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Borderline Sports Pub & Eatery

3226 82 Street NW Edmonton AB T6K 3Y3 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Le dossier de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été observé. S'assurer que la surveillance des ravageurs est terminée au moins une fois par mois et que les dossiers sont disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été observé. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments n'a pas été observée. S'assurer qu'un certificat de salubrité des aliments de l'Alberta est fourni.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le salon est impur. Les planchers ne sont pas correctement nettoyés. La zone de la barre est encombrée et mal nettoyée. L'installation ne nettoie pas régulièrement sous des nattes ou ne permet pas de sécher les zones. il y a une accumulation de grime sous et autour de la laveuse de verre, lave-vaisselle et sous les lavabos. Bain marie a minéral build upBack zone alimentaire, bar et cuisine est encombré. Enlevez tout l'équipement inutilisé de l'installation.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1.Le refroidisseur Solow blanc était à 7C, le lait a été déplacé dans un autre refroidisseur fonctionnel. Assurez-vous que le refroidisseur est maintenu en dessous de 4C en tout temps. 2. Certains refroidisseurs ne font pas de thermomètres. Assurez-vous que tous les refroidisseurs ont un thermomètre fonctionnel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de la cuisine n'avait pas de serviette en papier. Assurez-vous que la serviette en papier est disponible à l'évier en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Le dossier de surveillance de la lutte antiparasitaire n'a pas été observé. S'assurer que la surveillance des ravageurs est terminée au moins une fois par mois et que les dossiers sont disponibles.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été observé. S'assurer qu'un permis de manutention des aliments valide est affiché à un endroit visible sur place.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • La certification de salubrité des aliments n'a pas été observée. S'assurer qu'un certificat de salubrité des aliments de l'Alberta est fourni.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le capot d'aération est dépassé. S'assurer que l'entretien professionnel est terminé dès que possible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le pistolet à boisson était impur. Le pistolet a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection. Veiller à ce que le pistolet de distribution soit entretenu de façon hygiénique en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le lave-verre était à 0ppm de chlore, le pot d'assainissement était vide, le personnel l'a rempli et il était encore 0ppm après plusieurs cycles. Assurez-vous que la verrerie est lavée dans le lave-vaisselle de la cuisine. Le lave-glaces à l'avant ne doit pas être utilisé à moins qu'il puisse distribuer du chlore à 100ppm.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le salon est impur. Les planchers ne sont pas correctement nettoyés. La zone de la barre est encombrée et mal nettoyée. L'installation ne nettoie pas régulièrement sous des nattes ou ne permet pas de sécher les zones. il y a une accumulation de grime sous et autour de la laveuse de verre, lave-vaisselle et sous les lavabos. Bain marie a minéral build upBack zone alimentaire, bar et cuisine est encombré. Enlevez tout l'équipement inutilisé de l'installation.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le salon est impur. Les planchers ne sont pas correctement nettoyés. La zone de la barre est encombrée et mal nettoyée. L'installation ne nettoie pas régulièrement sous des nattes ou ne permet pas de sécher les zones. il y a une accumulation de grime sous et autour de la laveuse de verre, lave-vaisselle et sous les lavabos. Bain marie a minéral build upBack zone alimentaire, bar et cuisine est encombré. Enlevez tout l'équipement inutilisé de l'installation.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • installation est auto-traitement pour les cafards chez les souris. Ce qui n'est pas approprié. Les pesticides doivent être manipulés par un technicien en lutte antiparasitaire. Arrêtez immédiatement la pratique. L'entrepreneur autorise l'exploitant de lutte antiparasitaire à nourrir les infestations. La souris a été notée sur le mur est par les fenêtres. Dommages potentiels aux rongeurs observés sur des bancs rouges. Veuillez lever tous les bancs, nettoyer sous eux, inspecter l'activité des rongeurs et envoyer des photos à l'inspecteur. Un cafard de vie a été noté sous les tapis de bar au-dessus de la laveuse de verre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le salon est impur. Les planchers ne sont pas correctement nettoyés. La zone de la barre est encombrée et mal nettoyée. L'installation ne nettoie pas régulièrement sous des nattes ou ne permet pas de sécher les zones. il y a une accumulation de grime sous et autour de la laveuse de verre, lave-vaisselle et sous les lavabos. Bain marie a minéral build upBack zone alimentaire, bar et cuisine est encombré. Enlevez tout l'équipement inutilisé de l'installation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • installation est auto-traitement pour les cafards chez les souris. Ce qui n'est pas approprié. Les pesticides doivent être manipulés par un technicien en lutte antiparasitaire. Arrêtez immédiatement la pratique. L'entrepreneur autorise l'exploitant de lutte antiparasitaire à nourrir les infestations. La souris a été notée sur le mur est par les fenêtres. Dommages potentiels aux rongeurs observés sur des bancs rouges. Veuillez lever tous les bancs, nettoyer sous eux, inspecter l'activité des rongeurs et envoyer des photos à l'inspecteur. Un cafard de vie a été noté sous les tapis de bar au-dessus de la laveuse de verre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le salon est impur. Les planchers ne sont pas correctement nettoyés. La zone de la barre est encombrée et mal nettoyée. L'installation ne nettoie pas régulièrement sous des nattes ou ne permet pas de sécher les zones. il y a une accumulation de grime sous et autour de la laveuse de verre, lave-vaisselle et sous les lavabos. Bain marie a minéral build upBack zone alimentaire, bar et cuisine est encombré. Enlevez tout l'équipement inutilisé de l'installation.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • installation est auto-traitement pour les cafards chez les souris. Ce qui n'est pas approprié. Les pesticides doivent être manipulés par un technicien en lutte antiparasitaire. Arrêtez immédiatement la pratique. L'entrepreneur autorise l'exploitant de lutte antiparasitaire à nourrir les infestations. La souris a été notée sur le mur est par les fenêtres. Dommages potentiels aux rongeurs observés sur des bancs rouges. Veuillez lever tous les bancs, nettoyer sous eux, inspecter l'activité des rongeurs et envoyer des photos à l'inspecteur. Un cafard de vie a été noté sous les tapis de bar au-dessus de la laveuse de verre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le salon est impur. Les planchers ne sont pas correctement nettoyés. La zone de la barre est encombrée et mal nettoyée. L'installation ne nettoie pas régulièrement sous des nattes ou ne permet pas de sécher les zones. il y a une accumulation de grime sous et autour de la laveuse de verre, lave-vaisselle et sous les lavabos. Bain marie a minéral build upBack zone alimentaire, bar et cuisine est encombré. Enlevez tout l'équipement inutilisé de l'installation.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière jaune était 9C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle a mesuré 0 ppm de chlore. Le lave-vaisselle était en fuite. La laveuse en verre, qui est une machine à iode, avait une bouteille de javel se nourrissant dans le cycle de désinfection, ce qui est dangereux. Veuillez vous assurer que le personnel surveille régulièrement les concentrations de désinfectant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les unités chaudes avaient une épaisse accumulation de minéraux. Descale. Assurez-vous que l'eau est vidée en fin de journée. La trancheuse de viande a été laissée sale.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'est facilement disponible pour désinfecter les surfaces. S'assurer qu'un désinfectant à 100 ppm pour le chlore et le blanc ou un désinfectant QUAT à 200 ppm est disponible pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. L'exploitant a préparé un désinfectant à 100 ppm pour le chlore et le blanc pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace est stockée dans un contenant sale. S'assurer que la boule de glace est entreposée dans un contenant propre. L'exploitant a lavé la boule de glace et fourni un contenant propre pour l'entreposage pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre écrit de lutte antiparasitaire n'est observé. S'assurer qu'un dossier écrit de lutte antiparasitaire est rempli et disponible.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On observe du ruban adhésif dans le refroidisseur de prép jaune et sur la poignée de refroidisseur & quot;Russell Food Equipment - Dependable Series& quot;. S'assurer que le ruban adhésif n'est pas utilisé dans la préparation des aliments, car il n'est pas lisse, durable et facile à nettoyer. L'opérateur a enlevé le ruban adhésif pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'étagère sous les boîtes de câbles est en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que l'étagère indiquée est remplacée ou réparée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On observe une accumulation de débris alimentaires dans la jambe de porte du refroidisseur ICB. 2. Une accumulation de ce qui semble être du moule est observée sur les joints dans le refroidisseur de préparation jaune en face du capot de ventilation. 3. Une accumulation de débris alimentaires est observée sous les rayonnages en plastique gris dans la zone de préparation des aliments arrière. 1-3. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.