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2 for 1 Pizza House

101 - 288 Kinniburgh Boulevard Chestermere AB T1X 0V8 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des rondelles pour les ingrédients secs étaient entreposées dans des bacs avec des poignées contactant les aliments. Utilisez des scoops avec des poignées et entreposez-les à l'extérieur du bac ou de sorte que leurs poignées ne contactent pas les aliments. Cela permettra d'éviter la contamination des ingrédients en vrac. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait aucune serviette en papier disponible à l'évier dans les toilettes du personnel. Cela a été corrigé lors de l'inspection. S'assurer que les lavabos à main sont gardés en réserve avec du savon et une serviette en papier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La grille était sale. S'il vous plaît.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. La solution d ' assainissement du chlore a été mesurée à 0 ppm. Le gestionnaire a refait la solution mesurée à 100 ppm.2. On a observé sur la table de préparation des aliments des chiffons de nettoyage humides sales. Le propriétaire a enlevé le chiffon pendant l'inspection.**Veuillez s'assurer que les solutions de désinfectant sont toujours maintenues à 100 ppm.**Veuillez s'assurer que les chiffons de nettoyage sont maintenus immergés dans la solution de désinfectant.**Utilisez des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de solution de désinfectant du chlore n'a pas été étiqueté. Le flacon de désinfectant a été réétiqueté pendant l'inspection.**Veuillez vous assurer que les flacons de désinfectant sont correctement étiquetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La nourriture était mal décongelée à température ambiante. On a demandé à l'opérateur de déplacer la nourriture vers le refroidisseur. **Veuillez vous assurer que la nourriture est bien décongelée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le bois brut a été observé au fond du chariot alimentaire. De plus, un morceau de bois brut a également été observé sur le mur de la cuisine. Le gestionnaire a accepté de nettoyer et de peindre le bois brut.2, Cardboard a été utilisé pour l'alignement des étagères où les ustensiles ont été stockés. **S'il vous plaît nettoyer et peindre le bois brut.**S'il vous plaît enlever le carton et stocker les ustensiles propres sur l'étagère ou sur un matériau non poreux.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le fond du refroidisseur de prép (situé dans le coin gauche) et les agitateurs d'épices en acier sur la table centrale de prép n'ont pas été entretenus de manière propre et hygiénique.**Veuillez nettoyer la zone indiquée ci-dessus.
  5. Inspection initiale

    0 infraction