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5411 EMPANADAS

2850 N CLARK ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

5411 EMPANADAS a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 juin 2012. La dernière inspection, le 14 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 juin 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HANDWASHING SINK IN FRONT PREP AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF ICE BUILD UP INSIDE EMPANADA CHEST FREEZER LOCATED IN THE BASEMENT. MUST REMOVE ICE AND CLEAN FREEZER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR FOOD PREPARATION AREA.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE PROVIDED IN THE UNISEX EMPLOYEE WASHROOM. MUST PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#2593187 ON 04/22/24. #55 BASEMENT FLOOR NOT CLEAN. MUST CLEAN BASEMENT FLOOR AND MAINTAIN. #58 ONE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  4. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BASEMENT FLOOR NOT CLEAN. MUST CLEAN BASEMENT FLOOR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ONE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR NOT CLEAN ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • FOOD STORED IN BAGS MUST BE LABLED WITH COMMON NAME
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • WASTE WATER PIPE ABOVE SHELVES WHERE FOOD CONTAINERS ARE STORED IN BASEMENT STORAGE AREA MUST BE ENCASED.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING DRAIN PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN,ALSO WATER SLOWLY DRAINING AT HANDWASHING SINK AT SAME AREA.REPAIR ISSUE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN/HOLE ON CEILING AT NORTH WEST CORNER OF REAR PREP AREA BETWEEN THREE COMPARTMENT SINK AND HANDWASHING SINK.REPAIR ISSUE, SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON-PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY AT THE BASEMENT FOOD DRY STORAGE AREA. MUST ALSO SEAL MULTIPLE HOLES AND OPENINGS AT THE SAME TO PREVENT ENTRY PLACES FOR PESTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED HEAVY CLUTTER FLOOR AT THE FAR END OF THE BASEMENT FOOD/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY OR UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED MISSING LIGHT BULB AT THE REAR DRY STORAGE. INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHTING WITH SHATTERPROOF BULBS OR PROTECTIVE SHIELDS FOR THE BULBS.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NOTED A BOX FREEZER IN THE BASEMENT BEING STORED DIRECTLY UNDER WASTEWATER PIPING LINES. MUST REMOVE, PROVIDE A SMOOTH, CLEANABLE CEILING ABOVE THE FOOD FREEZER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR DOOR OF THE TALL REACH-IN FREEZER IN POOR REPAIR, BROKEN CHIPPING PLASTIC WITH EXPOSED INSULATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED MISSING/DAMAGED TILES COVERED WITH DUCT TAPE THROUGHOUT THE FRONT PREP COUNTERTOP AND REAR COUNTERTOP. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A COVERED WASTE RECEPTACLE INSIDE THE EMPLOYEE WASHROOM.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS STORED ON SHELVING IN THE FOOD PREPARATION AREA. MUST PROVIDE A DESIGNATED EMPLOYEE STORAGE AREA AWAY FROM FOOD AND FOOD PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • MUST PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER 3-COMPARTMENT SINK MUST DRAIN QUICKLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BASEMENT FLOOR CLUTTERED ALONG SOUTH WALL. INSTRUCTED MANAGER MUST ELEVAATE ALL ITEMS OFF BASEMENT FLOOR OR REMOVE ITEMS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT CEILING LIGHT BULBS (X3) ABOVE PREP TABLES. INSTRUCTED MANAGER MUST REPLACE WITH WORKING LIGHT BULBS.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ENCASE WASTE PIPE ABOVE DRY FOOD AND UTENSILS IN BASEMENT AREA. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET AT INTERIOR OF REACH-IN TWO DOOR COOLER,REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. BROKEN INTERIOR LID OF WHITE CHEST FREEZER (BY SOUTH WALL) REPLACED PAINT REMOVED FROM METAL BRACKETS AND SHELVES INSIDE THE REACH-IN COOLERS AND FREEZER,UNABLE TO CLEAN. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING DRAIN PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ENCASE WASTE PIPE ABOVE DRY FOOD AND UTENSILS IN BASEMENT AREA.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET AT INTERIOR OF REACH-IN TWO DOOR COOLER,REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. BROKEN INTERIOR LID OF WHITE CHEST FREEZER( BY SOUTH WALL)REPLACED PAINT REMOVED FROM METAL BRACKETS AND SHELVES INSIDE THE REACH-IN COOLERS AND FREEZER,UNABLE TO CLEAN.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING DRAIN PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-15-19,REPORT #2304738 PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-25-18,REPORT #2222903 #55)6-201.11 FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE AREAS.(DRY GOODS/BEVERAGES ETC.) MUST MAKE WALLS AND CEILING SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE. PRIORITY VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  11. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PERSON IN CHARGE AT THE TIME OF INSPECTION DOES NOT HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED -
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE POSTED ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. A LEAST ONE CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHEN FOOD IS HANDLED(VARIOUS KIND OF MEAT EMPANADAS)). PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DATE MARKING OBSERVED PREPARED TCS FOODS NOT PROPERLY DATE LABELED. MUST PROPERLY DATE LABELED FOODS WITH AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS ON TCS FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ENCASE WASTE PIPE ABOVE DRY FOOD AND UTENSILS IN BASEMENT AREA.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET AT INTERIOR OF REACH-IN TWO DOOR COOLER,REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN. BROKEN INTERIOR LID OF WHITE CHEST FREEZER( BY SOUTH WALL)REPLACED PAINT REMOVED FROM METAL BRACKETS AND SHELVES INSIDE THE REACH-IN COOLERS AND FREEZER,UNABLE TO CLEAN.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BLACK MILK CRATES USED TO STORE WRAPPED FOOD INSIDE THE REACH-IN COOLER,FREZEERS AND CHEST FREEZER MUST BE REMOVED AND PROVIDED A FOOD CONTAINER.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING DRAIN PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM 9-25-18,REPORT #2222903 #51) 5-204.12 BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED. #55)6-201.11 FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE AREAS.(DRY GOODS/BEVERAGES ETC.) MUST MAKE WALLS AND CEILING SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE. #58)PA 100-0367 FOOD SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  12. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-010.MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEANUP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED AT ICE MACHINE WATERLINE. MUST INSTALL BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR ICE MACHINE WHERE IT CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FOUND WALLS NOT SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE AREAS.(DRY GOODS/BEVERAGESETC.) MUST MAKE WALLS AND CEILING SMOOTH AND EASY TO CLEAN AT BASEMENT STORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ICE ACCUMULATING ON CEILING OF 1 DOOR UPRIGHT FREEZER NEXT TO 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR/REPLACE RUSTY DISH DRYING RACK AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST NOT STORE FOOD UNDER EXPOSED SEWER LINES IN BASEMENT. MUST PROVIDE PROTECTIVE GUTTER SYSTEM ON EXPOSED LINES, OR RELOCATE FOOD SO IT IS NOT DIRECTLY BELOW THE EXPOSED LINES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN BROWNISH STAIN AROUND GREASE TRAP. MUST CLEAN PARTICULATE MATTER FROM FLOOR AROUND PERIMETER OF BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REFINISH WALL PANELS AT RIGHT SIDE OF HOOD WHERE DRYWALL IS EXPOSED. MUST MAINTAIN WALLS TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION FROM 3-9-16 NOT CORRECTED. #32- MISSING COUNTER TILES IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS. MUST REPLACE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXTREMELY LOW HOT WATER PRESSURE IN THE EMPLOYEE WASHROOM. MUST REPAIR TO PROVIDE GREATER/ADEQUATE HOT WATER FLOW.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL TO GO FOOD CONTAINERS AND STORED ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT AND UNDER THE FRONT PREP COUNTER MUST BE ELEVATED FROM THE FLOORS 6" OR ABOVE.
  16. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COUNTER TILES IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS. MUST REPLACE.
  17. Toiles

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • REAR EXPOSED HAND SINK NOT ACCESSIBLE DURING THIS INSPECTION. SINK BLOCKED BY UNUSED COOLER AND WITNESSED FOOD PREPARER USING THE THREE COMPARTMENT SINK FOR HAND WASHING PURPOSES. MANAGEMENT MOVED COOLER DURING THE INSPECTION. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED IE; BEEF EMPANADA AT 172.4. MANAGER WAS TELEPHONED UPON MY ARRIVAL AND ARRIVED 40 MINUTES LATER.SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 1023-15 NOT CORRECTED. #32- STAND UP REACH IN FREEZER (BY MICROWAVE) DOOR RUBBER GASKET RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET.#41- BASEMENT FLOOR CLUTTERED ALONG EAST AND WEST WALLS. ALL UNNECESSARY ARTICLES MUST BE REMOVED AND INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE AND ORGANIZE ALL OTHER ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORING. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED, READY TO EAT SAUCES IN THE COOLER MUST BE LABELED AND DATED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING COUNTER TILES IN THE FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS. MUST REPLACE. TALL REACH-IN COOLER RUBBER DOOR GASKET TORN AND ANOTHER COOLER FOUND REPAIRED WITH TAPE. MUST PROPERLY REPAIR AND REPLACE RUBBER GASKET.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR VENT COVER AT THE ENTRANCE TO THE REAR PREP. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FRONT EXPOSED HAND SINK FOUND DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A METAL STEM THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • GAS POWERED GENERATOR AND ALL OTHER UNNECESSARY ARTICLES UNDER FRONT PREP COUNTER MUST BE REMOVED AND ALL OTHER ITEMS STORED ELEVATED FROM THE FLOOR 6" OR ABOVE.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STAND UP REACH IN FREEZER (BY MICROWAVE) DOOR RUBBER GASKET RIPPED. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR/REPLACE DAMAGED DOOR GASKET.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST BUILD UP ON VENTILATION HOOD. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN VENTIALTION HOOD.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BASEMENT FLOOR LITTERED ALONG EAST WALL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN BASEMENT FLOOR THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • BASEMENT FLOOR CLUTTERED ALONG EAST AND WEST WALLS. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL ITEMS 6" OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST REMOVE EXCESSIVE ICE/FROST BUILD-UP AT UPRIGHT FREEZER IN THE KITCHEN AND THE ICE BOX FREEZER IN THE BASEMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPLACE/REPAIR BROKEN FLOOR TILES AT TOP OF THE STAIRWAY LEADING TO THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING WALL TILE ALONG THE DOORWAY AT THE WALL IN THE REAR STAFF RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AN ADDITIONAL WORKING SINK STOPPER AT THE 3-COMP SINK.
  20. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • --POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED I CONTAINER OF HAM AND CHEESE MIX FOR EMPANADAS AT TEMPERATURES RANGING FROM 46.5F-50.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 50# OF FOOD WORTH APPROX. $600 AS STATED BY THE CERTIFIED FOOD MANAGER AT THIS TIME. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE,INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS,DISHWARE IN KITCHEN AREAS,AND FRONT SERVICE COUNTER TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS FROM THE VENTILATION COVERS THROUGHOUT THE KITCHEN AND INSIDE THE TOILET ROOMS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE,MAINTAIN VISIBLE THERMOMETERS INSIDE ALL REFRIGERRATION UNITS,FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND ORGANIZE BASEMENT DRY STORAGE AREAS AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.REMAINING ARTICLES MUST BE PROPERLY STORED 6" OFF FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
  21. Réinspection des licences

    0 infraction

  22. Licence

    7 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MUST PROVIDE A CHLORINE OR QUATERNARY SANITIZER WITH TEST STRIPS ON PREMISES.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • MUST INSTALL A SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND SINK, BETWEEN SINK AND TO BE INSTALLED ESPRESSO MACHINE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR EXIT DOOR TO ADJACENT BUSINESS/EXIT TO GARBAGE AREA NOT RODENT PROOFED WITH OPEN 1/2 INCH GAP ON BOTTOM OF DOOR. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE PROPER COVERS FOR ACCESS PANELS IN CEILING OF CUSTOMER WASHROOM AND ABOVE MOP SINK. WALLS ALONG ALL SIDES OF DOOR JAM ON REAR EXIT DOOR WITH OPEN CRACKS/CREVICES. MUST SEAL.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • BOTH WASHROOM DOORS MUST HAVE SELF-CLOSING DEVICES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • DOIT PROVIDER LES THÉROMÈTRES INTERNES POUR TOUS LES UNITÉS DE RÉFRIGÉRATION ET DE LIBERTÉ.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL CONSTRUCTION DEBRIS THROUGHOUT BASEMENT MUST BE REMOVED. ALL OTHER STORED ITEMS MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED 6" FROM FLOOR OR ABOVE.

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