Aller au contenu
Chargement de la carte…

A & W #652

101-14404 Rosedale Ave Summerland BC V0H 1Z5 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →Voir sur Google Maps →

Résumé des inspections

A & W #652 a été inspecté 7 fois par Interior Health Authority depuis le 23 novembre 2016. La dernière inspection, le 12 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2021. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2021. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 novembre 2018. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 novembre 2016. Par exemple : 5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): - L'opérateur doit remplacer ou étalonner un thermomètre à sonde utilisé pour mesurer la température du lave-vaisselle.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Les oignons blancs et rouges et le fromage n'étaient pas estampillés dans le temps, l'opérateur a jeté les produits pour en sortir un nouveau produit qui était estampillé dans le temps Note: les refroidisseurs étaient à 4°C ou moins et la tenue à chaud à 60°C
      • F1.2E Des procédures appropriées doivent être en place pour utiliser le temps comme contrôle de la santé publique aux températures ambiantes.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Petite ouverture sous la porte de réception extérieure. Action corrective: • Installer le balayage des portes
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas 71°C à la surface du plat Actions correctives: • Lavez manuellement tous les plats selon la méthode de l'évier à 2 compartiments • Faites réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il atteint au moins 71°C à la surface du plat • Lors de la prise des températures du lave-vaisselle, réinitialisez le thermomètre avant chaque utilisation
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  6. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur se tient à 8°C pendant l'inspection Le congélateur se tient à -18°C et au-dessous Pendant l'inspection, une abondance d'aliments potentiellement dangereux comme les oeufs et autres boîtes de nourriture entreposées à température ambiante (18-20°C) - le gestionnaire déclare que 2 employés ne sont pas arrivés au travail ce jour-là.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): L'organisation dans l'établissement est mauvaise
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s) : L'assainissement global doit être amélioré Il faut mieux organiser les installations - à la fois la cuisine et la zone de stockage à sec. Il y a une flaque d'eau dans l'aire d'entreposage sèche en bas - le gestionnaire affirme qu'il s'agit d'une fuite de tuyaux, mais il a été soupçonné d'être des eaux usées de la toilette du personnel, car il y a des taches sèches qui mènent de la toilette.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Deux refroidisseurs se sont avérés être 8C. Grande accumulation de glace sur le sol / murs au congélateur à l'italienne.
      • F1.4A - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): QUATS désinfectant mesuré à 50ppm, testé à partir de l'évier et dans le seau. Ça doit être à 200ppm. Réajuster et contacter le fournisseur de produits chimiques pour ajuster si nécessaire. Changez l'eau du seau toutes les heures pendant les heures chargées.
    • F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Serviette en papier non présente dans les toilettes du personnel.
      • F3.5C - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web