Yado Donair
6502 132 Avenue NW Edmonton AB T5A 0J8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de lame de vinyle commence à se séparer dans certaines zones de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de lame de vinyle commence à se séparer dans certaines zones de la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- le savon 1.dish est ajouté à la solution de chlore-opérateur chargé de cesser cette pratique à mesure que le savon de vaisselle dégrade la concentration de chlore2. des chiffons de nettoyage ont été notés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils n'étaient pas utilisés
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'opérateur tentait de réchauffer la sauce dans une unité de retenue à chaud. On a demandé à l'exploitant de réchauffer la sauce sur le poêle car l'unité de retenue chaude prendra trop de temps et pourrait ne pas atteindre les températures de réchauffage requises
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier n'étaient pas disponibles dans les toilettes
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- étagères en fil dans le refroidisseur droit doit être affinée comme peinture pelait
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage supplémentaire nécessaire autour de l'équipement de cuisson où l'accumulation de graisse a été notée
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?