILITIES AT 40 DEGREES F AND BELOW.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED FOUR DISH MACHINES ON SITE NOT ON AND OPERATING. MUST REPAIR/ADJUST DISH MACHINES ON SITE TO ALLOW FOR PROPER UTENSIL SANITATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST ENCASE CONDENSATION LINES IN THE WALK IN COOLERS AND SALAD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A FAUCET AND PROVIDE HOT AND COLD WATER AT THE PRE-RINSE SINK ATTACHED TO THE LARGE DISH MACHINE IN THE MAIN DISH WASHING AREA.
  18. Licence

    0 infraction

  19. Licence

    0 infraction

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