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59TH STREET FOOD MART

5900 S MORGAN ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

59TH STREET FOOD MART a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 février 2010. La dernière inspection, le 21 octobre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 juillet 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 février 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2014. Par exemple : VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AN EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN THE SECOND PREP AREA WHERE THE COOKING EQUIPMENT IS LOCATED.
  3. Plainte

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND 20 POUNDS OF ITALIAN BEEF IN TWO CONTAINERS AT 78.2F AND 3LBS OF NACHO CHEESE IN A CROCK POT 78.1 AND 2LBS NACHO CHEESE IN A TIN CAN 78.4F ALL ON COUNTERS. MANAGER DISPOSED OF THE FOOD.VIOLATION CRITICAL 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS ORDERS NOT CORRECTED FROM INSPECTION #1150589 ON 08/01/2012INSPECTORS BADGE#372 VIOLATION 33 NEED TO DEFROST BOX FREEZER AND UPRIGHT FREEZER EXCESSIVE ICE. NEED TO CLEAN ALL STORAGE SHELVES (DRY STORAGE), NEED TO CLEAN ALL COOLER EXTERIORS & INTERIORS EVEN THE FANGUARD COVERS, STORAGE SHELVES AND DOOR RUNNERS.IN REAR RESTAURANT NEED TO CLEAN HOOD, FLITERS GRILL DRIP TRAY, FRYER DOORS,OVEN AND MICROWAVE, AND SMALL COOLER NOT BEING USED. VIOLATION #34 CLEAN UNDER AND AROUND ALL STORAGE SHELVES, COOLERS, WALK-IN COOLER,REPLACE ALL MISSING TILES THRU-OUT, AND REPAIR FLOOR IN RESTROOM FALLING INTO BASEMENT. VIOLATION#41 CLUTTER THRU-OUT NEED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE AN EXPOSED HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE IN THE SECOND PREP AREA WHERE THE COOKING EQUIPMENT IS LOCATED.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.NEED TO DEFROST BOX FREEZER AND UPRIGHT FREEZER EXCESSIVE ICE. NEED TO CLEAN ALL STORAGE SHELVES (DRY STORAGE), NEED TO CLEAN ALL COOLER NNERS.INTERIORS EVEN THE FANGUARD COVERS, STORAGE SHELVES AND DOOR RUNNERS.IN REAR RESTAURANT NEED TO CLEAN HOOD, FLITERS GRILL DRIP TRAY, FRYER DOORS,OVEN AND MICROWAVE, AND SMALL COOLER NOT BEING USED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS THRU OUT NEED CLEANING AND REPAIR . CLEAN UNDER AND AROUND ALL STORAGE SHELVES, COOLERS, WALK-IN COOLER,REPLACE ALL MISSING TILES THRU-OUT, AND REPAIR FLOOR IN RESTROOM FALLING INTO BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.NEED TO SEAL ALL HOLES AT WALL BASEBOARDS. RESTAURANT CEILING PEELING PAINT NEED TO REMOVE AND REPAINT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO CLEAN LIGHT SHIELDSIN RESTAURANT AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated.NEED TO ADD SPRING FOR RESTROOM DOOR TO MAKE SELF CLOSING, AND FAN NOT WORKING REPAIR/OR REPLACE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens.CLUTTER THRU-OUT NEED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.FOUND MICE DROPPINGS 25-30 IN REAR AND 30 T0 35 IN THE BASERMENT.INSTRUCTED TO CLEAN UP THE AREAS AND CALL YOUR LICENSE PEST CONTROL COMPANY TO SERVICE THE PREMISES.7-38-020 HOOO56671 18 COURT DATE 03-18-10 ROOM 112 10:00 400 WEST SUPERIOR ,CHICAGO
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.CLEAN THE STORE SHELVES, MEAT CASE,HOOD ,FILTERS,COOKING EQUIPMENT AND REACH IN COOLER. DEFROST AND CLEAN THE REACH IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOORS IN THE STORE AND UNDER THE SHELVES AND IN THE BASEMENT.REPLACE THE MISSING FLOOR TILES THROUGHOUT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens.REMOVE THE UNNECESSARY ARTICLES IN THE BASEMENT AND CLEAN AND ORGNIZE SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.

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