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AL HABIB RESTAURANT

2435 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

AL HABIB RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juin 2010. La dernière inspection, le 30 octobre 2013, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 9 décembre 2010. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juin 2010. Par exemple : SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 juin 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2010. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 juin 2010. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • WALK-IN COOLER AT IMPROPER TEMPERATURE OF 44.8 DEGREES F. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED IN UNIT AS DESCRIBED BELOW. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. MUST HAVE COOLER SERVICED TO MAINTAIN FOOD AT 40 DEGREES F OR LESS. UNIT TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME. FAX LETTER TO 312-746-4240 REQUESTING TAG REMOVAL ONCE REPAIRED.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. APPROXIMATELY 2LBS. OF CHICKEN @45F. AND 20LBS. OF COOKED RICE @ 56.2F IN THE ABOVE MENTIONED COOLER. 2LBS. COOKED BEEF @68F ON STOVE TOP AND COOKED VEGETABLES IN TO GO CONTAINERS ON PREP TABLE @111.2F ALL FOODS DISCARDED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM #248290 ON 6-17-10 NOT CORRECTED. #33- MUST CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT INSIDE AND OUT, ALL TABLES, SHELVING, PREP TABLES. #35-MUST SEAL ALL HOLES IN WALLS AND CEILING AROUND PIPING AND THROUGHOUT PREMISES. #36-MUST CLEAN ALL LIGHT SHIELDS AND REPLACE ALL CRACKED AND BROKEN LIGHT SHIELDS. MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST NOT USE TINFOIL, PLASTIC OR PAPER AS LINER FOR EQUIPMENT OR SHELVING THROUGHOUT. CUTTING BOARDS THROUGHOUT PREP IN POOR CONDITION WITH BLACKENED GROOVES, MUST REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DIRTY INTERIOR MICROWAVE OVEN, MUST CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. WATER DAMAGED CEILING TILES IN MENS WASHROOM, MUST REPLACE. ALL WALLS THROUGHOUT KITCHEN WITH DIRT AND FOOD SPLATTER MUST CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. MUST PROVIDE FOR WALK-IN COOLER.
  4. Plainte

    0 infraction

  5. Consultation

    8 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST COMPLY WITH ALL VIOLATIONS NOTED ON REPORT/INSPECTION #248290 DATED 6.17.10.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • VIOLATION CORRECTED 6.17.10,
  6. Plainte

    10 infractions

    • 4. SOURCE DE CONTAMINATION CONTEXTE CONTRÔLE I.E. CONSEILS DE CUTTE, OUTILS, ETC
      • All food shall be protected from contamination and the elements, and so shall all food equipment, containers, utensils, food contact surfaces and devices, and vehicles. OBSERVED HANDLE OF SPOON IN BUCKET OF RICE PUDDING IN REAR WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER UTENSILS. ALSO INSTRUCTED TO TRAIN FOOD HANDLERS IN REGARDS TO CROSS CONTAMINATION. FOOD WAS DISPOSED. WEIGHT 7 LBS, VALUE $110. CITATION #58442-16
    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin/insect infestations. All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 10 ROACHES COMING FROM THE INTERIOR AND BEHIND THE HOT WATER TANK LEFT OF 3 COMPARTMENT SINK IN REAR PREP AREA. ALSO NOTED 5 MOUSE DROPPPINGS RIGHT OF GRILL IN FRONT PREP AREA AND IN RIGHT CORNER OF REAR PREP AREA. SCATTERED GROUPS AND SINGLE DROPPINGS WERE NOTED ALONG WALLS OF REAR PREP AREA AND IN WALK IN COOLER AREA. NOTED 5 FLIES IN EMPLOYEES WASHROOM IN REAR PREP AREA AND INDIVIDUAL FLIES THROUGHOUT PREMISES. NOTED OVER 1/4" GAP UNDER FRONT AND OVER 1/2" GAPS UNDER REAR DOORS. INSTRUCTED MANAGER TO SEAL ALL OUTER OPENINGS. INSTRUCTED OWNER TO CONTACT PEST CONTROL COMPANY, CLEAN AND SANITIZE EFFECTED AREAS AND CONTROL ACTIVITY. UPON RETURN NOTED 2 PEST CONTROL INVOICES DATED 6.17.10 AND ACTIVITY HAS BEEN SIGNIFICANTLY REDUCED. AS PER SUPERVISOR ESTABLISHMENT WILL BE ALLOWED TO OPERATE. CITATION # 58442-16
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. PROPERLY STORE MULTI-USE UNTENSILS. OBSERVED EXPOSED UTENSILS IN REAR PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PROVIDE PROPER CONTAINERS WITH LIDS FOR IMPROPERLY STORED FOODS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES ETC THROUGHOUT PREMISES TO REMOVE ACCUMULATED DEBRIS. CLEAN UNDER, BEHIND, INSIDE AND OUT OF ALL EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. SEAL GAPS BETWEEN FLOOR AND WALL IN REAR WALK IN COOLER STORAGE ROOM AND THROUGHOUT PREMISES AS NEEDED WITH A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SEALANT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL HOLES IN CEILING AROUND PIPES IN REAR PREP AREA AND THROUGHOUT PREMISES AS NEEDED. MUST SEAL GAPS BETWEEN WALL COVERING AND WALL IN REAR PREP AREA. USE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SEALANT. MUST SEAL ALL HOLES IN WALLS THROUTHOUT PREMISES TO PREVENT PEST HARBORAGE. USE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SEALANT. NOTED BOXES STORED ON FLOOR. PROVIDE SHELVING AT LEAST 6" OFF FLOOR FOR EASE OF CLEANING AND PEST CONTROL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST PROVIDE CLEAN AND UNDAMAGED LIGHT SHIELDS THROUGHOUT PREMISES. NOTED MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN COOLER IN REAR AND IN HOOD VENT IN FRONT PREP AREA. ALSO NOTED DAMAGED AND DIRTY LIGHT SHIELD IN REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR MINOR LEAK FROM GREASE TRAP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE PAPER DEBRIS AND GARBAGE FROM UNDER DUMPSTER IN REAR.
  7. Plainte

    0 infraction

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