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YVOLINA'S TAMALES+GROCERIES

814 W 18TH ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

YVOLINA'S TAMALES+GROCERIES a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 février 2016. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 avril 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 juin 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 avril 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT PROOF OF ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.
  4. Toiles

    0 infraction

  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED AS LINERS FOR SHELVING UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 10 RAT DROPPINGS ALONG THE WALL IN CORNER OF BASEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(a). CITATION ISSUED. INSTRUCTED TO REMOVE AND ELIMINATE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED ALUMINUM FOIL BEING USED AS LINERS FOR SHELVING UNIT. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ITEMS (COOLER) BEHIND SERVING LINE. ALSO OBSERVED CLUTTER IN BASMENT. INSTRUCTED TO REMOVE TO CLUTTER IN BASMENT AND REMOVE COOLER TO PREVENT POTENTIAL PEST HARBORAGE AND KEEP EVERYTHING ELEVATED 6 INCHES OFF OF THE FLOOR.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ITEMS IN THE REAR STORAGE AREA ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE 6 INCHES OR MORE OFF THE FLOOR AND MAINTAIN
  8. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N ' OBSERVE PAS DE SUPPLÉMENTS ADÉQUATIFS SUR LE SITE POUR RÉPENDRE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARRHEA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.17 OBSERVED RAW WOOD ON THE COUNTERS LOCATED AT THE FRONT FOOD PREP AREA/CUSTOMER SERVICE AREA. INSTRUCTED TO SEAL RAW WOOD.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR VOMITING AND DIARHEAL EVENTS, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED OVER 33 JARS OF MOLE, SALAS,ON PREMISES WHICH HAS BEEN CANNED IN THE RESTAURANT WITH OUT A HACCP/VARIANCE REVIEW, OR APPROVAL BY CDPH. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-005. ALL 33 JARS WERE REMOVED FROM SALE, AND HELD/TAGGED FOR INSPECTION AT THIS TIME, INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT CDPH SO INSPECTOR CAN COME AND REMOVE TAG, AND OBSERVED DUMPING OF THE PRODUCT. ALSO INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT [email protected], ATN. PARTICK OCONNER FOR HACCP/VARIANCE APPLICATIONS/FORMS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • CHEST FREEZER CONTAINING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD(COOKED PULLED PORK AND BAGS OF ICE) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE(38.5F). INSTRUCTED THAT FREEZER MUST MAINTAIN FOOD AT O DEGREES OR LOWER. CHEST FREEZER TAG HELD FOR INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD, (13) 1-POUND BAGS OF COOKED PULLED PORK IN CLEAR PERMEABLE PLASTIC BAGS STORED PARTIALLY SUBMERGED IN WATER AND ICE WITHIN A CHEST FREEZER AT REAR OF PREP AREA. ALSO NOTED THAT (7) 7LB BAGS OF ICE WERE ALSO IN A PLASTIC BAG PLACED OVER THE BAGS OF COOKED PULLED PORK ALSO IN SAME FREEZER. MANAGER IMMEDIATELY VOLUNTARILY DENATURED AND DISCARDED BOTH FOOD AND ICE. INSTRUCTED THAT FROZEN FOOD /ICE MUST BE STORED AT 0 DEGREES F OR LOWER. APPROX. WT. 20LBS, VALUE $260.00. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A) ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR UNDER AND AROUND HEAVY EQUIPMENT, PREP TABLES AT REAR PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER AT REAR PREP AREA, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN/SANITIZE INTERIOR BOTTOM OF 2-DR COLD HOLDING STATION AT REAR PREP AREA AND REFRIGERATOR IN SAME AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR ALONG WALLBASE AND AT CORNERS UNDER PREP TABLE AT REAR PREP AREA OF FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER FROM BEHIND REAR SERVICE COUNTER, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PROPERLY STORE EMPLOYEES ARTICLES (COATS)FROM SHELF AT REAR.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    5 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER PROVIDED THROUGHOUT THE ESTABLISHMENT. WATER TEMPERATURE WAS 46F AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE HOT WATER ABOVE 110F AT ALL TIMES FOR PROPER DISHWASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1631719 ON 2/16/16 NOT CORRECTED: 32 - OBSERVED LARGE POTS NOT ABLE TO SUBMERGE IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE SMALLER POTS THAT ARE ABLE TO SUBMERGE IN THE 3 COMPARTMENT SINK IN ORDER TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE ALL EQUIPMENT OR REPLACE THE 3 COMPARTMENT SINK. 36 - OBSERVED LIGHT SHIELDS NEEDED OVER THE DRY STORAGE/ PRODUCE AREA /FOOD PREP AREA LOCATED IN THE FRONT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPACKAGED SALSAS AND MOLES MUST BE PROPERLY LABELED WITH NAME OF ITEM, LIST OF ALL INGREDIENTS, NAME AND ADDRESS OF PREPARER, LIST OF ALLERGENS, ETC.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE THE PROPANE STOVES FROM THE PREMISES. PROPANE STOVES CANNOT BE USED INDOORS. REPAIR THE LEAK AT THE 3 COMPARTMENT SINK DRAIN LINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Licence

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LARGE POTS NOT ABLE TO SUBMERGE IN THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO USE SMALLER POTS THAT ARE ABLE TO SUBMERGE IN THE 3 COMPARTMENT SINK IN ORDER TO PROPERLY WASH, RINSE AND SANITIZE ALL EQUIPMENT. OBSERVED NO DRYING RACK LOCATED ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN WALL TILE UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELDS NEEDED OVER THE DRY STORAGE/ PRODUCE AREA LOCATED IN THE FRONT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A SPLASH GUARD IS NEEDED ON BOTH SIDES OF THE EXPOSED HAND SINK LOCATED IN BETWEEN THE 3 COMPARTMENT SINK AND PREP TABLE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.

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