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Yasodhara Ashram Society

527 Walkers Landing Rd Kootenay Bay BC V0B 2B0 · Restaurant - Food Service

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
      • Observation(s): Pause principale de l'eau pour le bâtiment avec la cuisine. Cela a été réparé le même jour, cependant, une désinfection et un rinçage du système de distribution sont nécessaires, suivis de deux échantillons d'eau bactériologique négatifs. L'avis sur l'eau bouillante est en vigueur.
      • F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Les fentes du support de couteaux sont fixées à la table de préparation et ne sont pas faciles à nettoyer. Il s'agit d'une surface de contact alimentaire où les lames rencontrent le support de fente.
      • F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    1 infraction

    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): L'ouverture du compteur latéral doit être nettoyée et désinfectée quotidiennement et ajoutée à leur plan d'assainissement. Note: La bouteille de vaporisateur de désinfectant de javel a été mesurée à ~1000ppm. Recommandé la concentration correcte de 100ppm (1/2tsp/1L d'eau) et d'acheter des bandes d'essai pour la mesure.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • 13.3 - Les surfaces de contact avec les aliments sont-elles correctement nettoyées et désinfectées?
      • Observation(s): Le peroxyde est utilisé comme désinfectant. Il ne s'agit pas d'une utilisation approuvée.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.