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87TH FISH CORP.

432 E 87TH ST, CHICAGO, IL 60619 · Restaurant

Résumé des inspections

87TH FISH CORP. a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 octobre 2010. La dernière inspection, le 28 janvier 2016, n'a relevé aucune infraction.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 février 2015. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    11 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: Inspector Comments: THE GASKETS ARE IN POOR REPAIR AT THE PREP COOLERS IN FRONT PREP AREA AND INSIDE THE CHEST FREEZER,ALSO MUST REPAIR THE DOOR ON THE CHEST FREEZER,THE DOOR IS LOOSE,MUST REPAIR
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPLACE WORN CUTTING BOARD.MUST REMOVE BOXES USED FOR GARBAGE AND PROVIDE INSIDE GARBAGE CANS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRI BUILD UP IN FRYERS,PREP TABLES,GRILL TABLE,ROLLING CARTS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER,MICROWAVE,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,WHEEL BASES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN REAR DISH AREA NEAR WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: Inspector Comments: REMOVE CHIP PAINT BFROM WALL NEAR THE CHEST FREEZER IN CORNER NEAR PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST SEAL CRACK IN WALL NEAR REAR DOOR FRAME.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES BEHIND CHEST FREEZER AND IN TOILET ROOM,STAINED CEILING TILES IN LOBBY AREA.MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT,HOOD AND FILTERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN REAR HALLWAY AND STORAGE CLOSET
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE 2 SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: Inspector Comments: MUST REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM REAR OF PREMISES NEAR REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE CLUTTER FROM SERVICE COUNTER SHELVES
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST ENROLL.
  3. Plainte

    12 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT FOR 3- COMPARTMENT SINK.MANAGER WAS PREVIOUSLY INSTRUCTED TO PROVIDE CHEMICAL TEST KIT ON REPORT #1387798 12/15/14.MUST PROVIDE.(SERIOUS 7-38-030)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER.MUST REPLACE WORN CUTTING BOARD.MUST REMOVE BOXES USED FOR GARBAGE AND PROVIDE INSIDE GARBAGE CANS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: THE GASKETS ARE IN POOR REPAIR AT THE PREP COOLERS IN FRONT PREP AREA AND INSIDE THE CHEST FREEZER,ALSO MUST REPAIR THE DOOR ON THE CHEST FREEZER,THE DOOR IS LOOSE,MUST REPAIR
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRI BUILD UP IN FRYERS,PREP TABLES,GRILL TABLE,ROLLING CARTS,SHELVING UNITS IN WALK IN COOLER,MICROWAVE,PIPES OF COOKING EQUIPMENT,WHEEL BASES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND IN WALK IN COOLER.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON FLOOR IN REAR DISH AREA NEAR WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: REMOVE CHIP PAINT BFROM WALL NEAR THE CHEST FREEZER IN CORNER NEAR PREP AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST SEAL CRACK IN WALL NEAR REAR DOOR FRAME.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES BEHIND CHEST FREEZER AND IN TOILET ROOM,STAINED CEILING TILES IN LOBBY AREA.MUST CLEAN EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRI FROM WALLS THROUGHOUT,HOOD AND FILTERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNT OUT LIGHTS IN REAR HALLWAY AND STORAGE CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE 2 SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER FROM SERVICE COUNTER SHELVES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM REAR OF PREMISES NEAR REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET.MUST ENROLL.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE GASKETS ARE IN POOR REPAIR AT THE PREP COOLERS IN FRONT PREP AREA AND INSIDE THE CHEST FREEZER,ALSO MUST REPAIR THE DOOR ON THE CHEST FREEZER,THE DOOR IS LOOSE,MUST REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE CHIP PAINT BFROM WALL NEAR THE CHEST FREEZER IN CORNER NEAR PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM REAR OF PREMISES NEAR REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  5. Toiles

    5 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • WHEN THE 3 COMPARTMENT SINK IS FILLED UP IN THE MIDDLE COMPARTMENT AND RELEASED THE 3RD COMPARTMENT ON THE RIGHT SIDE BACKS UP WITH GREASE AND WATER IS LEAKING INTO A BUCKET FROM THE PIPE UNDERNEATH SINK ONTO FLOOR,INSTRUCTED TO REPAIR SINK SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT#1375622 DATE 11-22-2013(32)PAINT RUSTY STORAGE RACK IN REAR BY WASHROOM AND INSIDE WALK-IN COOLER(33)CLEAN THE FOLLOWING CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS,INTERIOR AND EXTERIOR OF REACH-IN COOLER UNDERNEATH PREP TABLE IN FRONT FOOD PREP AREA 3 COMPARTMENT SINK AND SHELVES UNDERNEATH BLUE COUNTER IN FRONT SERVICE AREA(34)DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES AND CORNERS UNDERNEATH AND BEHIND A HEAVY EQUIPMENT ESPECIALLY IN REAR AREA WHERE UNUSED COUNTER IS LOCATED(35)CLEAN DOOR LEADING OUT TO CUSTOMER WAITING AREAAND WALL NEXT TO DOOR IN FOOD PREP AREA CLEAN DUSTY CEILINGS VENTS THROUGHOUT CLEAN WASHROOM DOOR,CLEAN WALL ABOVE HANDSINK IN FRONT FOOD PREP AREA REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT,CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED,CLEAN CLEAN EXTERIOR OF FLOOD LIGHTS ABOVE DOORWAY LEADING INTO REAR FOOD PREP AREA,INSTRUCTED TO CORRECT VIOLATIONS SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE GASKETS ARE IN POOR REPAIR AT THE PREP COOLERS IN FRONT PREP AREA AND INSIDE THE CHEST FREEZER,ALSO MUST REPAIR THE DOOR ON THE CHEST FREEZER,THE DOOR IS LOOSE,MUST REPAIR
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE CHIP PAINT BFROM WALL NEAR THE CHEST FREEZER IN CORNER NEAR PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNUSED EQUIPMENT FROM REAR OF PREMISES NEAR REAR EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • COLE SLAW FOUND AT 70 DEGREES IN STYROFOAM CONTAINERS USED FOR ORDERS ON PREP TABLE. COLE SLAW MUST BE KEPT REFRIGERATED AT 40 DEGREES OR BELOW UNTIL SOLD. ALL PRODUCT FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES DISCARDED. CITATION ISSUED-CRITICAL 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY STORAGE RACK IN REAR BY WASHROOM, AND INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS, INTERIOR AND EXTERIOR OF REACH-IN COOLER UNDERNEATH PREP TABLE IN FRONT FOOD PREP AREA, 3 COMPARTMENT SINK, AND SHELVES UNDERNEATH BLUE COUNTER IN FRONT SERVICE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT ESPECIALLY IN REAR AREA WHERE UNUSED COOLER IS LOCATED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DOOR LEADING OUT TO CUSTOMER WAITING AREA AND WALL NEXT TO DOOR IN FOOD PREP AREA. CLEAN DUSTY CEILING VENTS THROUGHOUT. CLEAN WASHROOM DOOR. CLEAN WALL ABOVE HANDSINK IN FRONT FOOD PREP AREA. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN EXTERIOR OF FLOOD LIGHTS ABOVE DOORWAY LEADING INTO REAR FOOD PREP AREA
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DICARD DIRTY MOP WATER FROM MOP BUCKET AND HANG MOP(S) UP TO AIR DRY TO PREV3NT PEST BREEDING.
  7. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ACCESS TO LOCKED SHED IN REAR OF PREMISES TO ALLOW FOR FULL INSPECTION.
  8. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND COOKED CHICKEN SITTING OUT AT ROOM TEMPERATURE AT 112.2F, PRODUCT MUST BE COOKED TO 165F AND HELD AT 140F OR ABOVE OR MUST BE LABELED IF IMPLEMENTING TIME TEMPERATURE RULE
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 5 LIVE FLIES NOTED IN WINDOW BY FRONT SERVICE COUNTER. MUST REQUEST SERVICE FROM PEST CONTROL COMPANY AND CLEAN & SANITIZE ALL AFFECTED SURFACES-CITATION ISSUED-SERIOUS 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SINKS,FRYERS AND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN ALL ATTACHED LEGS,WHEELS AND HANDLES AND REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR VENTILATION IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ACCESS TO LOCKED SHED IN REAR OF PREMISES TO ALLOW FOR FULL INSPECTION.
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SINKS,FRYERS AND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN ALL ATTACHED LEGS,WHEELS AND HANDLES AND REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD UP.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR VENTILATION IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST PROVIDE ACCESS TO LOCKED SHED IN REAR OF PREMISES TO ALLOW FOR FULL INSPECTION.
  10. Plainte

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND APPROXIMATELY 5LBS OF COOKED CHICKEN WINGS IN THE WALK IN COOLER AT 60.0 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW OR 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE AREA NOT PROPERLY MAINTAINED. FOUND EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR OF WASTE GREASE RECEPTACLE. ALSO NOTED GREASE ON THE GROUND AROUND RECEPTACLE. MUST REMOVE ALL EXCESSIVE GREASE AND PROPERLY MAINTAIN AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVES IN WALK IN COOLER OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN SINKS,FRYERS AND ALL HEAVY EQUIPMENT. MUST ALSO CLEAN ALL ATTACHED LEGS,WHEELS AND HANDLES AND REMOVE EXCESSIVE GREASE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR PAINT IN REAR AREAS PEELING. MUST REPAINT WITH A LIGHT COLORED NON TOXIC PAINT AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANBLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL ALL HOLES IN CEILING IN REAR PREP AREAS AND IN FRONT PREP AREA AND REPAIR ANY LEAKS. MUST CHANGE ALL STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD COVER OVER LIGHT IN WALK IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR/REPLACE HANDLE AT TOILET BOWL IN EMPLOYEE WASHROOM.(USING A SAFETY PIN AND A STRING AS THE HANDLE)MUST REPAIR VENTILATION IN EMPLOYEE WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL CLUTTER FROM REAR STORAGE CLOSET. MUST REMOVE POP CRATES AND STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ALSO PROVIDE ACCESS TO LOCKED SHED IN REAR OF PREMISES AND OFFICE TO ALLOW FOR FULL INSPECTION.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • STOPPERS MISSING FOR 3-COMPARTMENT SINK. PROVIDE SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT IN PREP AREA ON WALL/CEILING. REMOVE SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PIPE LEAKING UNDER 3-COMPARTMENT SINK. REPAIR SAME. CRACKED HANDLE AT TOILET BOWL. REPAIR SAME.

Établissements inspectés à proximité

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