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Al-Taibah Halal Meat & Groceries

3214 82 Street NW Edmonton AB T6K 3Y3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Al-Taibah Halal Meat & Groceries a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 avril 2026, a relevé 5 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 23 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement de surface n'était disponible pendant la préparation des aliments. L'opérateur a préparé une solution de chlore de 100 ppm selon les instructions. Une solution d'assainissement doit être disponible en tout temps pendant la manipulation des aliments pour assurer un assainissement efficace de la surface.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les fonctionnaires n ' ont pas été vus se laver les mains avant de porter des gants et de retourner à la manipulation des aliments après des activités incompatibles. Un enseignement a été dispensé. Le lavage des mains doit être effectué aux moments appropriés et aussi fréquemment que nécessaire. Veuillez vous assurer que les membres du personnel reçoivent une formation sur les bonnes pratiques d'hygiène des mains.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Plusieurs boîtes de viande crue congelée et une boîte de poulet cru ont été conservées à température ambiante. On a demandé à l'opérateur de les déplacer vers le refroidisseur. Les aliments à risque élevé doivent être entreposés à 4°C en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo se lave lentement. S'il vous plaît assurez-vous que cela est réparé pour soutenir le lavage des mains approprié.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour:Floor des deux refroidisseurs à l'italienneFloor sous le lavabo à vaisselle à deux compartiments
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol était manquante par zone de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol manquantes et cassées dans la zone de coupe de viande. 2. Étagères de contreplaqué non finies et fortement souillées notées sous le comptoir d'emballage rétractable. 3. Le bord du mur au nord de la zone de lavage à la vaisselle est en délabrement devenant piquée et difficile à nettoyer et nécessite une finition. 4. Plusieurs tuiles de plafond manquantes ou fortement teintées. Veuillez remplacer.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol était manquante par zone de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol manquantes et cassées dans la zone de coupe de viande. 2. Étagères de contreplaqué non finies et fortement souillées notées sous le comptoir d'emballage rétractable. 3. Le bord du mur au nord de la zone de lavage à la vaisselle est en délabrement devenant piquée et difficile à nettoyer et nécessite une finition. 4. Plusieurs tuiles de plafond manquantes ou fortement teintées. Veuillez remplacer.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Veuillez vous assurer qu'une solution de chlore de 200 ppm ou une cuillère à café de javel dans 1 L d'eau est préparée et disponible en tout temps et avant que la manipulation des aliments ne commence. Ne mélangez pas de savon et de javel ensemble.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • s'assurer que seul le savon à main liquide est utilisé. N'utilisez pas de savon à barre. Le robinet d'eau chaude dans les toilettes est cassé. S'il vous plaît réparer.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol était manquante par zone de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol manquantes et cassées dans la zone de coupe de viande. 2. Étagères de contreplaqué non finies et fortement souillées notées sous le comptoir d'emballage rétractable. 3. Le bord du mur au nord de la zone de lavage à la vaisselle est en délabrement devenant piquée et difficile à nettoyer et nécessite une finition. 4. Plusieurs tuiles de plafond manquantes ou fortement teintées. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • S'il vous plaît nettoyer les sols. Veuillez effectuer un nettoyage profond des bords et sous l'équipement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Assurez-vous que les aliments périssables, y compris la viande, sont maintenus en dessous de 4C en tout temps, y compris la livraison.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main dans l'établissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des tables en bois sont utilisées dans la zone de coupe qui sont fortement souillées et ont des finitions en mauvais état. Assurez-vous que tous les équipements et les tables sont en bon état, propres et ont des finitions appropriées qui peuvent être nettoyés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol était manquante par zone de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol manquantes et cassées dans la zone de coupe de viande. 2. Étagères de contreplaqué non finies et fortement souillées notées sous le comptoir d'emballage rétractable. 3. Le bord du mur au nord de la zone de lavage à la vaisselle est en délabrement devenant piquée et difficile à nettoyer et nécessite une finition. 4. Plusieurs tuiles de plafond manquantes ou fortement teintées. Veuillez remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Grime et débris notés sur la trancheuse de viande. Construire noté autour de la poignée, les pieds, les bords. Nettoyage en profondeur et entretien régulier requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le personnel a été un centre de nettoyage profond. Veuillez poursuivre et maintenir à l'état propre. 2. Aucun dossier d ' assainissement écrit n ' était disponible dans l ' établissement.
  6. Contrôle

    12 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le personnel utilise du vinaigre au lieu de la solution de javel sur le broyeur et la scie à bande. Le vinaigre peut être utilisé à l'étape de nettoyage, mais n'est pas un désinfectant approprié.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau de Javel utilisée pour le nettoyage n'est pas mélangée à la concentration requise. Veuillez vous assurer que tous les équipements sont nettoyés et désinfectés en solution de javel à 100ppm. Les articles qui sont nettoyés en place (IE : scie à ruban, broyeur) doivent être désinfectés à l'aide d'une solution de chlore de 200 ppm (une cuillerée à café par litre d'eau). La concentration des désinfectants doit être testée à l'aide d'un équipement d'essai approprié (p. ex. bandelettes d'essai).
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel ne se lave pas les mains avant et après la manipulation de la viande.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le savon n'était pas disponible sur place. Les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. S'assurer que les procédures de lavage manuel de la vaisselle sont respectées: 2 compartiments lavage manuel de la vaisselle:Compartiment 1 - savon et eauRincer dans le compartiment 1Compartiment 2 - désinfectant de qualité alimentaire (par exemple 100 ppm de chlore de Javel). Les plats doivent être immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis laisser sécher l'air. Un désinfectant de qualité alimentaire (100 à 200 ppm de javel ou 200 ppm de quat) doit être disponible pour le lavage manuel à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de savon à main dans l'établissement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier n'était pas opérationnel. Il a fui fortement sur le sol lorsqu'il a été utilisé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Des tables en bois sont utilisées dans la zone de coupe qui sont fortement souillées et ont des finitions en mauvais état. Assurez-vous que tous les équipements et les tables sont en bon état, propres et ont des finitions appropriées qui peuvent être nettoyés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol était manquante par zone de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol manquantes et cassées dans la zone de coupe de viande. 2. Étagères de contreplaqué non finies et fortement souillées notées sous le comptoir d'emballage rétractable. 3. Le bord du mur au nord de la zone de lavage à la vaisselle est en délabrement devenant piquée et difficile à nettoyer et nécessite une finition. 4. Plusieurs tuiles de plafond manquantes ou fortement teintées. Veuillez remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Grime et débris notés sur la trancheuse de viande. Construire noté autour de la poignée, les pieds, les bords. Nettoyage en profondeur et entretien régulier requis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le nettoyage n ' est pas satisfaisant dans les installations. - Il faut nettoyer profondément. déversements et taches liquides sur les murs. Les toilettes du personnel doivent être nettoyées. - les murs doivent être nettoyés dans la zone de coupe. - Nettoyage requis sous 3 évier compartiment. 2. Aucun dossier d ' assainissement écrit n ' était disponible dans l ' établissement.
  7. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau de Javel utilisée pour le nettoyage n'est pas mélangée à la concentration requise. Veuillez vous assurer que tous les équipements sont nettoyés et désinfectés en solution de javel à 100ppm. Les articles qui sont nettoyés en place (IE : scie à ruban, broyeur) doivent être désinfectés à l'aide d'une solution de chlore de 200 ppm (une cuillerée à café par litre d'eau). La concentration des désinfectants doit être testée à l'aide d'un équipement d'essai approprié (p. ex. bandelettes d'essai).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une ouverture a été observée au bas de la porte de sortie arrière. Veuillez installer un strip-tease pour empêcher l'entrée des parasites.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis d'alimentation expiré a été observé à l'installation. Veuillez vous assurer qu'un permis valide est affiché en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile de sol était manquante par zone de coupe.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Tuiles de sol manquantes et cassées dans la zone de coupe de viande. 2. Étagères de contreplaqué non finies et fortement souillées notées sous le comptoir d'emballage rétractable. 3. Le bord du mur au nord de la zone de lavage à la vaisselle est en délabrement devenant piquée et difficile à nettoyer et nécessite une finition. 4. Plusieurs tuiles de plafond manquantes ou fortement teintées. Veuillez remplacer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le nettoyage n ' est pas satisfaisant dans les installations. - Il faut nettoyer profondément. déversements et taches liquides sur les murs. Les toilettes du personnel doivent être nettoyées. 2. Aucun dossier d ' assainissement écrit n ' était disponible dans l ' établissement.

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