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WING STOP #551

4428 S PULASKI RD, CHICAGO, IL 60632 · Restaurant

Résumé des inspections

WING STOP #551 a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 décembre 2010. La dernière inspection, le 13 mai 2026, a relevé 6 infractions.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 août 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 14 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11: OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11: OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E): OBSERVED BLACK MOLDLIKE SUBSTANCE ON UPPER INTERIOR OF ICE MACHINE BEHIND SHIELD. INSTRUCTED TO DESTROY ICE AND CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. OBSERVED DISCOLORED CAULK ON LEFT AND RIGHT UPPER INTERIOR SIDES BEHIND LID. INSTRUCTED TO REPLACE ALL DISCOLORED CAULK ON LEFT AND RIGHT UPPER INTERIOR SIDES BEHIND LID AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: OBSERVED LEAKS FROM UNDERNEATH WASH COMPARTMENT AND SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR ALL LEAKS UNDERNEATH WASH AND SANITIZER COMPARTMENTS OF THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN DISH WASHING AREA AND NEAR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REGROUT IN BETWEEN FLOOR TILES WHERE GROUT IS MISSING FOR EASE OF CLEANABILITY AND MAINTAIN. OBSERVED BLACK MOLDLIKE SPOTS ON CAULK ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE AREAS OF CAULK ABOVE THREE COMPARTMNENT SINK WITH MOLDLIKE SPOTS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED DUSTY CEILING TILES AND CEILING VENT COVER IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL DUSTY CEILING TILES AND CEILING VENT COVER IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN. OBSERVED BUILDUP ON FLOOR IN CORNERS IN WALK IN COOLER UNDERNEATH SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR IN CORNERS IN WALK COOLER UNDERNEATH SHELVING UNITS AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS IN INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH TWO COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP AT BASE OF OUTSIDE OF WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP FROM OUTSIDE BASE OF WALK IN FREEZER DOOR AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF CEILING VENT COVER IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF CEILING VENT COVER IN WALK IN FREEZER AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOODSERVICE MANAGER MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED BLACK MOLDLIKE SUBSTANCE ON UPPER INTERIOR OF ICE MACHINE BEHIND SHIELD. INSTRUCTED TO DESTROY ICE AND CLEAN AND SANITIZE INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN. OBSERVED DISCOLORED CAULK ON LEFT AND RIGHT UPPER INTERIOR SIDES BEHIND LID. INSTRUCTED TO REPLACE ALL DISCOLORED CAULK ON LEFT AND RIGHT UPPER INTERIOR SIDES BEHIND LID AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO QUATERNARY AMMONIUM TEST KIT ON PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE A TEST KIT THAT ACCURATELY MEASURES THE CONCENTRATION IN MG/L OF QUATERNARY AMMONIUM SANITIZING SOLUTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKS FROM UNDERNEATH WASH COMPARTMENT AND SANITIZER COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR ALL LEAKS UNDERNEATH WASH AND SANITIZER COMPARTMENTS OF THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT IN BETWEEN FLOOR TILES IN DISH WASHING AREA AND NEAR ICE MACHINE. INSTRUCTED TO SMOOTHLY REGROUT IN BETWEEN FLOOR TILES WHERE GROUT IS MISSING FOR EASE OF CLEANABILITY AND MAINTAIN. OBSERVED BLACK MOLDLIKE SPOTS ON CAULK ABOVE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE AREAS OF CAULK ABOVE THREE COMPARTMNENT SINK WITH MOLDLIKE SPOTS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUSTY CEILING TILES AND CEILING VENT COVER IN DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL DUSTY CEILING TILES AND CEILING VENT COVER IN DISHWASHING AREA AND MAINTAIN. OBSERVED BUILDUP ON FLOOR IN CORNERS IN WALK IN COOLER UNDERNEATH SHELVING UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR IN CORNERS IN WALK COOLER UNDERNEATH SHELVING UNITS AND MAINTAIN. OBSERVED FOOD DEBRIS IN INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH TWO COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN INTERIOR OF FLOOR DRAIN UNDERNEATH TWO COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP AT BASE OF OUTSIDE OF WALK IN FREEZER DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP FROM OUTSIDE BASE OF WALK IN FREEZER DOOR AND MAINTAIN. OBSERVED ICE BUILDUP ON INTERIOR AND EXTERIOR OF CEILING VENT COVER IN WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILDUP FROM INTERIOR AND EXTERIOR OF CEILING VENT COVER IN WALK IN FREEZER AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2622219 DATED 08/13/2025 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. MISSING COVERS FOR VARIETY OF SAUCES AT PREP LINE. INSTD TO PROVIDE COVERS TO PROTECT FROM POSSIBLE CONTAMINATION
  3. Toiles

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE HANDLING TCS FOODS (CHICKEN). INSTD TO HAVE ON SITE AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 PRIORITY FOUNDATION
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MISSING COVERS FOR VARIETY OF SAUCES AT PREP LINE. INSTD TO PROVIDE COVERS TO PROTECT FROM POSSIBLE CONTAMINATION.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOODSERVICE SANITATION CERTIFICATE ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED PERSON THAT VALID ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED(CHICKEN). PRIORITY FOUNDATION #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR BEHIND ICE MACHINE WITH EXCESSIVE GRIME AND DEBRIS. INSTRUCTED PIC TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED PIC THAT EMPLOYEES WHO OBTAIN CERTIFIED MANAGER CERTIFICATES ARE REQUIRED TO OBTAIN ALLERGEN TRAINING.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE PANEL WITH SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE NOTED AT TOP BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTD TO CLEAN/REPLACE CAULK AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED WALLBASE NEXT TO ICE MACHINE. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALL UNDER AND BEHIND 3-COMPARTMENT SINK AND FLOOR DRAINS THROUGH OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
  6. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND HANDWASHING SINK NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK IN POOR REPAIR (COLD HANDLE). INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND CEILING VENT IN WALK IN FREEZER IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOOR DRAINS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE (MOP SINK, UNDER 3-COMPARTMENT SINK AND UNDER 2-COMPARTMENT SINK). ICE MACHINE WITH MINOR BUILD UP INSIDE. FLOORS UNDER EQUIPMENT WITH DEBRIS ACCUMULATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL OF THE ABOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND ITEMS STORED ON FLOOR IN EMPLOYEE CLOSET. INSTRUCTED TO ELEVATE ALL ITEMS AT LEAST 6" OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANING AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BOTTOM OF WALK IN FREEZER DOOR GASKET TORN, CAUSING EXCESSIVE ICE ACCUMUATLION. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FAUCET HANDLES OF 3-COMPARTMENT SINK WITH EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE NOTED AT TOP BASE OF 3-COMPARTMENT SINK AND WALL. INSTD TO CLEAN/REPLACE CAULK AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MISSING COVER FOR RECEPTACLE IN TOILET ROOM. INSTD TO PROVIDE COVER AND MAINTAIN
  8. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE WITHOUT CITY OF CHICAGO CERTIFED MANAGER CERTIFICATE. INSTD TO OBTAIN CERTIFICATE AND MAINTAIN ON SITE.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY, NOR VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING TCS FOODS (CHICKEN) BEING PREPARED. INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 PRIORITY FOUNDATION
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTINB BOARD USED FOR VEGETABLES WITH DARK, DEEP GROOVES. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • INOPERABLE TOILET AND CLOGGED FLOOR DRAIN IN TOILET ROOM AND REAR WAREWASHING AREA, CAUSING SEWAGE BACK UP. INSTD TO REPAIR DRAINS AND HAVE OPERABLE TOILET ON SITE AT ALL TIMES DURING OPERATION. CITATION ISSUED PRIORITY 7-38-030(C)
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SEE 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM 4/5/2019 REPORT 2282711 NOT CORRECTED: 58- OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS. CITATION ISSUED PRIORITY FOUNDATION 7-42-090
  9. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ SUR LE SITE. DOIVENT FAIRE L'ÉCRIT DE LA POLITIQUE DE SANTÉ DE TOUS LES EMPLOYÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE FOLLOWING PLUMBING IN DISREPAIR: DRIPPING FAUCET AT DISH AREA HAND SINK; LEAK FROM BACKFLOW PREVENTER ON FAUCET OF UTILITY SINK; SLOW DRAINING HAND SINK IN MIDDLE OF PREP AREA; AND PIPES LEAKING UNDER HAND SINK IN FRONT OF PREP AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING ISSUES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO FOOD SANITATION MANAGERS.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING AT MIDDLE EXPOSED HANDSINK AT BASE. INSTD TO REPLACE CAULK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEANING EQUIPMENT IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • 2 MALE EMPLOYEES WITH BEARDS WITHOUT BEARD RESTRAINTS. INSTD TO WEAR BEAR RESTRAINTS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE COMPRESSOR IN THE WALK-IN FREEZER NOT MAINTAINED, ICE ON SHIELD, AND FLOOR, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE POTATO CHOPPER NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN STORAGE SHELF UNDER THE RAW CHICAKEN IN THE WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK,HANDSINK, AND ICE MACHINE, INSTRUCTED TO REMOVE/DRY MOP.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED THE EXPOSED HANDWASHING SINK BETWEEN THE SODA COOLER AND CHICKEN COOLER IMPROPERLY MAINTAINED. THE P-TRAP HAS BEEN REMOVED FROM THE SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAIR SO THAT THE SINK CAN BE USED FOR HANDWASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEANS). INSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE AT WALL AND TOP OF 3-COMPARTMENT SINK. REPLACE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS THROUGH OUT NOT CLEAN. CLEAN SAME. VENT IN WALK-IN COOLER WITH DUST ACCUMULATION. CLEAN SAME.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CRACKED LIGHTSHIELD IN REAR BY 3-COMPARTMENT SINK. REPLACE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY.
  15. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BASE OF INTERIOR OF REACH IN FREEZER UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF REACH IN FREEZER.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT THE WOMEN'S EMPLOYEE/CUSTOMER WASHBOWL (59.3F) AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HOT WATER IN ALL HANDSINKS AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INCREASE AND MAINTAIN THE HOT WATER PRESSURE AT THE WOMEN'S WASHBOWL IN THE TOILET ROOM AND AT THE EXPOSED HANDSINK BY THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAKY FAUCET HEAD AT THE 2-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP HANDLE DOWN IN THE ICE MACHINE. PROVIDE SEPERATE CONTAINER FOR ICE SCOOP BETWEEN USE.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAM FLOOR BEHIND THE ICE MANHINE IN THE KITVHEN AREA ALONG WALL BASE
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CEILING TILE IN AREA WHERE 3 COMPARTMENT SINK IS LOCATED NEED TO BE REPLACED IS IN POOR REPAIR
  19. Toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE EXTERIOR OF TO ICE MACHINE IS DUSTY. INSTRUCTED TO CLEAN.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN EQUIPMENT (LARGE PLASTIC BINS) IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE PROPERLY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELD IN REAR NOT CLEAN. CLEAN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET. REPAIR SAME.
  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Licence

    0 infraction

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