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79 FOOD BASKET

1351 W 79TH ST, CHICAGO, IL 60620 · Grocery Store

Résumé des inspections

79 FOOD BASKET a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 octobre 2010. La dernière inspection, le 5 octobre 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 avril 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 avril 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 35 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT WALL IN FRONT PREP AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP ON FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER AND MEAT SLICER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.16 Inspector Comments: MUST REMOVE PEELING PAINT ON CEILING IN MILK WALK IN COOLER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN REAR STORAGE AREA.
  3. Toiles

    13 infractions

    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • OBSERVED FOOD NOT IN GOOD,SAFE CONDITION FOR HUMAN CONSUMPTION.OBSERVED( 7)- 3.5 OZ.PREPACKAGED BAGS OF SNACK CHIPS THAT APPEARS TO HAVE BEEN GNAWED ON BY MICE AND MICE DROPPINGS FOUND IN SAME CHIP BOXES ON DISPLAY FOR SALE.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.APPX. 2LBS. $10.50(PRIORITY 7-38-005)(COS)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR BEHIND GREASE TRAP AND UNDER DISPLAY SHELVES & AT MOTOR OF UNUSED DELI COOLER IN FRONT PREP AREA,ON WOOD LEDGE IN MOP STORAGE CLOSET,ON FLOOR & SHELVING UNITS IN TOOL STORAGE,UNDER PALLETS OF WATER & JUICE IN REAR STORAGE AREA,NEAR ELECTRICAL PANEL,ON SHELVING UNITS ON SALES FLOOR NEAR (BAGS),INSIDE OF CHIP DISPLAY BOXES,UNDER PALLETS AT SERVICE COUNTER.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 9/25/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON STORAGE SHELVES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD SURFACES AT WALL IN FRONT PREP AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE IN CHEST FREEZER AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK BACKING UP WITH FOOD DEBRIS INTO FAR RIGHT BASIN WHEN WATER IS RELEASED FROM MIDDLE BASIN AND A VERY SLOW DRAIN.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-025)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP ON FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLER AND MEAT SLICER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE UNDERNEATH 3- COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE PEELING PAINT ON FLOOR IN REAR MEAT PREP AREA AND PEELING PAINT ON CEILING IN MILK WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE EXCESS CAULKING AROUND WALLS THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE A HOOKING SYSTEM FOR DRYING WET MOPS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA & STORAGE AREA.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • For purposes of this Order, businesses covered by this Order include any for-profit, non-profit, or educational entity, regardless of the nature of the service, the function it performs, or its corporate or entity structure. (a) In addition to the health steps required by Executive Order No. 2020-43, businesses must take the following additional public health measures to protect their employees, their customers, and all others who come into physical contact with their operations: (1) Maintain Social Distancing on the premises; OBSERVED (7) CUSTOMERS WALKING IN & AROUND GROCERY STORE WITHOUT A FACE COVERING.MUST WEAR FACE COVERING.(7-28-060)
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Inspector Comments: Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
  5. Réinspection de la plainte

    19 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Violation Codes: 2-102.14(O) Inspector Comments: OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Violation Codes: 5-204.11 Inspector Comments: OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PREP/DISH WASHING AREA IN MEAT DEPT.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • Violation Codes: 3-501.17 Inspector Comments: OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS BEING HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Violation Codes: 6-202.15 Inspector Comments: OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF BOTH FRONT DOORS AND REAR DOOR ALONG RIGHT SIDE .MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • Violation Codes: 4-903.11 (A;B;D) Inspector Comments: MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON STORAGE SHELVES
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • Violation Codes: 4-903.11(A;C) Inspector Comments: MUST STORE PLASTIC WEAR WITH HANDLES IN UPRIGHT POSITION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-101.19 Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM REAR MEAT DISPLAY SHELVING UNITS .
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Violation Codes: 4-501.11 Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN MILK WALK IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN CUTTING BOARDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • Violation Codes: 4-601.11(C) Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP ON CAN GOODS,DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND SERVICE COUNTER.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON POP SLEEVES IN COOLERS,PREP TABLES,SAW MACHINE,UNUSED EQUIPMENT,FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLERS.MUST DEFROST CHEST FREEZER IN REAR AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • Violation Codes: 5-205.15 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT REAR 3- COMPARTMENT SINK AND LEAKY PIPE AT REAR PREP AREA HAND SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.13 Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND BROKEN CONCRETE FLOOR IN VESTIBULE,PREP AREA AND UNDER REAR DELI CASE.DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN WALK IN COOLERS,PREP AREA,DISH WASHING AREAS,STORAGE AREAS,TOILET ROOM AND WHERE NEEDED.MUST REMOVE CARDBOARD FROM FLOOR BEHIND SERVICE COUNTER.MUST REMOVE RUST FROM EXTERIOR OF WALK IN COOLERS.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE IN ALL PREP AREAS AND WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.13 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES,PALLETS,WALK IN COOLERS,PREP AREAS AND ALL STORAGE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.11 Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND CEILINGS IN ALL WALK IN COOLERS,PREP AREAS AND WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-201.17 Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM ALL WALL VENTS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS IN FRONT PREP AREA AND WHERE NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Violation Codes: 6-202.11 Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN WALK IN COOLER,REAR STORAGE AREA,REAR PREP AREA,TOILET ROOM,TOOL STORAGE AND WHERE NEEDED.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN FRONT HOT/DELI PREP AREA,WALK IN COOLERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATION FROM REPORT #2369440 4/20/20 NOT CORRECTED #38-STILL OBSERVING EVIDENCE OF APPX. 500 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER ,AROUND AND ALONG WALL BASES IN PREP & DISH WASHING AREAS,FOOD & STORAGE SHELVES AND CAN GOODS,REACH IN COOLER & FREEZERS, WALK IN COOLERS,ALL REAR & FRONT STORAGE AREAS,SERVICE COUNTER AREA(SHELVES AND FLOOR).TOOL STORAGE,CHIP DISPLAY BOXES,OUTLET BOXES,LEDGES AND MOTORS AT DELI DISPLAY UNITS.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS.MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/4/20.(PRIORITY 7-42-090)
  6. Plainte

    28 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ SIGNÉ POLITIQUES DE SANTÉ.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010)
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE POLITIQUE ET DES POINTS DE VOMOTION ET DE DIARRHEA.MUST PROVIDE ET MAINTENANT (FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICE AT FRONT HOT/DELI PREP AREA HAND SINK.MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS AT THIS TIME.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) (COS).
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HAND WASHING SINK NOT ACCESSIBLE IN FRONT HOT/DELI PREP AREA.OBSERVED 15 OR MORE CRATES OF 2- LITERS OF POPS STORED IN FRONT OF HAND SINK.MANAGER REMOVED POP FROM AREA.MUST KEEP ACCESSIBLE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) (COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT PREP/DISH WASHING AREA IN MEAT DEPT.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT FRONT HOT/DELI PREP AREA HAND SINK.MANAGER PROVIDED SOAP AT THIS TIME.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS AT HAND SINKS IN FRONT HOT/DELI PREP AREA.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKINGS ON TCS READY TO EAT FOODS BEING HELD FOR MORE THAN 24 HOURS INSIDE OF COOLERS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ PAS DE THÉROMÈTRE POUR L'ÉTABLISSEMENT DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES.PROVIDE ET MAINTENANT.(FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • DOIT ÉTIQUETER LES CONTENEURS DE STOCKAGE DES ALIMENTS SI LES ALIMENTS NE SONT PAS DANS L'EMBALLAGE ORIGINAL.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 125 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR UNDER ,AROUND AND ALONG WALL BASES IN PREP & DISH WASHING AREAS,FOOD & STORAGE SHELVES,REACH IN COOLER & FREEZERS, WALK IN COOLERS,ALL REAR & FRONT STORAGE AREAS,SERVICE COUNTER AREA.MUST REMOVE DROPPINGS.CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 4/20/20.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4" GAP ALONG BOTTOM OF BOTH FRONT DOORS .MUST MAKE DOORS TIGHT FITTING.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A BARRIER TO PREVENT CUSTOMERS FROM ENTERING FRONT PREP/DISH WASHING AREA AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON STORAGE SHELVES.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DOIT CONSERVER L'ORDRE PLASTIQUE AVEC LES MAINS EN POSITION D'OUVRAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN MILK WALK IN COOLER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REMOVE RUST FROM REAR MEAT DISPLAY SHELVING UNITS .
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST ELIMINATE GROCERY BAGS USED FOR FOOD STORAGE AND PROVIDE FOOD GRADE BAGS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT TO CHECK SANITIZING SOLUTION PPM'S.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-005)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP ON CAN GOODS,DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR AND SERVICE COUNTER.MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP ON POP SLEEVES IN COOLERS,PREP TABLES,SAW MACHINE,UNUSED EQUIPMENT,FAN GUARD COVERS IN WALK IN COOLERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT REAR 3- COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A GARBAGE CAN WITH LID IN TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER DISPLAY SHELVES,PALLETS,WALK IN COOLERS,PREP AREAS AND ALL STORAGE AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS AND CEILINGS IN ALL WALK IN COOLERS AND WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM ALL WALL VENTS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED AND BROKEN CONCRETE FLOOR IN VESTIBULE,PREP AREA.DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN WALK IN COOLERS,PREP AREA,DISH WASHING AREAS,STORAGE AREAS,TOILET ROOM AND WHERE NEEDED.MUST REMOVE CARDBOARD FROM FLOOR BEHIND SERVICE COUNTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN WALK IN COOLER,REAR STORAGE AREA,REAR PREP AREA AND WHERE NEEDED.MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS IN FRONT HOT/DELI PREP AREA,WALK IN COOLERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEE.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT 3 COMPARTMENT SINK WITH SHIPMENT PACKAGING ON IT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL SHIPMENT PACKAGING FROM EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENT WITH ACCUMULATED DUST INSIDE OF THE RESTROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FAUCET BASE LEAKING AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK AND REAR 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
  8. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED INADEQUATE FOOD PROTECTION IN THE FRONT PREP AREA. NO CLEAR SEPARATION BETWEEN CUSTOMER AREA AND FRONT PREP/EMPLOYEES ONLY AREA WHERE GROUND BEEF, CHEESE AND DELI MEATS ARE PREPAPRED AND/OR HOLDING HOT. INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAR SEPAPRATION BETWEEN CUSTOMER AND EMPLOYEE ONLY AREA TO PROTECT FOODS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FRONT 3 COMPARTMENT SINK WITH SHIPMENT PACKAGING ON IT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL SHIPMENT PACKAGING FROM EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE CEILING VENT WITH ACCUMULATED DUST INSIDE OF THE RESTROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL CEILING VENTS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED BLOWN LIGHT BULB INSIDE OF THE WEST WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ADEQUATE LIGHTING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE FAUCET BASE LEAKING AT THE REAR 3 COMPARTMENT SINK AND REAR 2 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITH NO HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS HANDLED.
  9. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF EXCESSIVE DEBRIS INSIDE WALK IN COOLERS AND IN REAR UNDER PALLETS.MUST CLEAN/MAINTAIN. PEELING PAINTED FLOORS THRU-OUT REAR PREP AREA.MUST REPAIR.ALSO REPLACE MISSING FLOOR TILES INSIDE WEST WAILK IN COOLER AND AT ENTRANCE OF MEAT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR,IE PEELING PAINT AND OPENINGS UNDER 2-COMP SINK,HAND SINK AREA,UPPER AND LOWER WALLS THRU-OUT REAR PEELING,OPENINGS AND NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST REPAIR ALL WALL AREAS AND CLEAN/MAINTAIN.ALSO HOLES IN WALLS IN BOTH MOP ROOMS, AND FURNANCE ROOM.MUST SEAL/REPAIR
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK SLOW DRAINING AND HOT WATER HANLE MISSING ON FAUCET.MUST REPAIR.ALSO FOUND FOOD WARMERS USED FOR HOT FOODS AT FRONT SERVICE COUNTER OF STORE.MUST INTALL EXPOSED HAND SINK WITH SOAP/TOWEL DEVICE IF EQUIPMENT WILL BE USED TO MAINTAIN HOT FOODS.
  10. Toiles

    9 infractions

    • 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
      • FOUND GREEN MOLD LIKE SUBSTANCE THRU-OUT SMOKED RIB MEAT INSIDE DISPLAY MEAT COOLER FOR SALE TO CUSTOMERS,NOT SAFE FOR HUMAN CONSUMPTION.INSTRUCTED TO REMOVE.MANAGER REMOVED AND DISCARDED,APPRX 5LBS/COST APPOX $10.00-CDI.CRITICAL VIOLATION 7-38-005 B.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF 32-MICE DROPPINGS ON PREMISES REAR TOOL ROOM ON FLOORS AND STORAGE SHELVES.MUST CLEAN/SANITIZE.RECOMMENED PEST SERVICE.SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED NO PAPER TOWEL PROVIDED IN EMPLOYEE WASHROOM FOR PROPER HAND WASHING.MUST PROVIDE.EMPLOYEE PROVIDED PAPER TOWEL DURING INSPECTION,CDI.SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL DISPLAY STORAGE SHELVES AND STORAGE SHELVES BEHIND FRONT COUNTER NEED CLEANING OF DEBRIS.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NOT CLEAN OF EXCESSIVE DEBRIS INSIDE WALK IN COOLERS AND UNDER STORAGE PALLETS BEHIND FRONT COUNTER,IN REAR UNDER PALLETS.MUST CLEAN/MAINTAIN. PEELING PAINTED FLOORS THRU-OUT REAR PREP AREA.MUST REPAIR.ALSO REPLACE MISSING FLOOR TILES INSIDE WEST WAILK IN COOLER AND AT ENTRANCE OF MEAT PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS IN REAR PREP AREA IN POOR REPAIR,IE PEELING PAINT AND OPENINGS UNDER 2-COMP SINK,HAND SINK AREA,UPPER AND LOWER WALLS THRU-OUT REAR PEELING,OPENINGS AND NOT CLEAN OF DEBRIS.MUST REPAIR ALL WALL AREAS AND CLEAN/MAINTAIN.ALSO HOLES IN WALLS IN BOTH MOP ROOMS, AND FURNANCE ROOM.MUST SEAL/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHTS NOT SHIELDED IN FRONT PREP AND REAR PREP AREAS.MUST INSTALL
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • NO SELF CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.MUST INSTALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK SLOW DRAINING AND HOT WATER HANLE MISSING ON FAUCET.MUST REPAIR.ALSO FOUND FOOD WARMERS USED FOR HOT FOODS AT FRONT SERVICE COUNTER OF STORE.MUST INTALL EXPOSED HAND SINK WITH SOAP/TOWEL DEVICE IF EQUIPMENT WILL BE USED TO MAINTAIN HOT FOODS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE/PAINT RUSTY SHELVES WITH NON-TOXIC PAINT IN REAR MEAT WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER SHELVING IN ALL WALK-IN COOLERS. MUST CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD MISSING AT REAR WALK-IN MEAT COOLER. MUST PROVIDE.
  12. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE ALL RUSTY DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT EXTERIOR SURFACES OF ALL WALK-IN COOLERS WHERE NEEDED. SEAL HOLE IN WALL BY PRODUCE CASE ON SALES FLOOR, AND FINISH PAINTING WALLS AND CEILING ON SALES FLOOR WHERE NEEDED. PAINT RAW WOOD EXTERIOR OF CABINET UNDERNEATH COFFEE COUNTER AND RAW WOOD DOOR BY JUICE DISPLAY CASE ON WEST WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE BRIGHTER LIGHTING IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER(REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES) IN REAR STORAGE ROOM.
  13. Toiles

    11 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND SEVERAL ROLLS OF LUNCH MEATS IN DELI CASE IN BUTCHER'S AREA FOR SALE WITHOUT LABELS AND SELL BY DATES VISIBLE ON PACKAGING-PRODUCT VOLUNTARILY DISCARDED-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOTED OCTOBER 7, 2010 NOT CORRECTED: -32-All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE WORN CUTTING BOARDS IN REAR PREP AREA. -33- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVES -34-The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER SHELVES IN WALK-IN COOLERS, UNDER MEAT DISPLAY COOLER, UNDER PALLETS IN STORAGE AREAS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND SALES AREAS. FINISH REPLACING ALL DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES. -35-The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING NEED REPAIR ALONG WEST WALL ABOVE REACH-IN FREEZER (WATER DAMAGE). REMOVE PEELING PAINT ON WALLS INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER. SEAL ALL OPENINGS IN CEILING AROUND PIPE FITTINGS, FIXTURES, ETC IN ALL AREAS -38-. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK. CITATION ISSUED-SERIOUS FOR NON COMPLIANCE WITH EXISTING MINOR VIOLATIONS 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT OR REPLACE ALL RUSTY DISPLAY SHELVES ON SALES FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND/OR PAINT EXTERIOR SURFACES OF ALL WALK-IN COOLERS WHERE NEEDED. SEAL HOLE IN WALL BY PRODUCE CASE ON SALES FLOOR, AND FINISH PAINTING WALLS AND CEILING ON SALES FLOOR WHERE NEEDED. PAINT RAW WOOD EXTERIOR OF CABINET UNDERNEATH COFFEE COUNTER AND RAW WOOD DOOR BY JUICE DISPLAY CASE ON WEST WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • PROVIDE BRIGHTER LIGHTING IN WASHROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VOIR LA VIOLATION N° 29.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE CLUTTER(REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES) IN REAR STORAGE ROOM.
  14. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE WORN CUTTING BOARDS IN REAR PREP AREA AND SOILED CARDBOARD ON CHIP RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER SHELVES IN WALK-IN COOLERS, UNDER MEAT DISPLAY COOLER, UNDER PALLETS IN STORAGE AREAS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND SALES AREAS. REPLACE ALL DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING NEED REPAIR ALONG WEST WALL ABOVE REACH-IN FREEZER (WATER DAMAGE). REMOVE PEELING PAINT ON WALLS INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER. SEAL ALL OPENINGS IN CEILING AROUND PIPE FITTINGS, FIXTURES, ETC IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE PLUMBERS PUTTY AROUND DRAINS INSIDE 3-COMP SINK. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE LITTER AND DEBRIS IN EAST PARKING LOT.
  15. Plainte

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 10-15 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN NORTHWEST CORNER, 5 MICE DROPPINGS ON SHELVES IN REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. REAR DOOR NOT RODENT PROOFED, 1/2" GAP ON BOTTOM LEFT CORNER OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H63272 COURT DATE 12-2-10 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 107
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPLACE WORN CUTTING BOARDS IN REAR PREP AREA AND SOILED CARDBOARD ON CHIP RACKS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, SHELVES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER SHELVES IN WALK-IN COOLERS, UNDER MEAT DISPLAY COOLER, UNDER PALLETS IN STORAGE AREAS, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE AND SALES AREAS. REPLACE ALL DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CEILING NEED REPAIR ALONG WEST WALL ABOVE REACH-IN FREEZER (WATER DAMAGE). REMOVE PEELING PAINT ON WALLS INSIDE DAIRY WALK-IN COOLER. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS UNDER 3-COMP SINK, IN CEILING AROUND PIPE FITTINGS, FIXTURES, ETC IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REMOVE PLUMBERS PUTTY AROUND DRAINS INSIDE 3-COMP SINK. INSTALL AN ATTACHED METAL DRAINBOARD ON 3-COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND PROPERLY ORGANIZE ALL STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. REMOVE SOILED WATER IN MOP PAIL TO PREVENT INSECT BREEDING.

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