7-Eleven 27000H - Food
5001 52 Street St. Paul AB T0A 3A1 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant à 50ppm QUAT - il doit être à 200ppm QUAT pour un contact alimentaire efficace avec la surface de désinfection. La bouteille a été changée et 200ppm QUAT obtenu.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le refroidisseur Sandwich fonctionnait à 8CItems et était déplacé vers un refroidisseur à 4C. L'exploitant a indiqué qu'un technicien de service était en route pour la réparation. S'assurer que les articles hautement périssables sont entreposés dans un refroidisseur à 4C ou moins.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un refroidisseur dans la zone de service à la clientèle ne disposait pas d'un thermomètre interne. Assurez-vous d'avoir un thermomètre installé dans le refroidisseur pour la surveillance de la température. Une nouvelle a été installée - et corrigée au cours de l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments en affichage a expiré en septembre 2024. Assurez-vous d'avoir un permis de manutention des aliments valide sur l'affichage en tout temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Coupe de jus appartenant au personnel noté sur le contenant de farine. Veiller à ce que tous les articles personnels soient séparés des articles alimentaires pour les clients afin de prévenir la contamination.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains était inaccessible en raison du bâton et du seau. Veiller à ce que l'évier de lavage des mains soit accessible en tout temps pour faciliter la pratique du lavage des mains chez le personnel.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des ustensiles sales étaient entreposés avec des ustensiles de cuisine propres. S'assurer qu'une fois les ustensiles utilisés, ils sont retournés dans la zone de lavage pour se laver et se désinfecter afin de prévenir la contamination des articles propres.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains a été obstrué et inaccessible en raison de la présence d'une poubelle. S'assurer que l'évier de lavage des mains est accessible en tout temps pour faciliter les pratiques de lavage des mains régulières.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les éléments suivants nécessitent un nettoyage et une désinfection : Ventilateur blanc dans la cuisine- Ventilateur de refroidissement Les deux éléments ci-dessus ont été notés pour avoir l'accumulation de saleté et #39; s sur eux
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Zone de stockage arrière nécessitant une décongélation. S'assurer que les articles non utilisés sont éliminés pour prévenir l'infestation par les ravageurs en raison des conditions favorables disponibles.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant à 0ppm QUAT. La bouteille a été changée et 200ppm QUAT obtenu.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis d'exposition a expiré sept. 2022 Assurez-vous d'avoir un permis valide en tout temps.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage-délavage à l'arrière - lavabo, planchers et murs- Zone de service, étages et sous le till
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?