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A.A.A. FOOD AND MINI MART

5300 W HARRISON ST, CHICAGO, IL 60644 · Grocery Store

Résumé des inspections

A.A.A. FOOD AND MINI MART a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 mai 2022. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 9 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mars 2024. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SPOON HANDLE LAYING ON TOP OF COOKED GROUND BEEF. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LONG HANDLE DISPENSING UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED MULTI-USE KNIVES STORED BEHIND ELECTRICAL EQUIPMENT IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REWASH, RINSE, SANITIZE AND STORE KNIVES IN SANITARY MANNER
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO DRAINBOARD ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DRAINBOARD FOR PROPER AIR DRYING OF FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, DUST BUILDUP ON SHELVES, COOLERS, FREEZERS BEHIND FRONT COUNTER AND IN SALLES AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD EQUIPMENT AND CONTACT SURFACES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING BASIN UNDER 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON UTILITY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE BACKFLOW DEVICE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN SALES, STORAGE AND FURNACE ROOM AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS IN ALL AREAS.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT FRONT HAND SINK AND REAR HANDSINK IN PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO PROVIDE AND MAINTAIN HANDWASHING SIGNAGE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SPACE AROUND REAR EXTERIOR DOOR. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAKE DOOR TIGHT FITTING AROUND SIDES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP ON GASKETS OF COLD HOLD DELI COOLER IN REAR PREP AREA(FLIP TOP COOLER). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LITTER AND DEBRIS ON FLOOR BEHIND FURNACE AND SHELVING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE RECEPTACLE WITH GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS (FISH AND CHICKEN BREADING) OF FOOD IN REAR PREP COOLER WITH NO LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISE DURING TIME OF THE INSPECTION. NOTED APPROXIMTELY 60 SMALL BLACK LIVE FLIES IN THE FOLLOWING AREAS... PREP ON ALL EQUIPMENT SURFACES, THROUGHTOUT WALK-IN COOLER STORAGE, REAR STORAGE CLOSET, AND GROCERY ITEMS. NOTED APPROXIMATELY 45 SMALL RODENT DROPPINGS IN BETWEEN SHELVING UNITS IN GROCERY SCATTERED ON FLOOR, IN REAR STORAGE AREA IN CORNERS, INSIDE WALK-IN COOLER STORAGE CORNERS, IN TOILET ROOM, AND FRONT NEAR REGISTERS UNDERNEATH PACKAGED CANDY.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE GREASE RECEPTACLE WITH GREASE BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS THROUGHOUT PREP AREA WITH CHIPPED PAINT. INSTRUCTED TO PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #2591042 FROM DATE 03/14/2024. THEY ARE AS FOLLOWS: #49-OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT, DISPLAY COOLERS, ROLLING CARTS, AND SHELVING UNITS ENCRUSTED WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN. #55- OBSERVED UNUSED REFRIGERATION, CRATES, AND UNNECESSARY ITEMS STORED IN THE REAR OF THE FACILITY NEAR THE OUTSIDE RECEPTACLE AREA AND INSTRUCTED TO REMOVE, ORGANIZE, AND MAINTAIN PREMISES. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-42-090 CITATION ISSUED.
  5. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT, DISPLAY COOLERS, ROLLING CARTS, AND SHELVING UNITS ENCRUSTED WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED REFRIGERATION, CRATES, AND UNNECESSARY ITEMS STORED IN THE REAR OF THE FACILITY NEAR THE OUTSIDE RECEPTACLE AREA AND INSTRUCTED TO REMOVE, ORGANIZE, AND MAINTAIN PREMISES
  6. Plainte

    7 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED DURING INSPECTION UTILITY & TOXIC PRODUCT CLOSET USED TO STORE CANDY, SWEDISH FISH, PISTACHIO, INSTRUCTED TO REMOVE SAID FOOD ITEMS AND MAINTAIN AREA CLEAR OF FOOD ITEMS.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED DELI MEAT SLICING MACHINE WITH BUILD-UP FOOD DEBRIS, INSTRUCTED TO KEEP FREE OF AN ACCUMULATION OF DUST, DIRT, FOOD RESIDUE, AND OTHER DEBRIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • DURING INSPECTION, SLICED DELI MEAT, COOKED STEAK, RICE, BEEF STEW, CHICKEN WINGS, PREPARED SANDWICHES WITHOUT ANY LABELS INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING ON ALLTCS FOODS PREPARED ON SITE AND STORED FOR MORE THAN 24 HOURS. PERSON IN CHARGE VOLUNTEERS TO DISCARD SAID ITEMS. #7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • DURING INSPECTION, OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD INTERNAL TEMPERATURES. INSTRUCTED TO OBTAIN A THERMOMETER AND MAINTAIN. CITATION ISSUED #7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 125 SMALL RODENT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS DURING THE TIME OF INSPECTION: ALL SHELVING AREAS IN THE GROCERY, SUCH AS POTATO CHIP AREA, DOG FOOD, NOODLES, BEVERAGES, ETC.) SCATTERED ON THE FLOOR IN THE UTILITY CLOSET, REAR PREP AREA, WALK-IN STORAGE, AND STORAGE CLOSET BEHIND THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN, AND SANITIZE ALL SAID AREAS. RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL. MUST ELIMINATE ACTIVITY. PRIROITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL HEAVY COOKING EQUIPMENT, DISPLAY COOLERS, ROLLING CARTS, AND SHELVING UNITS ENCRUSTED WITH GREASE AND DRIED FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED REFRIGERATION, CRATES, AND UNNECESSARY ITEMS STORED IN THE REAR OF THE FACILITY NEAR THE OUTSIDE RECEPTACLE AREA AND INSTRUCTED TO REMOVE, ORGANIZE, AND MAINTAIN PREMISES.
  7. Licence

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES AND SODA CRATES BEING USED AS SHELVING IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE PROPER SHELVING THAT IS AT LEAST SIX INCHES OFF THE FLOOR TO MAKE EASE OF CLEANING AND MAINTAINING AREA.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW DEVICE ON THE REAR UTILITY SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER NEAR THE REAR EXIT DOOR. DUST, DIRT AND DEBRIS THROUGHOUT ON THE FLOORS ALONG THE WALLS UNDER AND BEHIND SHELVING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED OLD PREP COOLER, DEEP FREEZERS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AS A MEANS OF PREVENTING POSSIBLE PEST AND INSECT HARBORING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED REAR LIGHT BULB OUT IN THE STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

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