ABC Child Development Centre - Kitchen
8B - 11411 40 Avenue NW Edmonton AB T6J 0R4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à une température maximale de 63,3 degrés Celsius après avoir roulé le lave-vaisselle pendant 4 cycles. Un code de "A4" a également été observé sur l'écran électronique. Assurez-vous que le lave-vaisselle est capable d'atteindre une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur du réfrigérateur. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres. Le réfrigérateur indiqué était muni d'un thermomètre pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à haute température a été mesuré à une température maximale de 63,3 degrés Celsius après avoir roulé le lave-vaisselle pendant 4 cycles. Un code de "A4" a également été observé sur l'écran électronique. Assurez-vous que le lave-vaisselle est capable d'atteindre une température minimale de 71 degrés Celsius au niveau du plat.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température des réfrigérateurs situés dans la salle pour nourrissons était de 8C (corrigée au cours de l'inspection) et la salle préscolaire de 6,5C (corrigée au cours de l'inspection). Assurez-vous que les réfrigérateurs sont à 4C ou moins.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été tenus depuis septembre 2023. Elle a été achevée pendant l'inspection.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?