7-Eleven 32169H - Food
7102 Elbow Drive SW Calgary AB T2V 1K1 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Robinet à l'évier de préparation qui coule. Correction / réparation si nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cuisine sol sale près de l'entrée. Zone nette.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bois non fini observé sous le piège à graisse près de la zone de pâte dans la cuisine arrière. **Veuillez nettoyer et peindre le bois car il n'est pas facile à nettoyer. **S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La poussière s'est accumulée sur les tuyaux sous le distributeur de boissons à côté de la machine à glace.**S'il vous plaît nettoyer pour éviter la contamination croisée.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Refroidisseur de condiment mesuré à 9C. L'insert supérieur a été laissé ouvert. Les couvertures ont été remplacées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Aucune eau disponible. Seuls les aliments préemballés autorisés en raison du manque d'eau pour le lavage des mains et le lavage à la vaisselleLes aliments ouverts comme la pizza, les hot-dogs, les taquitos et les pops de pizza ont été jetés
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un désinfectant QUAT dans la cuisine avait une concentration de 50 ppm, un autre désinfectant QUAT dans la cuisine avait une concentration de 0 ppm. Corrigé pendant l'inspection
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de serviettes en papier dans la cuisine était vide. Un sac de serviettes en papier, pas dans un distributeur, était situé plus loin dans la cuisine. Assurez-vous que toutes les stations de lavage sont équipées d'eau courante chaude/froide, de savon liquide, de serviettes jetables en papier et d'une poubelle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?