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Tipaskan Daycare And Out Of School Care - Kitchen

3216 82 Street NW Edmonton AB T6K 3Y3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Tipaskan Daycare And Out Of School Care - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 septembre 2024. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 4 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 octobre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Articles not associated with food processing, preparation, handling, serving, or storage are stored with food. Please remove items from the kitchen that are not related to food storage and preparation (ex. couch, table and chairs, strollers, toys etc.)-Staff foods were stored along children’s food in the fridge and unlabeled food containers were observed. Ensure staff food is kept clearly separate and foods in containers are labelledSept 15 -There was a designated shelf in the fridge for staff-Many items had been removed. Discussed keeping the couch as it is not in the main food preparation area but removing the table and chairs
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • -Articles not associated with food processing, preparation, handling, serving, or storage are stored with food. Please remove items from the kitchen that are not related to food storage and preparation (ex. couch, table and chairs, strollers, toys etc.)-Staff foods were stored along children’s food in the fridge and unlabeled food containers were observed. Ensure staff food is kept clearly separate and foods in containers are labelled
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -The mini fridges in the Older Pre-school/Kinder and the Junior Pre-school Room were measured at 8C which is too hot. Please ensure that they are maintained at 4C or less.*Daily temperature logs are strongly recommended.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Chlorine test strips had expired. Please ensure new test strips are purchased.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Veuillez fournir un plan écrit pour la préparation du déjeuner avec moins de changements de température. Le déjeuner devrait être préparé plus près de l'heure du déjeuner ou tenu chaud au-dessus de 60C jusqu'à ce qu'il soit servi. Les restes doivent ensuite être refroidis le plus rapidement possible. 31 octobre 2025 - L'exploitant a acheté de plus grands contenants thermos pour garder la nourriture au chaud jusqu'au déjeuner. Un conteneur a été mesuré à 72C, mais l'autre à seulement 47C. S'il vous plaît trouvez un autre moyen de tenir le déjeuner chaud. Veuillez ajouter des heures au plan de salubrité des aliments.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Le déjeuner a été préparé le matin et au moment de l'inspection (9h55) il était assis sur la cuisinière. L'opérateur a indiqué qu'il était assis sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit refroidie puis déplacée au réfrigérateur. La nourriture est ensuite réchauffée juste avant le déjeuner. S'il y a des restes avant le déjeuner, il est à nouveau refroidi et servi aux enfants de la CVMO comme collation plus tard dans la journée. Il s'agit d'un refroidissement ou d'une tenue à chaud inappropriés qui se traduit par de multiples cycles de refroidissement ou de chauffage. Veuillez fournir un plan écrit pour la préparation du déjeuner avec moins de changements de température. Le déjeuner devrait être préparé plus près de l'heure du déjeuner ou tenu chaud au-dessus de 60C jusqu'à ce qu'il soit servi. Les restes doivent ensuite être refroidis le plus rapidement possible.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - La tempête à la sortie de la cuisine s'effaçait. S'il vous plaît réparer.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • distributeur de serviettes en papier requis dans la cuisine.

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