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MOBILE

5901 S MORGAN ST, CHICAGO, IL 60621 · Grocery Store

Résumé des inspections

MOBILE a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 août 2010. La dernière inspection, le 5 décembre 2013, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 4 février 2013. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON DUTY OR ORIGINAL CERTIFICATE POSTED WHEN COOKED PIZZA (186F) PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED CEILING TILES.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • OBSERVED MANAGER SMOKING A LIGHTED CIGARETTE IN REAR STORAGE AREA. SMOKING IS PROHIBITED IN PUBLIC PLACES AND PLACES OF EMPLOYMENT. SMOKING VIOLATION 7-32-015 CITATION ISSUED.
  3. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • AIR TEMPERATURE IN SECTION OF WALK-IN COOLER WHERE MILK, EGGS, AND PACKAGED LUNCH MEATS ARE STORED FOUND AT 46.7F. INSTRUCTED TO REMOVE CARD BOARD BARRIERS AND TO LOWER THERMOSTAT IN UNIT SO THAT THESE PRODUCTS ARE HELD AT 40 DEGREES OR BELOW /- 2 DEGREES WHILE ON DISPLAY. HOT HOLDING UNIT FOR PIZZAS FOUND SET AT 122.5F, MUST KEEP THIS UNIT SET AT AN AIR TEMPERATURE ABOVE 140 DEGREES TO PROPERLY MAINTAIN PIZZAS AT 140 DEGREES OR ABOVE /- 2 DEGREES. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • MILK-46.8F, EGGS-47.7F, PACKAGED LUNCH MEATS-47.8F, SLICED PIZZA-115.5F- ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST BE KEPT AT 40 DEGREES OR BELOW COLD OR AT 140 DEGREES OR ABOVE HOT. ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES VOLUNTARILY DISCARDED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR, STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE ROOM ,UNUSED COOLERS AND INTERIORS OF ALL FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR BOTH FRONT DOORS AT THE BOTTOM. CLEAN ALL WALLS AND DOORS THROUGHOUT WHERE NEEDED. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETER FOR HOT HOLDING UNIT FOR SLICED PIZZA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE DEEP FREEZER FROM WASHROOM, NO FOOD CAN BE STORED IN WASHROOM(NO FOOD IN UNIT AT TIME OF INVESTIGATION).MUST DISCARD DIRTY MOP WATER FROM BUCKET AND HANG CLEAN MOP TO AIR DRY TO PREVENT PEST BREEDING.
  4. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES AT THIS TIME AND NO SANITATION MANAGER ON PREMISES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD BEING COOKED AND HELD IN HOT HOLDING UNIT( PIZZA 140.5*F).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN INTERIOR OF MICROWAVE, TOASTER OVEN, HOT HOLDING UNIT, CAPPUCCINO MACHINE AND LOWER CABINETS AT COFFEE STATION. DEFROST REAR BOX FREEZER EXCESSIVE ICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND ALL STORAGE SHELVES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN DUSTY CEILING VENT IN RESTROOM, AND IN WALK-IN COOLER CEILING DUSTY.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN INSIDE LIGHT SHIELDS, REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER, AND REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN FREONT COFFEE STATION.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • EMPLOYEE RESTROOM DOOR NOT SELF CLOSING NEED TO PROVIDE DOOR CHECK TO MAKE SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NEED HANDSINK TO FRONT PREP AREA. OR REMOVE TOASTER OVEN, HOT HOLDING UNIT TO COFFEE STATION WHERE THERE IS A HAND SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER IN EMPLOYEES RESTROOM, REAR STORAGE REMOVE ITEMS NOT BEING USED ALSO OUT SIDE.
  5. Réinspection des licences

    0 infraction

  6. Réinspection des licences

    9 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE SAME.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND NUMBREOUS FRUIT FLYS FLYING ALL AROUND THE STORE AND ROACHS 25 IN BACK STORE ROOM. FRONT DOORS HAVE A ONE FOURTH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE THE DOORS TIGHT FITTING AND INSECT AND RODENT PROFFED THEM. NO PEST CONTROL RECIEPT OF LOG BOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY. INSTRUCTED TO PROVIDE SAME. SERIOUS VIOLATIONS
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • In all food establishments, toilet facilities shall be kept clean and in good repair and shall include an adequate supply of hot and cold or tempered water, soap, and approved sanitary towels or other approved hand-drying devices. BOTH TOILET ROOMS NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE TOILETS,SINKS ECT
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PAINT ALL THE RUSTY RACKS AND SHELVES THROUGHOUT PREMISES WITH NON TOXIC PAINT. ALSO PAINT ALL RAW WOOD SHELVES THROUGHOUT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL THE FOOD EQUIPMENT,COFFE MACHINE,MICROWAVE STORE SHELVES,SINKS,STOREROOM SHELVES,CABINETS AND DRAWERS ECT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN AND SANITIZE ALL THE FLOORS THROUGHOUT THICK WITH DIRT BUILDUP, DETAIL CLEAN ALL CORNERS TO INCLUDE WALK IN COOLER FLOORS AND CORNERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FOUND HOLES IN THE WALLS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE. REPLACE ALL THE STAINED AND MISSING CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. CLEAN ALL THE LIGHT SHIELDS THROUGHOUT PREMISES HAS DIRT BUILDUP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ORGANIZE AND ELEVATE ALL CLUTTER IN REAR STORAGE AREA, DISGUARDING/REPAIRING ALL UNUSED/BROKEN EQUIPTMENT.
  7. Licence

    10 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. NO HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE SAME.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND NUMBREOUS FRUIT FLYS FLYING ALL AROUND THE STORE AND ROACHS 25 IN BACK STORE ROOM. FRONT DOORS HAVE A ONE FOURTH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE THE DOORS TIGHT FITTING AND INSECT AND RODENT PROFFED THEM. NO PEST CONTROL RECIEPT OF LOG BOOK FROM A LICENSED PEST CONTROL COMPANY. INSTRUCTED TO PROVIDE SAME. SERIOUS VIOLATIONS
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of ga rbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. NO OUT SIDE GARBAGE DUMPSTER FOR THIS BUSINESS. INSTD. TO PROVIDE SAME. ALSO PUT THE NAME OF THIS BUSINESS AND ADDRESS ON THE SIDES. SERIOUS VIOLATION
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • In all food establishments, toilet facilities shall be kept clean and in good repair and shall include an adequate supply of hot and cold or tempered water, soap, and approved sanitary towels or other approved hand-drying devices. BOTH TOILET ROOMS NOT CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE THE TOILETS,SINKS ECT.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PAINT ALL THE RUSTY RACKS AND SHELVES THROUGHOUT PREMISES WITH NON TOXIC PAINT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN ALL THE FOOD EQUIPMENT,COFFE MACHINE,MICROWAVE STORE SHELVES,SINKS,STOREROOM SHELVES,CABINETS AND DRAWERS ECT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN AND SANITIZE ALL THE FLOORS THROUGHOUT THICK WITH DIRT BUILDUP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods. The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. FOUND HOLES IN THE WALLS THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REPAIR SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE. REPLACE ALL THE STAINED AND MISSING CEILING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. CLEAN ALL THE LIGHT SHIELDS THROUGHOUT PREMISES HAS DIRT BUILDUP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. REPAIR OR REPLACE ALL THE SINK FAUCITS THAT ARE LEAKING.

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