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ALEX SUPER DELI

3055 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60618 · Grocery Store

Résumé des inspections

ALEX SUPER DELI a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 janvier 2012. La dernière inspection, le 30 août 2021, n'a relevé aucune infraction.

3 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 avril 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 16 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2021. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2021. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • SOME VOMIT AND DIARRHEA CLEANING ITEMS NOT ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE ALL VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP ITEMS AS OUTLINED IN POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK. MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT MOP SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECEPTACLES IN WASHROOMS. MUST PROVIDE AT BOTH WASHROOMS.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES SALARIÉS SUR LES LOCAUX. LE GESTIONNAIRE INTÉGRÉ DOIT PROMOUVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LES LOCAUX. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE PROCÉDURE DE FIXATION DE LA VARIANCE ET DE LA DIARRHÉE SUR LES LOCAUX. LE MANAGER INSTRUMÉ DOIT PROVIDER UNE PROCÉDURE DE CLASSEMENT DE VOMIT ET DE DIARRHEA AVEC TOUS LES POINTS NECESSAIRES DE LA POLITIQUE SUR LES PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TCS FOOD (CHEESE) HELD AT IMPROPER TEMPERATURE BETWEEN 48.6 F AND 49.0 F INSIDE DELI DISPLAY COOLER. HOWEVER SAID DELI DISPLAY COOLER AMBIENT AIR TEMPERATURE AT 41.0 F. INSTRUCTED MANAGER TCS FOODS MUST BE HELD AT 41.0 F OR BELOW IF HELD COLD. ALL OUT OF TEMPERATURE TCS FOODS VOLUNTARILLY DISCARDED AT THIS TIME. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED CEILING LIGHT BULBS MISSING COVER ABOVE 1ST FLOOR REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A COVER FOR SAID CEILING LIGHT BULBS.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION IN THE GENERAL SHOPPING AREA: OBSERVED CONTAINERS OF SMOKED TURKEY, PORK, BUCKET OF CABBAGE, BUCKET OF PICKLES, AND UNCOVERED BREAD OUT IN THE SHOPPING AREA WITH NO PROTECTION. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED 20# OF FOOD WORTH $100. INSTRUCTED STAFF THAT UNCOVERED FOOD CANNOT BE EXPOSED TO CONTAMINATION IN THE GENERAL SHOPPING AREA; MUST STORE FOOD BEHIND GLASS WITH A SNEEZE GUARD. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PREPARED FOODS IN THE WALK-IN COOLER WITHOUT A LABEL. ALL COOKED/PREPARED FOODS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINER MUST HAVE LABEL AND DATE WHEN PRODUCT IS HELD OVER 24 HOURS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE CAN OPENER BLADE AND HOLSTER TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WATER DAMAGED CEILING TILES IN THE MIDDLE PREP AREA WHERE 2-COMPARTMENT SINK IS LOCATED. INSTRUCTED TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO REMOVE DUST DEBRIS BUILDUP FROM THE CEILING VENT IN THE EMPLOYEED WASHROOM TO PROVIDE ADEQUATE VENTILATION AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SOME PREP AREA BULK CONTAINERS NOT LABLELED. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED DEAD INSECT INSIDE SOME CEILING LIGHT COVERS AT BASEMENT PREP AERA. MUST CLEAN SAID LIGHT COVERS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL HAND WASH BOWL WITH RUNNING HOT AND COLD WATER AT REAR MEAT PREP AREA ON 1ST FLOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME COOLERS MISSING THERMOMETERS AT SHOPPING AISLES. MUST PROVIDE THERMOMETERS FOR COOLERS.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST ALWAYS PROPERLY DATE AND LABEL ALL PREPARED AND COOKED FOODS INSIDE THE BASEMENT WALK-IN COOLER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE BASEMENT WALK-IN FREEZER SO AS TO BE ABLE TO ENTER INTO THE FREEZER. FOUND ABOVE FREEZER OVERSTOCKED AND COULD NOT GAIN ENTRY INTO WALK-IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOOR IN FRONT OF THE BASEMENT 3-COMP SINK AREA AND ACROSS FROM THE STOVES IN THE BASEMENT AREA SO AS TO HAVE THE FLOOR SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT THE HAND SINK LOCATED IN THE DELI AREA 1ST FLOOR. ALSO REPAIR LEAKY PIPE UNDER THE HAND SINK LOCATED IN THE BASEMENT PREP AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • ALL FOOD PREP STAFF AND OTHER EMPLOYEES MUST OBTAIN THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATES.FOUND 6 EMPLOYEES WITHOUT THEIR IDPH FOOD HANDLER'S CERTIFICATE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FRONT (3) DISPLAY COOLERS IN POOR REPAIR, READING BETWEEN 53-60'F, COOLERS TAGGED, INSTRUCTED TO RESTRICT USE UNTIL COOLERS IS READING 40'F AND BELOW, MUST FAX LETTER ALONG WITH RECEIPTS ONCE COOLER IS REPAIRED FOR TAG REMOVAL, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED A VARIETY OF FOOD ITEMS (HOME MADE SOUPS, SALADS, CREME JELLO MOLDS, EGGS, AND MILK, STORED IN (3) DISPLAY COOLERS FRONT OF STORE AT IMPROPER TEMPERATURE, READING 50-'F, PRODUCT DUMPED AND DENATURE AT COST OF ABOUT $1,000.00, AND APPROX., 200 POUNDS, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005 (A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CHIPPING SURFACES ON SHELVING IN BASEMENT WALK-IN COOLER, AND LEAKING CONDENSATION WATER OUTSIDE WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR AND BETTER MAINTAIN,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNUSED EQUIPMENT NOT IN USE, INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES,
  9. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED A VARIETY OF FOOD ITEMS (GROUND POLK, POTATOES, PORK CHOPS, VEGETABLES, BEETS, BEEF TRIPLES, TONGUES, CHICKEN MEAT BALLS CHICKEN IN GRAVY HUNTERS STEW, AND BEEF IN GRAVY) ON STEAM TABLE AT IMPROPER TEMPERATURE, READING 68'-100'F, PRODUCT DUMPED AND DENATURE AT COST OF ABOUT $560.00, AND APPROX., 50 POUNDS, CRITICAL CITATION ISSUED: 7-38-005 (A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT, COMPANY'S NAME, ADDRESS, LIST OF INGREDIENTS, ON ANY PRODUCT OFFERED FOR SALE IN DISPLAY CASE,
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CRACKED SLIDING DOOR AT MEAT DISPLAY CASE, AND RESEAL RUSTY SHELVING IN BASEMENT WALK-IN COOLER,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED AND DAMAGED CEILING TILES FIRST FLOOR FOOD AREA,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN AND BETTER ORGANIZE BASEMENT STORAGE AREAS AND UTILITY CLOSET, REMOVE ALL CLUTTER, AND BETTER MAINTAIN,
  10. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROVIDE LABEL/NAME OF THE PRODUCT,COMPANY'S NAME,ADDRESS,LIST OF INGREDIENTS, LIST OF ANY ARTIFICIAL FLAVORS,ARTIFICIAL COLOR OR PRESERVATIVES,OF ALL BREAD,CAKE, FROZEN TRIPE PACKAGED FOR SALE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN IN DETAIL THE FLOOR UNDER AND BEHIND THE COOKING STOVE AND DEEP FRYER IN THE PREP AREA BASEMENT,(WITH GREASE ACCUMULATED). MUST REMOVE ALL CARDBOARD ON THE FLOOR OF ALL WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER IN THE BASEMENT. MUST REPAIR MISSING BASEBOARD INSIDE THE EMPLOYEE'S LOCKER ROOM. MUST PROVIDE RAISED SHELVING TO STORE STOCKS 6" OFF THE FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER AND WALK IN FREEZER AND THRU-OUT THE STORE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE STAINED AND DAMAGED CEILING TILES IN THE FOOD SUPPLY STORAGE AREA IN THE BASEMENT. MUST CLEAN IN DETAIL THE FAN GUARD OF THE EMPLOYEES WASHROOM IN THE BASEMENT,( WITH DUST BUILD-UP). MISSING COVER OF THE FAN IN THE WALK IN COOLER. MUST REPLACE/PROVIDE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD INSIDE THE RAW MEAT, SAUSAGE AND CHEESE DISPLAY COOLER. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS. MISSING LIGHT SHIELD AND BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE REAR FOOD SUPPLY STORAGE AREA CLOSE TO THE OFFICE AND OPEN REACH IN COOLER FOR THE CAKE AND SALAD. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD AND END CAPS AND CHANGED BURNED OUT LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON THE FAUCET CONNECTOR OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR FAUCET TO STOP THE LEAK. MUST REPLACE BROKEN DRAIN STOPPER FOR THE 2 COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT PREP AREA.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • FOUND NO "NO SMOKING" SIGN ON THE ENTRANCE DOORS AND INSIDE THE STORE. INSTRUCTED MANAGER THAT ALL ESTABLISHMENT WHERE SMOKING IS PROHIBITED SHALL HAVE POSTED A NO SMOKING SIGN ON EVERY ENTRANCE AND INSIDE THE STORE. CITATION ISSUED CLEAN IN DOOR AIR ORDINANCE 7-32-020(B).
  11. Réinspection des licences

    0 infraction

  12. Licence

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Deli meat loaves not dated in meat display case. Instructed to date all deli meats within 5 days of use after opening sealed packages. Foods inside walk-in cooler not labeled or dated. Instructed to label and date all foods not in original containers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Raw wood storage shelves in outside walk-in cooler. Instructed to apply non-toxic sealant to surface.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Can opener attached to prep table and fan covers in walk-in units not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor outside basement walk-in freezer, under display shelves and front storage room not maintained. Instructed to seal floor in storage room and repair broken basement tile walk-in freezer and detail clean floor under all equipment.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light covers through-out prep area not cleaned. Instructed to detail clean. Walls not maintianed in front storage room. Instructed to seal opens and holes in walls. Wall behind meat display case not maintained. Instructed to replace broken and missing wall tile.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Front storage room not provided with light. Instructed to install light fixture inside storage room. Light bulbs under produce display cases and walk-in freezer in basement not shielded. Instructed to install shields and end caps or shatter-proof bulbs.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Grease trap attached to 2-compartment sink first floor not maintained. Instructed to detail clean and/or replace gasket to prevent leak from lid. Faucet and drainline at 3-compartment sink in basement not maintained. Instructed to repair leak at bottom drainline and replace washer to prevent leak at neck of faucet.

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