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MEERATH KABAB LIVE BBQ

2435-2437 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

MEERATH KABAB LIVE BBQ a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 juin 2018. La dernière inspection, le 10 janvier 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 11 juin 2018. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 11 juin 2018. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2018. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • IL EST MORT DANS L'ESCALE DE L'EMPLOYÉ. DOIT FAIRE L ' ÉTAT
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NE DOIT PAS UTILISER LE TAPE EN MOYENS DE RÉPÉRENCE POUR LES LÈGE MÉTALES NEUVELLES DE L'ÉCRAN DE LAVAGE DE LA CHAMBRE DE POISSONS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LUMIÈRE À L'ENTRANCE DE LA COOLER DE WALK-IN REMARQUE AVEC DUCT TAPE. DOIT REMPLACER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • DOIT PROVIDER UN THÉROMÈTRE MÉTAL POUR LE SURVEILLANCE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS.
  3. Licence

    9 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • MACHINE CHIMIQUE CHLORINE SANITIZANTE MACHINE CHIMIQUE NON DISPENSANTE SANITIZEUR. OPPM CHLORINE NOTED APRÈS PLUSIEURS ATTENTES. INSTRUMENTS DE RÉPONSE POUR DIVULGER LE SANITISEUR CHLORE À 100 PPM. VIOLATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • LA PORTE D'ENTRÉE EST SORTIE AVEC UN DEMI-POUCE PENDANT LA NUIT DE LA PORTE ET UNE PORTE D'ENTRÉE OU DE SORTIE. IL FAUT QU'ON PROVIENNE D'UN TIR À LA MAIN, D'UN TIR À LA MAIN ET D'UN TIR À LA MAIN. VIOLATION SÉRIEUX 7-38-020.
    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • PAS DE STRIPS QUATERNAIRES D'ESSAI CHIMIQUE SUR LE SITE DU SANITIZEUR QUATERNAIRE ATTACHÉ ET AUTOMATIQUEMENT DISPENSÉ AU TROIS COMPARTEMENT. VIOLATION SÉRIEURE 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DIRTY SHEVING AVEC GREASE EXCESSIVE ET DEBRIS ALIMENTAIRES SOUS LE GRILL DE FLAT TOP. IL EST MORT DANS L'ESCALE DE L'EMPLOYÉ. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. NE DOIT PAS UTILISER TIN FOI EN FABRICANT OU EN FABRICANT POUR TOUS LES CONDUITS DE LIGNE DE GAZ EN COOKAGE OU EN FABRICANT SUR LE FLOOR. NE DOIT PAS UTILISER LES BRIQUES DE CIMENT COMME UN MOYEN DE SUBSISTANCE POUR LA PEAU DE POISSON. DOIVENT UTILISER DES MÉTAUX OU D'AUTRES MATÉRIAUX CLEANABLES NON-ABSORBENTS POUR ÉLIMINER LES LONGUEUS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL Y A UN TROU DANS LE DOS DE LA FEMME. SALANT SUR LE FLOOR PIPING DANS LE WASHROOM DE L'EMPLOYÉ, NON. DOIT REMPLACER POUR ÊTRE PETIT ET DURABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSALING A PARLÉ À CÔTÉ DE LA PORTE, À CÔTÉ DE LA MAISON DES HOMMES. DOIT REMPLACER. HÔLES DANS LES WALLS AU SUJET DE LA CHAÎNE ET DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE DE LA CHAÎNE. DOIVENT REMBOURSER / SEAL ALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DIRTY LIGHT S'EST AMUSÉ AVEC DE LA BEAUTÉ EXCESSIVE PENDANT LA NUIT. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE. IL Y A UNE FUITE DE LUMIÈRE À L'INTÉRIEUR. LUMIÈRE À L'ENTRANCE DE LA COOLER DE WALK-IN REMARQUE AVEC DUCT TAPE. DOIT REMPLACER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • UNE VENTILATION IMPÉRABLE DANS LA MAISON DES HOMMES ET DE LA FEMME. DOIT RÉPÉRER/REPLACE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • DOIT PROVIDER UN THÉROMÈTRE MÉTAL POUR LE SURVEILLANCE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS.

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