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Zaytune Mediterranean Grill

4322 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

Zaytune Mediterranean Grill a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 juillet 2015. La dernière inspection, le 14 mars 2018, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 3 mai 2017. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 mai 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 10 juin 2016. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • 1-DOOR DOUGH COOLER DOOR RUBBER GASKET RIPPED. MUST REPLACE DAMAGED DOOR GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON BASEMENT FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP BASEMENT FLOOR DRY THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • NO SANITIZING CHEMICAL TEST STRIPS ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SANITIZING TEST STRIPS ON PREMISES FOR 3-COMPARTMENT SINK AND SANITIZING BUCKET. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • 1-DOOR DOUGH COOLER DOOR RUBBER GASKET RIPPED. MUST REPLACE DAMAGED DOOR GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED STANDING WATER ON BASEMENT FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO KEEP BASEMENT FLOOR DRY/THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 1-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING AT BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE SODA REACH IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE THERMOMETER FOR SAID COOLER AND CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • DURING INSPECTION FOUND FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. FOUND EVIDENCE OF THREE 1-LB BAGS OF FROZEN SHRIMP WITH ICE CRYSTALS BEING THAWED AND REFROZEN INSIDE A LARGE ICE BOX FREEZER. PRODUCT WAS VOLUNTARILY DISCARDED BY MANAGEMENT. INSTRUCTED MANAGER THAT FROZEN FOODS MUST NOT HAVE ANY EVIDENCE OF ICE CRYSTALS AT ANY TIME MAINTAIN 0F FOR FROZEN PRODUCTS AT ALL TIMES.APPROXIMATE VALUE OF PRODUCT $300.00 SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DURING INSPECTION FOUND THE FURTHEST RIGHT HAND SIDE COLD WATER FAUCET HANDLE NOT IN WORKING ORDER. ALL EQUIPMENT MUST BE IN WORKING ORDER AT ALL TIMES. THERE IS A SPRAYER AT THIS 3-COMP SINK WHICH IS WORKING IN ORDER TO FILL THE ABOVE STATED 3RD COMPARTMENT OF THE 3-COMP SINK.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL ALL FOODS NOT IN THEIR ORIGINAL CONTAINER. FOUND SQUIRT BOTTLES WITH OLIVE OIL, CONTAINERS WITH FLOUR, AND LENTILS NOT LABELED.MUST PROVIDE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST USE SCOOPERS WITH HANDLES AT ALL BULK FOOD CONTAINERS HOLDING RICE, LENTILS AND FLOUR. FOUND SMALL BOWLS AND PLATES BEING USED AS SCOOPERS WITH NO HANDLES.MUST PROVIDE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD HANDLER'S MUST PROVIDE THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE AT ALL TIMES.MUST PROVIDE FOR THE NEXT ROUTINE INSPECTION.
  6. Licence

    0 infraction

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