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KidzPen - Food

121 - 122 272 Kinniburgh Boulevard Chestermere AB T1X 2P2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

KidzPen - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 octobre 2023. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 octobre 2026. Par exemple : Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Thermometer for measuring high temperature dishwasher was not working at time of inspection. Operator was aware and had ordered new thermometer.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Garbage can in kitchen is small and was overfilled at time of inspection. A larger garbage can should be obtained to prevent overfilling.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le poulet dégelait directement dans l'évier dans l'eau stagnante. Le dégel doit être effectué sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou dans le cadre de la cuisson. Le poulet a été enlevé et préparé pendant l'inspection. S'assurer que l'évier est nettoyé et désinfecté si utilisé pour le dégel. 2. Parent pourvu que les aliments soient réchauffés au micro-ondes, cependant la température n'a pas été vérifiée. S'assurer que la nourriture est réchauffée à 74 degrés Celsius et que la température est vérifiée avec le thermomètre.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'a atteint que 66,4 degrés Celsius. Assurez-vous que le lave-vaisselle atteint 71 degrés Celsius au niveau de la plaque pour une désinfection adéquate.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation dispose de deux éviers et lave-vaisselle domestique et utilise des plats réutilisables. Les plats ne sont pas correctement désinfectés. Le personnel n'utilisait pas de solution d'assainissement ou de lave-vaisselle. Installer un évier à trois compartiments ou un lave-vaisselle commercial si l'installation prévoit continuer d'utiliser des plats réutilisables. La vaisselle du client doit être désinfectée dans un lave-vaisselle désinfectant chimique ou à haute température ou dans une solution d'assainissement à l'aide de la méthode d'évier à trois compartiments.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des vêtements contaminés dans la cuisine sur le comptoir. Entreposez les tissus dans le seau de solution de désinfectant ou n'utilisez que des serviettes en papier.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation dispose de deux éviers et lave-vaisselle domestique et utilise des plats réutilisables. Les plats ne sont pas correctement désinfectés. Le personnel n'utilisait pas de solution d'assainissement ou de lave-vaisselle. Installer un évier à trois compartiments ou un lave-vaisselle commercial si l'installation prévoit continuer d'utiliser des plats réutilisables. La vaisselle du client doit être désinfectée dans un lave-vaisselle désinfectant chimique ou à haute température ou dans une solution d'assainissement à l'aide de la méthode d'évier à trois compartiments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant au chlore disponible dans la cuisine au début de l'inspection. Pendant l'inspection, le personnel a mélangé une bouteille de 100ppm de désinfectant au chlore. Assurez-vous que le désinfectant est disponible en cuisine.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de sanitizer n'a pas été étiquetée. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que toutes les bouteilles de désinfectant sont bien étiquetées.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La formation sur la salubrité des aliments effectuée par le gestionnaire principal des aliments ne figure pas sur la liste des cours reconnus du PAPA. Veiller à ce que le gestionnaire des aliments suive une formation reconnue sur la salubrité des aliments (liste jointe au courriel).
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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