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Pizza 73 1013

2803 17 Avenue SW Calgary AB T3E 0A8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pizza 73 1013 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 juin 2024. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 juin 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Le récipient de panification laissé à température ambiante contenait des restes de poulet cru et de jus de poulet - Le pain a été jeté
  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sol sale sous congélateur. Zone nette.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • VIOLATION DES REMBOURSEMENTS : Aucune bande d'essai d'assainissement n'était disponible. Fournir des bandes de test d'assainissement quat.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de salubrité des aliments n'était pas disponible. La gestionnaire des aliments a indiqué qu'elle était en train de terminer son cours sur la salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de graisse a été notée sur les supports de stockage à côté du refroidisseur de préparation de poulet.**Veuillez nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières et de débris a été notée sur les étagères de stockage. Nettoyer la zone indiquée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • VIOLATION DES REMBOURSEMENTS : Aucune bande d'essai d'assainissement n'était disponible. Fournir des bandes de test d'assainissement quat.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de salubrité des aliments n'était pas disponible. La gestionnaire des aliments a indiqué qu'elle était en train de terminer son cours sur la salubrité des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de graisse a été notée sur les supports de stockage à côté du refroidisseur de préparation de poulet.**Veuillez nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières et de débris a été notée sur les étagères de stockage. Nettoyer la zone indiquée.
  6. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • VIOLATION DES REMBOURSEMENTS : Aucune bande d'essai d'assainissement n'était disponible. Fournir des bandes de test d'assainissement quat.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le certificat de salubrité des aliments n'était pas disponible. La gestionnaire des aliments a indiqué qu'elle était en train de terminer son cours sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • VIOLATION DE LA RÉPÉTATION:Le roulement a été endommagé sous la lampe à chaleur. Les débris et la graisse s'étaient accumulés sur des surfaces inégales du sol. Réparer le plancher pour qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de graisse a été notée sur les supports de stockage à côté du refroidisseur de préparation de poulet.**Veuillez nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de poussières et de débris a été notée sur les étagères de stockage. Nettoyer la zone indiquée.
  7. Contrôle

    10 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le tablier et le capuchon des aliments ont été entreposés dans les toilettes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur prép utilisé pour réfrigérer les condiments mesure 7.9°C. Les condiments étaient entreposés dans la glacière à pizza et la glacière à l'italienne. Réparez le refroidisseur de préparation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. La température interne du poulet dans le refroidisseur de préparation de poulet mesurait 10°C.2. La pâte de poulet mesurait 10,9°C. Le fond du refroidisseur de la préparation de poulet mesurait entre 7,9°C et 9,3°C. Les aliments ont été jetés. Réparez le refroidisseur de préparation de poulet.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Poutine a été gardée sur le comptoir à 19.5°C. La poutine a été jetée. S'assurer que les aliments périssables sont conservés à 4°C ou plus de 60°C en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • VIOLATION DES REMBOURSEMENTS : Aucune bande d'essai d'assainissement n'était disponible. Fournir des bandes de test d'assainissement quat.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était entreposé sous l'armoire. Le permis alimentaire a été affiché sur le comptoir où il peut être facilement vu par les clients.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le manipulateur de nourriture ne connaissait pas la température des aliments froids et chauds. Inscrire le ou les gestionnaires d'aliments dans un cours sur la sécurité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • VIOLATION DE LA RÉPÉTATION:Le roulement a été endommagé sous la lampe à chaleur. Les débris et la graisse s'étaient accumulés sur des surfaces inégales du sol. Réparer le plancher pour qu'il soit lisse, non absorbant à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' accumulation de poussière a été notée sur les couvercles des feux de plafond. 2. Sous le congélateur debout adjacent à la verrière de ventilation et les zones difficiles d'accès ont eu l'accumulation de poussière.3. L'accumulation de poussières et de débris a été notée sur les étagères de stockage. 4. Sous la pizza, les zones plus froides et difficiles d'accès étaient sales. Nettoyer les zones indiquées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de graisse a été notée sur les supports de stockage à côté du refroidisseur de préparation de poulet.**Veuillez nettoyer. 2. L'accumulation de graisse a été notée sur les poignées du refroidisseur de préparation dans la zone de préparation des aliments avant.**S'il vous plaît nettoyer.3. L'accumulation de graisse a été notée sur la poignée du micro-ondes.**S'il vous plaît nettoyer.4.

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