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WRIGLEYVILLE WILD WINGS

3400 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

WRIGLEYVILLE WILD WINGS a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2012. La dernière inspection, le 29 août 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 30 août 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 août 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois le 30 août 2012. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 août 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKS LINE EQUIPMENT WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL AT CLEAN DISH STORAGE IN BASEMENT. MUST SEAL. PEELING PAINT AND HOLES IN CEILING ON COOKS LINE. MUST REPAIR/SEAL. LARGE HOLE IN CEILING WITH EXTREME LEAK INTO BUCKET IN 1ST FLOOR WASHROOM. MUST REPAIR/SEAL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER BAR EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR. BROKEN WALL MOUNTED URINAL IN MENS WASHROOM. MUST REPAIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER IN A SANITIZING SOLUTION.
  3. Plainte

    16 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • TWO COOLERS FOUND AT INADEQUATE TEMPERATURES. ONE TALL GLASS DOOR REACH-IN COOLER FOUND AT 63.1F WITH FOODS SUCH AS DELI TURKEY AT 61.8F. A SMALLER ONE DOOR GLASS COOLER FOUND AT 51.2F WITH FOOD SUCH AS MOLDY CHEESE AT 71.6F. BOTH COOLERS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND MAINTAINS PROPER TEMPERATURE OF 40F OR BELOW, C.D.P.H. CONTACTED BY FAX REQUEST TO 312-746-4240 FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL. INSTRUCTED TO USE THE FREEZER, THE ONLY OTHER MEANS OF REFRIGERATION, ON PREMISES TO HOLD ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • THE FOLLOWING FOODS FOUND HELD IN THE ABOVE MENTIONED COOLERS AT IMPROPER TEMPERATURE. ASSORTED CHEESE AT 71.6F, TURKEY AT 61.8F TO 55.4F, WING SAUCE AT 58.6F, EGGS AT 59.2F. MANAGEMENT STATES THE APPROXIMATE TOTAL POUNDS TO BE 45 LBS AT $250.00. ALL FOODS DISCARDED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NO SOAP OR PAPER TOWELS AT BAR EXPOSED HAND SINK. NO PAPER TOWELS AT BASEMENT KITCHEN EXPOSED HAND SINK. BUSINESS WAS OPEN/OPERATING AT TIME OF INSPECTION AND CUSTOMERS AT BAR. MANAGEMENT PROVIDED DURING THE INSPECTION. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK OR REQUIRED DOCUMENTATION ON PREMISES AVAILABLE DURING INSPECTION. MUST HAVE A LICENSED PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT AND PROVIDE ALL REQUIRED DOCUMENTATION. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED. 7-38-012.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • INADEQUATE DISH WASHING FACILITIES. DISH MACHINE ATTACHED GREASE TRAP WITH LEAK REPAIRED WITH DUCT TAPE AND LEAKING WASTE WATER ONTO FLOOR FROM LEAK WHILE DISH MACHINE RUNS AND DISHES WERE BEING WASHED. MACHINE TAGGED HELD FOR INSPECTION AND INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED AND C.D.P.H. CONTACTED FOR INSPECTION AND TAG REMOVAL. INSTRUCTED TO USE THREE COMPARTMENT SINK WITH SEPARATE GREASE TRAP TO WASH RINSE AND SANITIZE ALL DISHES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOODS MUST BE LABELED AND DATED.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DIRTY DISHES STORED WITH CLEAN DISHES ON SHELVING AT DISH MACHINE AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RAW WOODEN SHELVING IN DINING ROOM MUST BE PAINTED/SEALED. MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING ON COOKS LINE. SHELVING THROUGHOUT COOKS LINE DIRTY, MUST CLEAN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR AND EXTERIOR AL ALL COOKS LINE EQUIPMENT WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DIRTY FLOOR THROUGHOUT BAR WITH DEBRIS. SODA SYRUP SPILLAGE ONTO FLOOR IN BASEMENT STORAGE ROOM. POOLING WATER THROUGHOUT FLOOR OF BASEMENT KITCHEN/DISH MACHINE AREA. MUST CLEAN ALL. HOLE IN FLOOR UNDER COOKS LINE. MUST SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • HOLE IN WALL AT CLEAN DISH STORAGE IN BASEMENT. MUST SEAL. PEELING PAINT AND HOLES IN CEILING ON COOKS LINE. MUST REPAIR/SEAL. LARGE HOLE IN CEILING WITH EXTREME LEAK INTO BUCKET IN ST FLOOR WASHROOM. MUST REPAIR/SEAL. WATER DAMAGED CEILING TILES IN BASEMENT AND MENS WASHROOMS, MUST REPLACE. MISSING VENT COVER IN BASEMENT LADIES WASHROOM. MUST REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELDS ON COOKS LINE AND ABOVE BOX FREEZER. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK UNDER BAR EXPOSED HAND SINK AND KITCHEN EXPOSED HAND SINK. MUST REPAIR. BROKEN WALL MOUNTED URINAL IN MENS WASHROOM. MUST REPAIR.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • DIRTY LINEN IMPROPER STORED ON FLOOR UNDER THREE COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE ADEQUATE DIRTY LINEN CONTAINER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER IN A SANITIZING SOLUTION.

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