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7-Eleven 14818H - Food

2901 17 Avenue SW Calgary AB T3E 0B1 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation mesurée 0ppm. Une nouvelle bouteille a été remplie pendant l'inspection et 200pm ont été mesurées. Remplir régulièrement les bouteilles et utiliser des bandes d'essai pour confirmer la concentration.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au cours de l'inspection, la température du refroidisseur d'affichage sandwich est passée de 13 degrés Celsius à 17 degrés Celsius. La température interne des sandwichs emballés variait entre 4 et 8 degrés Celsius. Produit déplacé pendant l'inspection. Refroidisseur de service pour s'assurer qu'il peut maintenir la température requise et garder les aliments à 4 degrés ou moins.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les chants tombés sur le sol ont été rincés avec de l'eau dans l'évier de lavage des mains. Un membre du personnel averti que les plats qui sont tombés par terre (et tous les plats) doivent être lavés, rincés et désinfectés au triple évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Centre du robinet à triple évier fuit et vaporise de l'eau vers le haut lorsque les robinets sont allumés. Correction / réparation si nécessaire.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une serviette en papier était entreposée sur le comptoir près de l'évier de lavage des mains du service avant. Assurez-vous que les serviettes en papier sont placées dans un distributeur approprié de serviettes en papier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments périmés a été affiché. S'assurer que le permis valide est imprimé et affiché.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Sous l'évier et les zones difficiles d'accès dans le bureau du personnel était sale. 2. Le stockage est proche du réservoir d'eau chaude a été désorganisé. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées, organisées et entretenues en tout temps dans un état sanitaire.