Aller au contenu
Chargement de la carte…

WINGSTOP

3326 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

WINGSTOP a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 juin 2010. La dernière inspection, le 3 avril 2018, a relevé 7 infractions.

Aucune des 14 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 octobre 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 octobre 2013. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 juin 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO DEFROST THE DEEP FREEZER IN THE REAR STORAGE AREA TO REMOVE FROST BUILDUP ON THE INTERIOR WALLS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE GASKETS AROUND THE 2-DOOR REACH-IN REFRIGERATOR ARE RIPPED. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE EXTERIOR SURFACE OF THE BULK CONTAINER OF MAGNESIUM TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FAUCET HEAD AT THE WASHBOWL SINK IN THE MEN'S WASHROOM IS LOOSE. INSTRUCTED TO CONTACT A PLUMBER TO SECURE THE FAUCET HEAD AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE WATER LINE BEHIND THE ICE MACHINE IS SLOWLY LEAKING INTO A BUCKET. INSTRUCTED TO REPAIR THE WATER LINE TO PREVENT ANY DRIPPAGE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FLOORS DRAINS IN THE PREP AREAS TO REMOVE GRIME BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES IN THE PREP AREA MUST WEAR A PROPER HAIR RESTRAINT TO CONFINE HAIR AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, COOKED BEANS, ETC.) WERE BEING HANDLED AND PREPARED THERE WAS NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ON DUTY THAT THERE MUST ALWAYS BE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED OR COOKED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DISHWASH AREA HAND WASH BOWL PIPE LEAKING. MUST REPAIR DISHWASH AREA HAND WASH BOWL DRAIN PIPE.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • DURING INSPECTION FOUND THE EXPOSED HAND SINK NEXT TO THE 3-COMP SINK NOT ACCESSIBLE AT THIS TIME. FOUND A LARGE PLASTIC CONTAINER OF HAND WASHING SOAP INSIDE THE HAND WASHING SINK AND ON TOP OF THE SPLASH GUARDS FOUND LONG STAINLESS STEEL TRAYS OBSTRUCTING SAME SINK. INSTRUCTED MANAGER ON DUTY THAT ALL HAND SINKS MUST ALWAYS BE EASILY ACCESSIBLE AND NOT OBSTRUCTED AT ANY TIME. CDI. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • DURING INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING HANDLED AND PREPARED THERE WAS NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ON DUTY THAT THERE MUST ALWAYS BE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED OR COOKED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR/REPLACE BROKEN WASTE BASKET LIDS IN THE BOTH MEN'S AND LADIES RESTROOMS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING CEILING TILES IN THE LARGE REAR STORAGE ROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FACUET BASE HANDLE AT THE MEN'S RESTROOM HAND SINK.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE TO REMOVE SLIGHT BUILD-UP AT THE CORNERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOOR IN THE CUSTOMER DINING AREA TO REMOVE FOOD DEBRI.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY SPRAYER AT THE MIDDLE OF THE 3-COMP SINK. MUST PROVIDE A TOILET WATER TANK LID IN THE LADIES RESTROOM STALL. TOILET TANK LID COVER IS MISSING.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELDS IN KITCHEN AREA NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER MAINTAIN,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS NOT STORED NICE AND NEATLY, INSTRUCTED TO STORE PROPERLY AND BETTER MAINTAIN,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLUSHING DEVICE TO ONE OF TWO LADIES COMMODE IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED INSIDE STORAGE ROOM; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  6. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON SITE WITH A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE POSTED OR AVAILABLE AT THIS TIME OF INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE COOKED, SERVED AND PREPARED, Cold Chicken Cold-Hold Unit 39.90 °F Hot BEANS Hot-Hold Unit 144.00 °F SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSTRUCTED REPORT SUMMARY MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED: 7-42-010[B]
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR CHESTER FREEZER DOOR REAR STORAGE AREA, NOT PROPERLY CLOSING,
  7. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT AND REAR DOORS NOT RODENT PROOF, APPROX., 1/4 GAP OPENINGS AT BOTTOM DOORS, INSTRUCTED TO REPAIR, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. NO ENROLLMENT LETTER/DOCUMENTS. NO VALID CITY CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME OF INSPECTION, (PREPARING/COOKING/SERVING, CHICKEN, BEANS, POTATOES SALAD, ETC..AT TIME OF INSPECTION. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR CHESTER FREEZER DOOR REAR STORAGE AREA, NOT PROPERLY CLOSING,
  8. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER FRYERS AT FRONT PREP AREA AND REAR OUTSIDE GROUND AREA,
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST STORE EMPLOYEES PERSONAL ITEMS ONE DESIGNATED AREA, NICE AND NEATLY,
  9. Inspection récente

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON FREEZERS AND STOVE; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DUST AND DEBRIS ON FLOORS INSIDE STORAGE ROOM AND MOP CLOSET; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DRIED FOOD DEBRIS ON EAST WALL NEAR EXPOSED SINK AND OPENINGS AROUND PIPES NEAR CEILING INSIDE THE MOP CLOSET; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE WALL AND SEAL OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED INSIDE STORAGE ROOM; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE, WASHING AND RINSING MULTI-USE UTENSILS AND SETTING THEM TO DRY, HOWEVER NOT USING A SANITIZING METHOD. INSTRUCTED/DEMONSTRATED PROPER SET UP OF 3 COMPARTMENT SINK, FOR PROPER SANITATION USING 100PPM CHLORINE. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. NO ENROLLMENT LETTER/DOCUMENTS. HAS A CITY CERTIFICATE POSTED FOR BEN J GONZALEZ, BUT PERSON NOT ON DUTY AT TIME OF INSPECTION. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-38-012. (PREPARING/COOKING/SERVING, CHICKEN, BEANS, POTATOES SALAD, ETC..AT TIME OF INSPECTION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS ON FREEZERS AND STOVE; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DUST AND DEBRIS ON FLOORS INSIDE STORAGE ROOM AND MOP CLOSET; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DRIED FOOD DEBRIS ON EAST WALL NEAR EXPOSED SINK AND OPENINGS AROUND PIPES NEAR CEILING INSIDE THE MOP CLOSET; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE WALL AND SEAL OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER NOTED INSIDE STORAGE ROOM; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  11. Plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTED TO REPLACE BROKEN GASKET ON ONE DOOR PREP REACH IN COOLER AT FRONT PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; PREP REACH IN COOLER AND TWO DOORS REACH IN FREEZER AT FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR 2PART SINK FAUCET.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN/SANITIZE; SMALL FREEZER AT FRONT PREP AREA AND MOP SINK.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR INSIDE MOP CLOSET, AND UNDER FRYERS AT PREP AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. POOR HYGIENIC PRACTICES, OBSERVED FOOD HANDLERS RETURNING TO PREP FOODS, WITHOUT WASHING THEIR HANDS AFTER; ONE PERSON SWEEPING FLOORS AND DISCARDING FLOOR DEBRIS IN GARBAGE. THE OTHER REMOVING BOXES, DISCARDING THEM AND PUTTING HANDS INSIDE THE GARBAGE CONTAINER, WEARING SAME GLOVES TO DO MULTI TASK. INSTRUCTED HANDS MUST BE WASHED AFTER ANY CONTAMINATING CONDITION, INSIDE EXPOSED SINK WITH WARM WATER AND SOAP. ALSO INSTRUCTED ON PROPER USAGE OF GLOVES. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-010[A].
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • One copy of the Food Inspection Report Summary must be displayed and visible to all customers. PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSTRUCTED REPORT SUMMARY MUST BE DISPLAYED AND VISIBLE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED, 7-42-010[B].
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS AT CORNERS AND ALONG WALLS, INCLUDING MOP CLOSET.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS MUST BE PROPERLY STORED.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served.NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE BELOW MANAGER ON PREMISES MANAGER HAS NO CITY CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED THE FOLLOWING NOT CLEAN SPLASH GUARD BETWEEN THE FRYER AND THE STOVE AND CLEAN AND SANITIZE THE SODA MACHINE ICE SHOOT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.OBSERVED TWO (2) BULBS OUT UNDER FRYER HOOD INSTRUCTED TO REPLACE ALSO OBSERVED LIGHT SHIELD OVER SAUCE AREA DUSTY INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED THE THREE COMPARTMENT SINK LEAKING A LOWER PIPE AT THE 2ND AND 3RD COMPARTMENTS INSTRUCTED TO REPAIR.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web