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Y-Not Pizza & Pasta Ltd.

4937 49 Street Camrose AB T4V 1N3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1)La solution de chlore utilisée pour la désinfection de surface a été mesurée à environ 10ppm. Discuter de la concentration appropriée avec l'exploitant. La solution a été refaite à 100 ppm.Note : Les bandes d'essai utilisées ont expiré, veuillez acheter les nouvelles bandes d'essai pour assurer des tests précis.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des observations ont été faites au sujet du stockage de l'emballage alimentaire sur le sol. On a observé que le sucre était entreposé dans un emballage ouvert. Discuter avec le personnel pour s'assurer que les aliments sont entreposés de façon appropriée afin de prévenir la contamination croisée et l'entrée des ravageurs. La violation a été traitée pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il manquait une serviette en papier dans l'évier de lavage des mains de la zone de préparation des aliments. La violation a été corrigée au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés pendant l'inspection. La liste de contrôle de la lutte antiparasitaire serait fournie avec ce courriel. Veuillez conserver les dossiers de lutte antiparasitaire tous les mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Des luminaires suspendus à l'ombre de verre clair ont été observés dans la zone de préparation des aliments. Une des nuances de verre a été observée pour être brisée. Assurez-vous d'enlever les luminaires suspendus de la zone de préparation des aliments pour éviter toute contamination croisée en cas de bris de verre. L'ombrage en verre transparent peut être remplacé par un verre résistant aux éclats.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • - La nouvelle co-propriété n'a pas de certification de sécurité alimentaire au moment de l'inspection. L'ancien propriétaire, qui possède un certificat de formation sur la salubrité des aliments, sera sur place avec le nouveau personnel pendant un mois pour assurer la formation. Veuillez vous assurer que la certification de salubrité des aliments est complétée pour assurer la salubrité des pratiques de manipulation des aliments.